Piatto tipico della zona di confine tra Piemonte e Val d'Aosta. Quello autentico si compra in loco. Questa è una versione semplice da preparare e ottima da gustare. Ottimo in ogni momento: come antipasto, a fine pasto, fuori pasto.

Ingredienti

• Formaggio fresco, scremato, asciutto
• Formaggio cremoso, di latte intero
• Peperoncino rosso
• Semi di 'cirè' (erba di montagna) o, in alternativa, di cumino
• Sale

Preparazione

1. Amalgamare i due formaggi in una terrina, nelle percentuali preferite (si consiglia 80% del primo e 20% del secondo)
2. Mescolare il peperoncino, sminuzzato fresco, i semi e il sale
3. Servire con crostini o patatine