Ingredienti

• Una confezione di filetti di sogliola e una di vongole (surgelate)

• Prezzemolo

• 1 spicchio di aglio

• Sale

• Pepe

• Olio d'oliva

• Qualche oliva nera

• Mezza scatola di filetti di pomodoro.

Procedimento  

• Fate scongelare i filetti di sogliola e le vongole.

• In una padellina fate scaldare un po' di olio con l'aglio, aggiungete i pomodori pelati, fate insaporire e fate asciugare un po' la salsina.

• Su un foglio di carta di alluminio disponete i filetti di sogliola, versate la salsina densa, un filo d'olio, le vongole e qualche oliva nera tagliata a filetti, sale e pepe.

• Chiudete il cartoccio e cuocete in forno ben caldo per 15 minuti

• Aprite il cartoccio, aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate in forno ancora qualche minuto.

• Servite.