{"id":33328,"date":"2012-07-06T10:20:54","date_gmt":"2012-07-06T09:20:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/?p=33328"},"modified":"2014-03-23T18:53:53","modified_gmt":"2014-03-23T17:53:53","slug":"storione-in-tavola-a-bondeno-il-fascino-del-mito-dalle-perle-nere-torna-in-terra-ferrarese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2012\/07\/06\/storione-in-tavola-a-bondeno-il-fascino-del-mito-dalle-perle-nere-torna-in-terra-ferrarese\/","title":{"rendered":"Storione in tavola, il fascino del mito dalle perle nere torna in terra ferrarese"},"content":{"rendered":"<p>Dal 21 luglio a Ferragosto a <strong>Burana<\/strong>, piccola frazione di Bondeno,<strong> sulle rive del Po Ferrarese<\/strong>, grande entusiasmo, volont\u00e0 e passione di chi, chef per l&#8217;occasione<!--more-->, realizza da oltre trent&#8217;anni <strong>la Sagra dello Storione e del pesce di mare.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Sar\u00e0 come rivivere i fasti di un banchetto da zarina assaggiando gioielli sorprendentemente made in Italy come lo sono lo storione e il pesce di mare. <strong>Signore del Po, lo storione \u00e8 una meravigliosa creatura, dal fascino &#8220;mitologico&#8221;<\/strong> per la sua capacit\u00e0 di donare <strong>perle<\/strong> preziose e rare, quali sono le sue gustosissime uova. Arriva a vivere anche cento anni e a pesare 400 chilogrammi, per una lunghezza di sei metri. Le sue tracce si perdono negli angoli pi\u00f9 remoti dell\u2019impero romano e nelle pieghe del tempo. All\u2019epoca nuotava felicemente dall\u2019Adriatico al Tirreno, finch\u00e9 l\u2019uomo, cacciatore per indole, l\u2019ha reso una specie rara, oggi protetta dalla convenzione di Washington. Pesce dalle straordinarie doti salutari, ha una carne particolarmente morbida, con il 18% di proteine e un basso contenuto di grassi.<\/p>\n<p style=\"text-align: left\"><a href=\"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2012\/07\/06\/storione-in-tavola-a-bondeno-il-fascino-del-mito-dalle-perle-nere-torna-in-terra-ferrarese\/tortelli-alla-zucca-e-storione-img_m01\/\" rel=\"attachment wp-att-33329\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-33329\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/tortelli-alla-zucca-e-storione-img_m01.jpg\" width=\"448\" height=\"326\" srcset=\"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/tortelli-alla-zucca-e-storione-img_m01.jpg 448w, https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/tortelli-alla-zucca-e-storione-img_m01-300x218.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 448px) 100vw, 448px\" \/><\/a>A Burana, dove si trova il <strong>Museo della civilt\u00e0 e della tradizione gastronomica<\/strong> che per l&#8217;occasione potr\u00e0 essere visitato, ci sar\u00e0 una squadra di amici, cuochi e cuoche provetti,\u00a0 che si cimenteranno nella realizzazione di gnocchetti di patate allo storione affumicato, cappellacci ripieni di zucca conditi con storione affumicato, poi ancora storione in umido alla ferrarese (antica ricetta rivisitata), antipasto di storione in agrodolce con mandorle, pinoli , mele fritte e cipolla. Una carrellata di piatti che, solo a leggerli nel men\u00f9, fanno venire l&#8217;acquolina in bocca.<\/p>\n<p>Tre week end dedicati al gusto con la Sagra dello Storione e del Pesce di Mare.\u00a0 La tradizione che lega Bondeno, che sorge proprio sul Po, allo storione \u00e8 lontana negli anni. Attualmente il crescente degrado dei fiumi, dei laghi e di molte zone costiere e la pesca indiscriminata hanno danneggiato talmente questa specie da essere minacciata d&#8217;estinzione. Grazie ad Agroittica Lombarda, per\u00f2, gi\u00e0 da qualche anno, lo storione e le sue pregiatissime uova sono tornati protagonisti sulle tavole di tutto il mondo.<strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n<p><strong>A Burana lo si potr\u00e0 gustare il 21-22 28-29 luglio e 4-5 11-12 e 15 agosto. Gli stand saranno aperti dalle 19 e solo il giorno di Ferragosto sar\u00e0 possibile mangiare a pranzo.<\/strong><\/p>\n<p>Chi volesse conoscere un po\u2019 pi\u00f9 da vicino il territorio, nonostante il disastro provocato dal terremoto consenta solo di avvicinarsi a pochi metri dalle strutture, pu\u00f2 fare una passeggiata nel centro della frazione di Burana oppure raggiungere il comune di Bondeno, a cui Burana appartiene per scorgere la <strong>pinacoteca Galileo Cattabriga e la Chiesa Arcipretale dedicata alla Nativit\u00e0 di Maria Vergine,<\/strong> costruita nel 1114 per donazione di Matilde di Canossa. Ci sono poi la <strong>Rocca Possente a stella , il Duomo di Bondeno e il Campanile di Madilte di Canossa<\/strong>. Non molto distante c\u2019\u00e8 la splendida Ferarra che merita sempre di essere visitata.<\/p>\n<p><strong>Per maggiori informazioni sulle aree di sosta camper pi\u00f9 vicina<a href=\"https:\/\/www.camperonline.it\/sosta-camper.asp\"> clicca qui<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 21 luglio a Ferragosto a Burana, piccola frazione di Bondeno, sulle rive del Po Ferrarese, grande entusiasmo, volont\u00e0 e passione di chi, chef per l&#8217;occasione<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":33329,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[64],"tags":[92,1939,1059,1937,3050,1938],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Storione in tavola, il fascino del mito dalle perle nere torna in terra ferrarese - CamperOnLine Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dal 21 luglio a Ferragosto a Burana, piccola frazione di Bondeno, sulle rive del Po Ferrarese, grande entusiasmo, volont\u00e0 e passione di chi, chef per\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2012\/07\/06\/storione-in-tavola-a-bondeno-il-fascino-del-mito-dalle-perle-nere-torna-in-terra-ferrarese\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Storione in tavola, il fascino del mito dalle perle nere torna in terra ferrarese - 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