{"id":26128,"date":"2012-02-20T10:00:47","date_gmt":"2012-02-20T09:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/?p=26128"},"modified":"2014-03-24T17:20:50","modified_gmt":"2014-03-24T16:20:50","slug":"il-ponte-dei-sapori-a-trecasali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2012\/02\/20\/il-ponte-dei-sapori-a-trecasali\/","title":{"rendered":"Il Ponte dei Sapori dal 24 al 26 febbraio"},"content":{"rendered":"

La manifestazione di Trecasali (PR)<\/strong> giunta alla VII Edizione ha come obiettivo la riscoperta degli antichi sapori<\/strong> della Bassa.<\/p>\n

In prima fila come sempre il maiale e i suoi prodotti<\/strong>, ma anche il tradizionale pranzo domenicale dei nostri trisavoli con cappelletti e carni lesse. Maestri norcini mostreranno al pubblico la loro secolare arte lavorando dinnanzi a centinaia di occhi curiosi le cosce e la carne suine. \"\"<\/p>\n

Ogni anno migliaia di buongustai vengono a visitare il nostro paese, assaporando i prodotti tipici che questa kermesse culinaria vuole far conoscere, in particolare il Fiocchetto e il Violino, due salumi tipici della nostra storia.
\nL\u2019evento vede Trecasali<\/strong> comune capofila, assieme a San Secondo<\/strong> e Fontevivo<\/strong>, ed \u00e8 nato con l\u2019intento di promuovere i tesori locali e tutti i prodotti derivanti dalla lavorazione del re degli animali, ottenendo il patrocinio dei tre Comuni in cui si svolge e della Provincia di Parma.<\/p>\n

Come ormai consuetudine, durante la manifestazione trecasalase, molti saranno anche quest\u2019anno i camper<\/strong> che prenderanno parte al Raduno<\/strong>, organizzato in collaborazione col Camper Club Fidenza, e che animeranno le vie del paese gi\u00e0 a partire dalla mattinata di venerd\u00ec e ci terranno compagnia fino a domenica.<\/p>\n

Rimane appuntamento fisso la cena del sabato sera<\/strong> con men\u00f9 a base di maiale<\/strong>, mentre saranno cappelletti di magro e carni lesse<\/strong> a deliziare i palati di coloro che prenderanno parte al pranzo domenicale<\/strong>.
\nMolti gli spettacoli collaterali, tra cui dimostrazioni dell\u2019antica arte del norcino, della lavorazione dello zucchero, del pane, mercato dei prodotti tipici e gara del prete e del salame.<\/p>\n

Venerd\u00ec 24 febbraio<\/span><\/p>\n

dalle ore 20.00<\/strong>
\nRistorante Antica Rocca: Salame in gara. Gara del salame nostrano.
\n(Iscrizioni entro domenica 19 febbraio presso Ristorante Antica Rocca San Quirico di Trecasali)<\/div>\n

Sabato 25 febbraio<\/span><\/p>\n

dalle ore 10.00<\/strong>
\n– Per le vie del paese: Mercato con oltre 100 banchi. Mercato prodotti tipici della Confesercenti, prodotti culinari del nostro territorio e banchi delle associazioni di volontariato locali.
\n– In piazza: per i pi\u00f9 piccoli, laboratori di lavorazione del pane, della pizza e di cucina, con la collaborazione dei ristoratori locali. Scuola di ballo a cura della scuola Chang\u00f2.
\ndalle ore 10.00 e dalle 16.00<\/strong>
\n– In piazza: I diversi usi dello zucchero, dimostrazione degli allievi della scuola superiore Enaip di Parma: zucchero tirato, zucchero colato, frutta caramellata, biscotteria e decorazioni.
\nLavorazione del pane, dall\u2019impasto alla cottura, a cura del Rotary Club Gonzaga (Mn). Il ricavato della vendita del pane sar\u00e0 devoluto in beneficenza.
\nDegustazioni di pasta di salame alla griglia.
\n– Per le vie del paese: mercato con oltre 100 banchi. Mercato prodotti tipici della Confesercenti, prodotti culinari del nostro territorio e banchi delle associazioni di volontariato locali.
\ndalle 14.30 <\/strong>Per le vie del paese: Musica con dj
\ndalle 15.00 <\/strong>Sede Avis: gara di scacchi organizzata dal comitato Ponte dei Sapori in collaborazione con il Circolo Bertelli di Salsomaggiore con premi in natura.
\ndalle 19.30 <\/strong>All\u2019interno della sala civica di piazza Fontana: Cena tipica trecasalese. Men\u00f9 alla carta
\ndalle 22.00<\/strong> Tendone piazza Fontana: musica da ballare a cura della scuola Chang\u00f2 e del Country Road.<\/p>\n

Domenica 26 febbraio<\/span><\/p>\n

dalle ore 9.00<\/strong> Per le vie del paese: Riapertura mercato
\ndalle 10.00 fino a sera<\/strong>
\nIn piazza:
\nDimostrazioni di norcineria a cura dei norcini trecasalesi. Lavorazione delle mezzene suine, con la produzione in diretta del tipico Fiocchetto di Trecasali, del culatello, del violino e dei salami.
\nLavorazione dello zucchero Eridania da parte dei pasticceri. Creazione di sculture in zucchero.
\nLavorazione del pane, dall\u2019impasto alla cottura, a cura del Rotary Club Gonzaga (Mn). Il ricavato della vendita del pane sar\u00e0 devoluto in beneficenza.
\nRaccolta occhiali da vista usati a cura del Lions Clubs \u201cLa Reggia\u201ddi Colorno che saranno donati a chi ne ha pi\u00f9 bisogno.
\nDegustazioni di pasta di salame alla griglia, fritto e di fiocchetto. Vin brul\u00e8, torta fritta e dolci di ogni genere.
\nalle 12.30<\/strong>
\nAll\u2019interno della sala civica di piazza Fontana:
\nMen\u00f9 alla carta.
\nAntipasto: Fiocchetto di Trecasali, Culatello e Salame
\nPrimo: Cappelletti di magro, Cappellacci di Trecasali
\nSecondo: Lessi (gallina, manzo con lingua) con contorno di salse e mostarda
\nDolci: Torte di Trecasali
\ndalle 15.30<\/strong>
\nIn piazza:
\nGara dei mangiatori di prete. Vince chi fra i concorrenti, in un massimo di 3 minuti, riuscir\u00e0 a mangiare il maggior quantitativo di prete caldo fumante. Il Prete, cotto al momento e servito subito, fa parte della tradizione della Bassa, come una delle carni cotte pi\u00f9 pregiate del suino. I concorrenti si sfideranno davanti al pubblico che inciter\u00e0 gli sfidanti.<\/p>\n

E’ organizzato un raduno camperisti<\/strong> – organizzato in collaborazione con l\u2019associazione \u201cCamper Club Fidenza\u201d – con oltre 200 presenze, che sosteranno a Trecasali nei due giorni della manifestazione.<\/p>\n

Per informazioni<\/strong> e prenotazioni cena del sabato e pranzo della domenica tel. 331 3451436.<\/p>\n

Per conoscere le possibilit\u00e0 di sosta in zona clicca su SOSTA \u2013 Aree di sosta camper.<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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