Ingredienti

• Gr. 400 di farina

• Gr. 100 di fecola

• Gr. 200 di zucchero

• Gr. 100 di burro

• 1 bicchiere di latte

• 3 uova

• 1 pera

• 1 mela

• Gr. 100 di uvetta ammollata

• 3 cucchiaiate di succo di limone

• Una presa di sale

• Una bustina di lievito per dolci

Preparazione

• Fate fondere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.

• Mescolate la fecola e la farina con lo zucchero e il sale, aggiungete le uova, il latte e il succo di limone e amalgamate.

• Incorporate all'impasto il lievito, il burro liquefatto, l'uvetta e la frutta sbucciata e tagliata a pezzi.

• Versate in una tortiera rotonda imburrata e cosparsa di pangrattato e passate nel forno già caldo.