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Camping Sport Magenta
SPUMINI AL PROSCIUTTO

Ingredienti

4 persone

  • gr. 250 di prosciutto cotto

  • gr. 100 di ricotta

  • gr. 100 di mascarpone

  • limone

  • sale

  • 5-6 foglie di lattuga.

Preparazione 

  • Frullate il prosciutto con la ricotta e il mascarpone, insaporite con poche gocce di limone e un pizzico di sale. Il composto deve risultare bello denso, mettete in frigo a riposare per 1-2 ore.

  • Lavate la lattuga, asciugatela, e tagliatela il pi¨ finemente possibile. Distribuitela su quattro piccoli piatti per formare una specie di prato.

  • Prendete il composto dal frigorifero, mettetelo nell'apposita tasca da pasticcere e distribuitelo in 3-5 mucchietti su ciascun piatto formando degli spumini e servite.


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