Ingredienti

6 persone

• 1 filone di pane integrale di gr. 450 circa

• Gr. 320 di tonno sott'olio

• Gr. 180 di burro

• Gr. 80 di maionese

• Gr. 100 di peperoni rossi sott'olio

• Sale

• Basilico

Preparazione

• Togliete al filone di pane una delle 2 estremità, poi con un coltello affilato togliete la parte centrale della mollica, senza danneggiare la crosta, cercando di lasciarne uno strato di 1 cm. tutt'intorno.

• Sgoggiolate i peperoni, frullateli e unite questo passato alla maionese, regolate di sale e mettete per 30-40 minuti a raffreddare in frigo. In una ciotola mettete il burro, lavoratelo finchè diventa cremoso, poi unitevi il tonno precedentemente passato al tritatutto e qualche fogliolina sminuzzata grossolanamente: mescolate finchè otterrete un composto omogeneo.

• Spalmate l'interno del filone di pane con la crema ai peperoni, poi riempitelo con la spuma di tonno, pressando bene in modo che non restino vuoti.

• Ricomponete il filone, avvolgetelo in carta d'alluminio e mettetelo in frigo per diverse ore prima di affettarlo e servirlo.