• Gr. 300 di ricotta

• 1/2 bicchierino di brandy

• paprica dolce

• 3 cucchiai di parmigiano

• 4 cucchiaiate di panna montata non dolce

• gr. 150 di code di gamberetti + altri per guarnire

• verdure tipo sedano, oppure pane tostato

Preparazione 

• Mettete in una terrina la ricotta e lavoratela con un cucchiaio unendo il brandy, sale, la punta di un cucchiaino di paprica dolce, il formaggio grattugiato e la panna.

• Tagliate a pezzetti le code di gamberetti e uniteli al composto.

• Distribuite la crema in coppette e guarnitele con altre code di gambero e un po' di erba cipollina tritata. Infilate nella crema qualche crackers o qualche grissino e servite.

• Potete sostituire i grissini con bastoncini di verdure come sedano o carote.