{"id":226505,"date":"2016-10-01T16:15:51","date_gmt":"2016-10-01T14:15:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/?p=226505"},"modified":"2016-10-06T16:17:04","modified_gmt":"2016-10-06T14:17:04","slug":"gran-gala-del-tortel-dls","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2016\/10\/01\/gran-gala-del-tortel-dls\/","title":{"rendered":"Gran Gala del Tort\u00e9l Dls"},"content":{"rendered":"

\"schermata-2016-10-06-alle-16-07-54\"<\/a>Sabato<\/strong> 8 e domenica 9 ottobre<\/strong> 2016 a<\/strong> Colorno (PR)<\/strong>\u00a0si svolger\u00e0\u00a0la IX\u00a0edizione del Gran Gal\u00e0 del Tort\u00e9l D<\/strong>\u00f3<\/b><\/span>ls<\/strong>, l\u2019evento cultural-gastronomico dedicato alla promozione e riscoperta del primo piatto tradizionale della Bassa parmense: il tortello dolce di pasta fresca con ripieno di vin cotto, pan grattato e mostarda di frutti antichi<\/p>\n

L’evento \u00e8 organizzato dalla Confraternita del Tort\u00e9l D\u00f3ls, nata nel 2008 con l’intento di tutelare questo primo piatto tradizionale della Bassa Permense, e dal Comune di Colorno,\u00a0<\/span>\u00a0sotto l\u2019egida di<\/b>\u00a0Camera di Commercio di Parma, Provincia di Parma, Comune di Mezzani, Comune di Sissa Trecasali, Comune di Torrile, Strada del Culatello di Zibello,\u00a0in collaborazione con<\/b>\u00a0ALMA \u2013 La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Ascom Parma, Bi&Bi Comunicazione, Ristorante Al V\u00e8del, Erre\u00e0, Associazione In Camper Con Gusto, Chi Rag\u00e0s Colorno e\u00a0con il contributo<\/b>\u00a0di Molino Ferrari\u00a0(Main Sponsor)<\/b>, Intesa Sanpaolo, ParmOvo, Cantine Ceci, EFFEGIDI International, Coppini Arte Olearia, Credem Banca, e Caseificio San Salvatore.<\/p>\n

Il marchio\u00a0Tort\u00e9l D\u00f3ls di Colorno \u00e8 stato registrato presso la Camera di Commercio di Parma con un disciplinare che ne protegge la ricetta, a sua volta registrata.\u00a0\u00c8 un prodotto esclusivamente stagionale<\/b> e la manifestazione, che si tiene in Piazza Garibaldi e nelle vie del centro storico,<\/b> apre ogni anno il nuovo periodo di produzione, che va da ottobre a marzo.<\/span><\/p>\n

Nelle due giornate del Gran Gal\u00e0 2015 sono stati quasi 52mila i tortelli rigorosamente preparati a mano e venduti a circa 12mila visitatori, grazie al lavoro di oltre 80 volontari.\"MANIFESTO<\/a><\/span><\/p>\n

Il Ristorante: A tavola con la Duchessa!<\/b> Al centro della kermesse c\u2019\u00e8 come sempre il ristorante Palatenda: uno spazio coperto e riscaldato, situato in Piazza Garibaldi, in cui a pranzo e a cena di entrambe le giornate <\/b>sar\u00e0 possibile gustare il famoso tortello realizzato dalle rezdore<\/i> (\u201cmassaie\u201d in dialetto parmigiano) della Confraternita; ma non solo. Nell\u2019anno del Bicentenario dell\u2019arrivo di Maria Luigia d\u2019Austria a Parma, infatti, il resto del men\u00f9 \u2013 studiato dallo Chef Enrico Bergonzi di Al V\u00e8del – proporr\u00e0 una serie di piatti dedicati al tipo di cucina in vigore alla corte ducale,<\/b> in cui l’eterea raffinatezza degli chef francesi si sposava alla pi\u00f9 austera tradizione austriaca, con qualche sprazzo di italianit\u00e0: dal Pat\u00e9 alla Finanziera con il Pane Brioche all\u2019Uovo Affogato Suzette, dal Coniglio con le Prugne \u201calla tedesca\u201d al Bue Brasato \u201calla francese\u201d, per finire alla Torta Sacher e alla Crema Cotta con la Mela Cotogna. <\/span>Un omaggio alla Duchessa che in qualche modo era dovuto; non solo per la location del Gran Gal\u00e0 – che si tiene all\u2019ombra della<\/span> Reggia Ducale<\/b> \u2013<\/span> residenza estiva di Maria Luigia – ma anche perch\u00e9 leggenda narra che il Tort\u00e9l D\u00f3ls sia nato proprio dalla contaminazione della<\/b> tradizione culinaria austriaca<\/b> (il ripieno agrodolce) con quella locale<\/b> (la pasta ripiena).<\/span><\/p>\n

