{"id":15477,"date":"2011-03-16T11:00:44","date_gmt":"2011-03-16T09:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/?p=15477"},"modified":"2014-03-25T11:25:00","modified_gmt":"2014-03-25T10:25:00","slug":"porchet-ti-amo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2011\/03\/16\/porchet-ti-amo\/","title":{"rendered":"Porchet-ti-amo"},"content":{"rendered":"

\"Marchio<\/a>In Umbria, a San Terenziano (Pg), il 6\/7\/8 maggio<\/strong> 2011 prende il via la 3\u00aa Edizione di \u201cPorchet-ti-amo\u201d, il festival delle porchette d\u2019Italia<\/p>\n

Attraverso \u201cPorchettiamo\u201d, lo straordinario cibo di strada<\/strong> della porchetta, vero e proprio cult della tradizione gastronomica italiana, sar\u00e0 protagonista per tre giorni tra le piazze e le strade di San Terenziano: in questo suggestivo borgo umbro lungo la Strada del Sagrantino di scena le migliori espressioni del Paese di uno dei cibi pi\u00f9 gustosi, antichi e popolari.
\nNon mancheranno degustazioni, abbinamenti con i vini del territorio e con le birre artigianali italian<\/strong>e, gustosi \u201cgemellaggi\u201d, esposizioni, approfondimenti per operatori e appassionati, visite al territorio oltre che originali iniziative per famiglie e bambini
\n\"\"
\nTre giorni (6-7-8 maggio 2011) dedicati a questo goloso cibo di strada, che sar\u00e0 l\u2019indiscusso protagonista delle piazze e delle strade di San Terenziano, suggestivo borgo umbro nei pressi di Gualdo Cattaneo (Perugia), tra verdi colline, in una natura incontaminata e dal paesaggio mozzafiato. Dopo lo straordinario successo delle passate edizioni, anche quest\u2019anno non mancheranno momenti di approfondimento, degustazioni, riflessioni ed incontri, conditi da numerose attivit\u00e0 collaterali e dalla gioiosa presenza di musicisti e artisti di strada che si alterneranno per le vie del paese con spettacoli e intrattenimenti di ogni genere.<\/p>\n

\"\"Con \u201cPorchettiamo\u201d si potranno conoscere e gustare, in un sol colpo, le diverse porchette d\u2019Italia, attraverso le continuit\u00e0 e le differenze negli ingredienti e nella produzione, quest\u2019anno ancor pi\u00f9 selezionate sotto il profilo della qualit\u00e0, dell\u2019artigianalit\u00e0 e della genuinit\u00e0 del prodotto.<\/p>\n

La porchetta veniva cotta in inverno e mangiata per il banchetto di festa all\u2019inizio dell\u2019estate.
\nLa data dell\u2019evento \u2013 6, 7 e 8 maggio \u2013 \u00e8 dunque scelta proprio per sottolineare una relazione ancora viva tra un prodotto cos\u00ec rappresentativo del territorio e le tradizioni popolari che lo identificano e lo animano. Maggio \u00e8, infatti, il mese del maiale, da maialis, animale che i Romani sacrificavano in onore della dea Maia per l\u2019apertura di maggio.<\/p>\n

Grazie alla \u201cPiazza della Porchetta\u201d ogni regione avr\u00e0 la sua area<\/strong>, allestita con piccoli angoli di ristoro per il consumo dei panini, e potr\u00e0 presentare le caratteristiche del proprio prodotto per permettere al pubblico di scegliere tra le diverse tipologie di presenti, che si differenziano da luogo a luogo per ingredienti, sapore, aromi e spesso anche cottura. Tra le altre, saranno presenti porchette da Ariccia (Lazio), Monte San Savino (Toscana), Campli e Torrevecchia Teatina\u00a0 (Abruzzo), da varie zone delle Marche e dell\u2019Umbria (con veri e propri Grand Cru come Grutti, Costano, Bevagna, Todi e Casalalta).<\/p>\n

La piazza principale ospiter\u00e0 anche l\u2019Enoteca della Strada del Sagrantino, ideale per scoprire i vini del territorio (ancora pi\u00f9 numerosi e selezionati), per un abbinamento a tutto gusto che sapr\u00e0 ricreare, in chiave elegante e contemporanea, la suggestiva atmosfera delle antiche \u201cfraschette\u201d, luoghi privilegiati per il consumo di vino e porchetta. Cos\u00ec come non mancheranno le degustazioni guidate da Antonio Boco, giornalista enogastronomico e grande esperto di vino. Per restare in tema di felici accostamenti, sul fronte delle birre verranno proposti diversi appuntamenti, tra cui le degustazioni e l\u2019allestimento della Birroteca, un punto di assaggio e di vendita delle migliori birre artigianali italiane (selezionate e presentate da Nicola Utzeri, uno dei massimi esperti del settore).
\nBirra o vino, insomma? La ricerca dell\u2019abbinamento perfetto \u00e8 gi\u00e0 cominciato\u2026<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ma le sorprese non finiscono qui, visto che da quest\u2019anno la porchetta si confronter\u00e0 con gli altri grandi cibi di strada italiani. A \u201cPorchettianmo 2011\u201d trover\u00e0 spazio il lampredotto, ovvero l\u2019essenza della cucina di strada toscana. Un vero e proprio \u201cgemellaggio\u201d sotto il segno della tradizione.<\/p>\n

Il piacere di una buona porchetta non sar\u00e0 negato neanche ai celiaci, vista la collaborazione (e migliaia di panini preparati ad hoc) con l\u2019Associazione Italiana Celiachia dell\u2019Umbria e Biaglut. Ecco poi l\u2019area \u201cIl maiale in mostra, tra storia, tradizione e design\u201d, con foto, storici utensili e infine con innovative opere di design legate al maiale, parte quest\u2019ultima curata dall\u2019Istituto Italiano Design. Completer\u00e0 l\u2019offerta espositiva il \u201cMercatino dei prodotti tipici e dell\u2019artigianato artistico del territorio\u201d, che vedr\u00e0 tra l\u2019altro la presenza di artigiani e scultori con le loro interpretazioni artistiche, tra cui la lavorazione della celebre pietra rosa di San Terenziano.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Il convegno che aprir\u00e0 l\u2019evento (6 maggio, ore 17,30) approfondir\u00e0 tematiche relative alla storia, la cultura e le dinamiche pi\u00f9 peculiari e attuali che ruotano attorno al maiale, dall\u2019allevamento alla sua trasformazione, fino al tema della porchetta e a quello pi\u00f9 generico dei cibi di strada. Confermato, infine, il \u201cPig-nic<\/strong>\u201d, appuntamento con “Porchetta e vino sull’erba”. Una passeggiata con merenda<\/strong> per scoprire i verdi sentieri intorno al borgo romano di San Terenziano e il Raduno della Lambretta, capace di richiamare appassionati e collezionisti da tutta Italia.<\/p>\n

Per maggiori informazion<\/strong>i: www.porchettiamo.com<\/a>
\nEmail: info@porchettiamo.com<\/p>\n

Per la sosta camper in zona, fare clic qui<\/a>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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