Ingredienti

4 persone

• Kg. 1 di seppioline già pulite

• Gr. 70 di olio

• 2 spicchi d'aglio

• 1 cucchiaio di capperi

• Gr. 50 di olive verdi snocciolate

• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

• Gr. 100 di polpa di pomodoro

• Sale

• Pepe

Procedimento  

• Soffriggete nell'olio l'aglio tritato, poi unite capperi, olive tagliate a rondelle, prezzemolo e pomodoro.

• Fate insaporire alcuni minuti, poi unite le seppioline intere, lavate e sgrondate, e cuocete coperto per circa mezz'ora, salando e pepando a metà cottura.