{"id":153910,"date":"2015-01-21T23:54:51","date_gmt":"2015-01-21T22:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/?p=153910"},"modified":"2015-01-29T00:59:33","modified_gmt":"2015-01-28T23:59:33","slug":"166-edizione-della-bigolada-di-castel-dario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2015\/01\/21\/166-edizione-della-bigolada-di-castel-dario\/","title":{"rendered":"166\u00aa Edizione della Bigolada di Castel d’Ario"},"content":{"rendered":"

\"logo_prolocoCasteldArio\"<\/a><\/p>\n

Il 18 febbraio<\/strong>, proprio il mercoled\u00ec di inizio Quaresima, a Castel d’Ario<\/strong>\u00a0(MN) va in scena la \u201ctrasgressione\u201d: \u00a0la piazza si anima e vengono\u00a0distribuiti, a quintali, caldi e ghiotti \u201cbigoi con le sardele<\/strong>\u201d, ovvero spaghetti conditi con le acciughe.<\/p>\n


\nL\u2019allegra abbuffata<\/strong>, risalente al 1848 (allora il cibo era polenta e aringa, cambiato dal 1920 con i bigoi), oggi pu\u00f2 sembrare normale, ma allora volle significare una forte ribellione al potere politico e religioso, nel tentativo di infrangere le regole di una rigida separazione fra le classi sociali.
\nFu un atto di coraggio per quei tempi. Del resto Castel d\u2019Ario ha dato i natali a Tazio Nuvolari, il mitico corridore che di coraggio ne aveva tanto da diventare una leggenda .
\n\"bigoi_castelDario\"Solo godereccia l\u2019attuale bigolada<\/strong>, quando la ruvida pasta viene cotta nei \u201cparoi\u201d, grandi pentole, sistemati in piazza Garibaldi, e, dalle dodici, servita fra un tripudio di bancarelle e giostre.
\nTutto si conclude al tramonto, e poi si rientra nei ranghi, anche se il digiuno sarebbe uno spregio all\u2019eccellente gastronomia locale.
\nNell\u2019occasione verr\u00e0 anche\u00a0riproposto il libro<\/strong> che descrive la BIGOLADA dal 1848 ad oggi, con grande lavoro di ricostruzione e documentazione storica e fotografica di Sandro Corezzola, che\u00a0guida il lettore alla scoperta dell\u2019origine della manifestazione.
\nUn percorso che nel tempo<\/strong> ha sostituito l\u2019originaria distribuzione di polenta e aringa con quella di \u201cbigoi e sardele\u201d e che ha perso la connotazione originaria di manifestazione anti-governativa e anti-clericale delle origini (da qui la scelta di far festa il primo giorno di Quaresima), ma che ha mantenuto intatte le caratteristiche della distribuzione gratuita alla popolazione. Dalla protesta alla festa, dunque, e festa di piazza che negli ultimi decenni \u00e8 stata gestita con successo dalla Pro Loco.\u201d<\/p>\n

Cenni storici:\u00a0<\/span>la festa ebbe origine l’8 marzo 1848. La Societ\u00e0 del Carnevale (prima societ\u00e0 casteldariese, una pro loco antelitteram<\/em>) si fece portavoce del ceto degli affittuari, artigiani e commercianti esclusi dal potere politico perch\u00e9 non possidenti e, non tenendo conto dei divieti, promosse per il Mercoled\u00ec delle Ceneri una pubblica “\u2026diffusione al popolo di polenta, aringhe, cospettoni e vino piccolo”. Sotto l’aspetto conviviale si celavano forti tensioni sociali, come si pu\u00f2 riscontrare nei numeri del settimanale “Il Pellagroso” che nel 1885 dava alla manifestazione un significato politico a sostegno del movimento operaio e contadino, e un significato anticlericale “\u2026venite nel paese dei dannati profanatori della Quaresima\u2026”
\nCon il passare del tempo si attenu\u00f2 il significato politico, ma la festa continu\u00f2 ad essere considerata un affronto alle pratiche della Chiesa che imponeva il digiuno. Certamente un piatto di polenta e aringa, e pi\u00f9 tardi (forse nel 1921) i “bigoi con le sardele” non erano piatti grassi, ma il carattere festaiolo fu sempre osteggiato. Il regime fascista impose di spostare la data all’ultimo giorno di carnevale (come in tutti gli altri paesi), \u00a0ma dopo il conflitto si torn\u00f2 al giorno tradizionale. Nel 1970 la chiesa concesse una particolare dispensa per gli abitanti di\u00a0Castel d’Ario e per coloro che si trovavano nel paese il mercoled\u00ec delle Ceneri.
\nLa manifestazione oggi:<\/span>\u00a0distribuire in piazza porzioni di “bigoi” conditi con acciughe, tonno e olio sembra poca cosa al confronto di costosi carri allegorici approntati in altre citt\u00e0, ma la presenza di migliaia di persone, pur essendo un giorno lavorativo, che da mezzogiorno a sera aspettano con pazienza il piatto povero, \u00e8\u00a0sorprendente. \u00a0I fattori che contribuiscono al successo di\u00a0questa manifestazione sono, oltre al gustosissimo cibo, la singolare coreografia dei cuochi rossi in viso, i grossi focolari con gli enormi paioli e l’occasione di ritrovarsi uniti a festeggiare in semplicit\u00e0<\/p>\n

Nell’occasione l’ospitalit\u00e0 di Castel d’Ario non si limita alla preparazione dei bigoi,\u00a0ma vengono organizzati diversi spettacoli<\/strong> come sfilate di maschera d’epoca, giochi in piazza, lancio di palloncini da parte dei bambini delle scuole, annulli filatelici ecc. \u00a0La “bigolada” \u00e8 una manifestazione unica capace di far ricordare ai contemporanei le radici della storia democratica, i primi raduni di braccianti, il motto “la boie”, le lotte organizzate rivestite in una festa singolare.<\/p>\n

Per maggiori informazioni:<\/strong>\u00a0Pro Loco di Castel d’Ario, Paolo Soave\u00a0proloco.casteldario@libero.it<\/a>\u00a0– tel.\u00a03384014077<\/p>\n

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