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Camping Sport Magenta
TROTE AL VINO BIANCO

Ingredienti

4 persone

  • 4 trote piccole da gr. 250 l'una

  • Una cipolla

  • Un porro

  • Uno spicchio d'aglio

  • 4 foglie di salvia

  • Un bicchiere di vino bianco

  • Gr. 40 di farina bianca

  • Gr. 50 di burro

  • Sale

  • Pepe

Procedimento  

  • Pulite e squamate le trote.

  • Incidete sul fianco una piccola apertura per sventrarle, lavatele, asciugatele e infarinatele.

  • In una padella larga fate fondere e spumeggiare il burro poi abbassate la fiamma e mettete le trote a rosolare dai due lati dolcemente.

  • Nel frattempo tritate la cipolla, il porro, l'aglio e la salvia finemente.

  • Condite le trote con sale e pepe e con il trito appena preparato.

  • Versate il vino bianco, incoperchiate e lasciate cuocere finchŔ il vino non Ŕ evaporato.

  • Quando l'occhio del pesce sporgerÓ in fuori, toglietele dal fuoco.


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