Ingredienti

• Gr. 400 di tonno sott'olio

• 4 cucchiai di parmigiano

• 4 cucchiai di pane pesto

• 4 uova intere

Preparazione

• Scolate bene il tonno dall'olio, col passaverdure passatelo o frullatelo e raccogliete il tonno passato in una terrina.

• Unite le uova, il pane pesto ed il parmigiano e mescolate il tutto.

• Con l'impasto ottenuto formate un rotolo. Prendete un telo pulito o un tovagliolo, avvolgete il salamotto e legatelo come fosse un arrosto.

• Mettete sul fuoco una pentola con acqua bollente e salate un po'. Quando bolle unite il salamotto e fate cuocere a fuoco minimo per 20 minuti.

• Togliete dalla pentola il salame. E' pronto. Può essere consumato così com'è oppure condito con olio e limone, oppure con maionese.