TAPENADE

Ingredienti

6 persone

• 250 gr di olive nere grandi e dolci

• 2 spicchi d'aglio

• 80 gr di filetti d'acciuga sottolio

• 80 gr di capperi

• 1 dl di olio d'oliva

• pepe

Preparazione

• Snocciolate le olive e sbucciate l'aglio.
• Mettete olive, capperi, filetti d'acciuga e aglio nel mixer e tritarli finché non sono ben amalgamati.
• Aggiungete l'olio, poco a poco, fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa.
• Servite su fette di pane abbrustolito.