A lezione di Tort\u00e9j D\u00f3<\/b><\/span>ls dalle\u00a0Rezdore<\/b>\u2013 Sempre il Ristorante Palatenda, in Piazza Garibaldi, riserva un regalo per gli appassionati di cucina e per tutti coloro che volessero imparare a cucinare i Tort\u00e9j <\/span>D\u00f3ls: sabato pomeriggio e domenica per tutto il giorno infatti le rezdore<\/i> della Confraternita prepareranno i tortelli e il loro ripieno sotto gli occhi dei visitatori<\/b>. Anche chi non \u00e8 avvezzo a pentole e fornelli potr\u00e0 per\u00f2 \u201cportarsi via\u201d il sapore del Gran Gal\u00e0 per riviverlo a casa propria: baster\u00e0 recarsi nello stand della Confraternita, dove sar\u00e0 possibile acquistare i tortelli crudi oppure solo il loro ripieno.<\/b><\/span><\/p>\n

La sfida del miglior tortello<\/b>\u2013 Torna l\u2019appuntamento fisso con la Gara delle Rezdore<\/i>, <\/b>una sfida fra le massaie dei Comuni del comprensorio di produzione del Tort\u00e9l D\u00f3ls (Colorno, Mezzani, Sissa-Trecasali, Torrile) per eleggere il miglior tortello 2016. A corollario dell\u2019evento, che com\u2019\u00e8 ormai tradizione si svolger\u00e0 in Piazza Garibaldi nel primo pomeriggio di domenica (ore 15) e vanter\u00e0 una giuria composta da esperti enogastronomici di tutta Italia,<\/b> un vero e proprio show condotto dall\u2019attore comico Stefano Bicocchi, in arte VITO,<\/b> che nel suo \u201csalotto culinario\u201d dialogher\u00e0 con alcuni dei pi\u00f9 importanti chef del territorio per carpirne segreti, impressioni e aneddoti di mestiere. In palio per i vincitori un\u2019opera di Enrico Volpi del Circolo Fotografico Color\u2019s Light di Colorno e un dipinto del colornese Emilio Ferrari.<\/span><\/p>\n

Il Gran Gal<\/b><\/span>\u00e0<\/strong>\u00a0<\/span>dei bimbi<\/b>\u00a0\u2013 Baby-lezioni di cucina, laboratori, giochi, spettacoli e incontri: al Gran Gal\u00e0 del Tort\u00e9l D<\/span>\u00f3<\/span>ls i bambini sono gli ospiti d\u2019onore!
\nDurante la mattinata e il primo pomeriggio di sabato 8 i Maestri di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno, terranno lezioni di cucina per bambini<\/b> dai 5 anni in su: per informazioni e prenotazioni (obbligatorie) scrivere a progetti@scuolacucina.it<\/span><\/a> o chiamare ai numeri 0521.525295 e 349.9032893.
\nSempre sabato alle 16 \u00e8 previsto uno spettacolo di Falconeria<\/b> con l\u2019esibizione di rapaci di tutte le specie, mentre a partire dalle 17.30 i piccoli-grandi musicisti dell\u2019orchestra di chitarre e violini Bambolb\u00ec<\/b>, diretta dal maestro Fabio Ceci in collaborazione con Arti e Suoni Scuola di Musica, eseguiranno un viaggio nella storia musicale dagli anni Sessanta a oggi. Domenica 9 alle 10, invece, appuntamento con una lezione educativa tenuta dal Prof. Gian Luigi De Angelis e dal Dr. Fausto Catena su \u201cL\u2019importanza di mangiar sano: le giuste scelte\u201d<\/b>, dedicata ai bambini della classi quinte delle scuole primarie di Colorno. A seguire il laboratorio di cucina \u201cImpariamo a fare i biscotti\u201d,<\/b> offerto dal main sponsor del Gran Gal\u00e0, Molino Ferrari<\/b>, con il fornaio Ugo di Dolce Salato. Immancabile presenza per l\u2019intero weekend sar\u00e0 infine la gigantesca mascotte Gustavo il Tortello,<\/b> che si aggirer\u00e0 tra i visitatori per creare piccole gag divertenti e momenti d\u2019allegria; a completare il men\u00f9 anche un\u2019area giochi con giostre e gonfiabili per i piccoli. <\/span><\/p>\n

