{"id":30328,"date":"2012-05-19T08:15:26","date_gmt":"2012-05-19T06:15:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/?p=30328"},"modified":"2014-04-01T13:00:04","modified_gmt":"2014-04-01T11:00:04","slug":"la-tradizione-si-fonde-nel-paiolo-la-polenta-dalle-tante-ricette-viene-servita-a-badia-polesine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2012\/05\/19\/la-tradizione-si-fonde-nel-paiolo-la-polenta-dalle-tante-ricette-viene-servita-a-badia-polesine\/","title":{"rendered":"La tradizione si fonde nel paiolo"},"content":{"rendered":"

\"logo_polentari\"<\/a>A Villa d\u2019Adige,<\/strong> piccola frazione del comune di Badia Polesine (RO), si terr\u00e0 dal 1 al 3 giugno<\/strong> l’11\u00b0 raduno Nazionale dei Polentari D\u2019Italia.\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n

Sono tantissime le ricette per assaporare questo piatto: c\u2019\u00e8 chi la condisce con il pesce e chi invece con la carne, chi la fa in bianco, chi la serve morbida e chi pi\u00f9 densa, chi invece molto dura. In ogni caso \u00e8 sempre gialla. \u00c8 la polenta!<\/strong> In molti se ne attribuiscono la paternit\u00e0.<\/p>\n

Era il 1924, quando, il prof Messedaglia dell\u2019Accademia di Agricoltura di Verona<\/span> parl\u00f2 del mais come \u201cgloria veneta<\/strong>\u201de della polenta, sua derivata, come \u201cgloria veneta-polesana<\/strong>\u201d, collocando le coltivazioni esattamente a Villabona, oggi Villa d’Adige.<\/strong><\/p>\n

Un piatto semplice<\/strong> quello della polenta, considerato povero perch\u00e9 compariva sulle tavole poco imbandite dei contadini che puntavano a riempirsi lo stomaco con la genuinit\u00e0 degli alimenti della terra. Questo antico preparato \u00e8 uno dei pochi ad essere arrivato fino ai giorni nostri\u00a0 sincero e gustoso tanto da convincere anche i palati pi\u00f9 sofisticati. A Badia Polesine<\/span>, la polenta non sar\u00e0 solo la protagonista della tavola, ma sar\u00e0 la rappresentate di un\u2019Italia legata ai valori di un tempo sempre pi\u00f9 rappresentati dalle tradizioni culinarie che per secoli hanno riunito generazioni intorno al desco, come ancora oggi riescono a fare.<\/p>\n

Dal nord al sud dell\u2019Italia, isole comprese, la \u201csignora in giallo\u201d sfliler\u00e0 sui piatti dei tanti turisti che da undici anni si accalcano per non perdersi il raduno. C\u2019\u00e8 il comune che servir\u00e0 la polenta unit\u00e0 al merluzzo, chi invece con sugo di pesce di lago, chi la frigger\u00e0, chi la unir\u00e0 ad un sugo di lumache. Chi la far\u00e0 poi colare sul piatto con il mestolino perch\u00e9 l\u00ec \u00e8 usanza che la polenta sia meno densa, laddove si predilige invece,\u00a0 per tradizione una polenta compatta, la taglier\u00e0 con un filo di cotone. Ma poco importa come ci verr\u00e0 servita, ci\u00f2 che conta a Badia Polesine per 11\u00b0 raduno dei Polentari d\u2019Italia<\/strong> sar\u00e0 assaporare il gustoso piatto per conoscere le tradizioni del nostro paese.\"\"<\/a><\/p>\n

Da Tossignano, terra bolognese nella Valle del Santerno dove nel 1998 \u00e8 stata realizzata l\u2019associazione Polentari d\u2019Italia<\/span> passando per Ponti nell\u2019alto Monferrato, dove polenta significa integrazione perch\u00e9 ricorda il lontano episodio dei calderai del Cosentino che ricevettero l\u2019ospitalit\u00e0 da un feudatario locale che offr\u00ec loro polenta, merluzzo e frittate. Da Castel di Tora, nel Lazio, la polenta arriver\u00e0 al raduno di Badia Polesine dura e compatta condita il pesce del lago, su cui sorge il comune che la preparer\u00e0. Da Polverigi nelle Marche, la polenta viene condita con cinghiale, stoccafisso o funghi e salsiccie. Il piatto pi\u00f9 antico della ruralit\u00e0 viene da Altidona (AP) condito con le lumache. Da Arborea, comune sardo, terra popolata da veneti, emiliani, friulani e romagnoli la polenta nasce anche qui come un incontro tradizioni diverse che si sono fuse dentro lo stesso paiolo.<\/p>\n

Per chi volesse concludere la gita fuoriporta<\/strong> con una passeggiata per scoprire le la citt\u00e0 pu\u00f2 vedere il Palazzo del Comune restaurato nel \u2018600 e con una sala in stile liberty, il Teatro sociale del 1814, rifatto dopo la met\u00e0 del XIX sec., il Museo civico A.E. Baruffali (visite: giugno-ottobre, marted\u00ec-sabato 8-12, domenica 16-18) ospitato dal 1977 nell\u2019ex monastero Monte di Piet\u00e0. Molto suggestivo \u00e8 il Palazzo degli Estensi in stile gotico (1430) e la vicina piazzetta dell\u2019Abbazia. Da non perdere l\u2019Abbazia camaldolese di S. Maria della Vangadizza (X sec.).<\/p>\n

Informazioni<\/strong><\/span>
\nPer arrivare<\/strong> :Autostrada A13 uscita Rovigo – Superstrada Transpolesana SS 434 – da Verona e da Rovigo, uscita Badia Polesine – S.R. 88 Rodigina – S.R. 90 da Castelmassa – S.R. 12 da Ferrara – S.P. 42 da Este. Da Roma treno per Rovigo. Da Milano treno per Rovigo.
\nSito<\/strong> – www.villadadige.it<\/a>
\nPer la sosta camper in zona, fare clic qui<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Programma “XI Raduno Nazionale Polentari d’Italia 2012”<\/strong><\/p>\n

Venerd\u00ec – 01 Giugno 2012<\/strong><\/p>\n