Ingredienti

• 8 fette di pan carrè

• 16 fettine di Emmenthal o simile

• 4 fette di prosciutto cotto non troppo sottili

• burro

Preparazione

• Tagliate a metà il pane già privato della crosta.

• Tagliate nella stessa misura il formaggio e il prosciutto.

• Su metà del pane stendete una fetta di formaggio, una striscia di prosciutto e un'altra fetta di formaggio. Coprite con le altre fette di pane.

• In una padella larga fate sciogliere abbondante burro, quando incomincia a dorare mettete i panini e friggeteli a fuoco lento fino a renderli ben dorati e croccanti da entrambi le parti.

• Passateli du un piatto caldo e serviteli subito.

• Dovendone preparare in maggior quantità, sistemateli man mano in una pirofila e teneteli nel forno caldo, ma spento.

• Potete prepararli solo con il formaggio o sostituendo il prosciutto cotto con fettine sottilissime di pancetta affumicata o di arrosto.

• Potete spalmare il pane all'interno con un velo si senape.