Gli antichi Mestieri e il Tort\u00e9l D<\/b><\/span>\u00f3ls<\/b><\/span>\u00a0\u2013 Chi passegger\u00e0 per il centro di Colorno nella giornata di domenica si trover\u00e0 a viaggiare nel tempo: nei borghi del paese si snoder\u00e0 infatti la Mostra degli Antichi Mestieri<\/b>, una riproduzione figurata degli antichi mestieri contadini (dalla filatura della lana alla preparazione del burro, dal lavaggio dei panni con la cenere all\u2019insaccatura del salame), con attrezzi d\u2019epoca e comparse abbigliate con i costumi del tempo. Da non perdere la novit\u00e0 dell\u2019Osteria del Tort\u00e9l D\u00f3ls, <\/b>uno spazio allestito come le antiche osterie della Bassa parmense in cui sar\u00e0 possibile assaggiare i tortelli e le altre specialit\u00e0 del Gal\u00e0 in modo rapido, accompagnandoli con un buon Lambrusco locale (da bere rigorosamente nella scodella). <\/span><\/p>\n

Il Giardino dei Frutti Antichi\u00a0ed il Mercato della Terra Slow Food\u00a0<\/b>\u2013 Sia sabato che domenica, a partire dalle ore 10, il Gran Gal\u00e0 2016 ospita una mostra-mercato di piante da frutto antiche<\/b> \u2013 a cura dell\u2019agronomo Mauro Carboni in collaborazione con il Vivaio Sassi \u2013 e le bancarelle del Mercato della Terra Slow Food<\/b>: a far da corollario, un selezionato mercatino di artigianato artistico, vintage e antiquariato.
\n<\/span><\/p>\n

Al Gran Gal<\/b><\/span>\u00e0\u00a0<\/span><\/strong>in Camper\u2026o in Porsche!<\/b> – I camperisti<\/strong>, da sempre ospiti graditissimi del Gran Gal\u00e0, potranno pernottare nell\u2019area sosta camper gratuita presso le mura della Reggia<\/strong> e usufruire del pacchetto a loro dedicato dall\u2019Associazione In Camper Con Gusto,<\/b> che prevede escursioni e degustazioni in zona (per costi e dettagli: info@incampercongusto.it<\/span><\/a>).
\n<\/span>Ma c\u2019\u00e8 anche chi arriver\u00e0 a Colorno in Porsche: il Porsche Club Emilia Romagna<\/b> ha infatti scelto il Gran Gal\u00e0 come meta di uno dei suoi tour culturali ed enogastronomici. Circa venti di questi veri e propri gioielli su ruote arriveranno a Colorno all\u2019ora di pranzo di domenica 9 e troveranno un parcheggio di eccezione nel terzo cortile della Reggia, dove sosteranno per lasciarsi ammirare da appassionati e curiosi.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabato 8 e domenica 9 ottobre 2016 a Colorno (PR)\u00a0si svolger\u00e0\u00a0la IX\u00a0edizione del Gran Gal\u00e0 del Tort\u00e9l D\u00f3ls, l\u2019evento cultural-gastronomico dedicato alla promozione e riscoperta del primo piatto tradizionale della Bassa parmense: il tortello dolce di pasta fresca con ripieno di vin cotto, pan grattato e mostarda di frutti antichi<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":226508,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[64],"tags":[4982,4981,4084,2594,4983],"yoast_head":"\nGran Gala del Tort\u00e9l Dls - CamperOnLine Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sabato 8 e domenica 9 ottobre 2016 a Colorno (PR)\u00a0si svolger\u00e0\u00a0la IX\u00a0edizione del Gran Gal\u00e0 del Tort\u00e9l D\u00f3ls, l\u2019evento cultural-gastronomico dedicato alla\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2016\/10\/01\/gran-gala-del-tortel-dls\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gran Gala del Tort\u00e9l Dls - 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