{"id":34413,"date":"2012-07-27T11:00:49","date_gmt":"2012-07-27T10:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/?p=34413"},"modified":"2014-03-21T20:06:24","modified_gmt":"2014-03-21T19:06:24","slug":"agricultura-e-cucina-stellata-si-incontrano-per-un-singolare-pic-nic-dei-dolomitici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2012\/07\/27\/agricultura-e-cucina-stellata-si-incontrano-per-un-singolare-pic-nic-dei-dolomitici\/","title":{"rendered":"Agricultura e cucina stellata si incontrano per un singolare “Pic-nic dei Dolomitici”"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Gioved\u00ec 9 agosto<\/strong>, avr\u00e0 luogo a 2.000 msl il tradizionale \u201cPic Nic dei Dolomitici\u201d, che vede come protagonisti gli chef stellati dell\u2019Alta Badia<\/strong> e i giovani contadini locali<\/strong><\/p>\n

Da segnalare il singolare arrivo degli chef ai fornelli sulle comode e-bike, per la presentazione del primo Bike Sharing in quota.<\/p>\n

Alta Badia (BZ)<\/strong> \u2013 \u201cIn vetta con gusto\u201d \u00e8 il leitmotiv della stagione estiva in Alta Badia, il richiamo per tutti i buongustai. Nella famosa localit\u00e0 montana si vuole far vivere al proprio ospite una vacanza indimenticabile, valorizzando il connubio tra i piaceri del camminare e i piaceri della buona cucina.\"\"<\/a><\/p>\n

\u201cDalla tradizione all\u2019innovazione<\/em>\u201d \u00e8 il tema del tradizionale Pic Nic, organizzato dai tre ristoranti stellati dell\u2019Alta Badia, che insieme collaborano sotto il nome di DOLOMITICI:\u00a0 il ristorante St. Hubertus\/Relais & Chateaux Hotel Rosa Alpina con lo chef Norbert Niederkofler, 2 stelle Michelin, il ristorante La St\u00fca de Michil\/Hotel La Perla con Arturo Spicocchi, 1 stella Michelin e il ristorante La Siriola\/Hotel Ciasa Salares con lo chef Fabio Cucchelli, 1 stella Michelin. L\u2019evento, aperto al pubblico, \u00e8 in programma per gioved\u00ec 9 agosto 2012 a mezzogiorno. Il tutto avr\u00e0 luogo in quota, sui prati del Piz Sorega a 2.050 m in uno scenario naturale, unico al mondo, nel cuore delle Dolomiti \u2013 Patrimonio Naturale dell\u2019Umanit\u00e0 Unesco. Gli ospiti, raggiunti i prati del Piz Sorega, a piedi oppure comodamente in ovovia da San Cassiano, potranno degustare l\u2019aperitivo presso una prima baita, per poi dirigersi verso la seconda, dove verranno serviti i primi e i secondi, prima di recarsi presso l\u2019ultima baita per l\u2019assaggio dei dolci.<\/p>\n

Oltre ai piatti gourmet, creati dagli chef stellati, il Pic Nic prevede una vasta gamma di piatti tipici della cucina ladina una cucina semplice, ma genuina. Infatti, oltre ai Dolomitici, sono proprio le Donne Coltivatrici e i Giovani Contadini di Badia i protagonisti del Pic Nic. Questi mettono a disposizione i loro prodotti e il loro know how per quanto riguarda la cucina tipica ladina e altoatesina. L\u2019aperitivo sar\u00e0, infatti, interamente a base delle migliori specialit\u00e0 locali.\"\"<\/a><\/p>\n

Agli ospiti verranno, proposti, infatti, \u201cpuncerli da marmelade y pav\u00e9\u201d (frittelle dolci, ripiene di marmellata e papavero), le \u201cTurtres\u201d (frittelle ripiene di spinaci e ricotta, oppure krauti) e \u201cF\u00f6ies da soni\u201d (sfoglie di patate). Saranno i Dolomitici, invece, a sbizzarrirsi nella creazione dei primi piatti, dei secondi e dei dolci. Questi ultimi saranno preparati a base dei migliori prodotti altoatesini, contrassegnati con il marchio \u201cQualit\u00e0 Alto Adige\u201d. Il men\u00f9 prevede un \u201cguancio di maiale brasato, insalata di patate e levistico e finferli\u201d. Questo piatto \u00e8 creato da Arturo Spicocchi, chef del ristorante la St\u00fca de Michil, mentre Fabio Cucchelli del ristorante La Siriola creer\u00e0 una \u201cspalletta di vitello, crema di mais, carciofo alpino e mela cotogna\u201d. Gli ospiti potranno inoltre assaggiare un \u201cBBQ di pancia di manzo con spuma di senape\u201d, creato da Norbert Niederkofler del ristorante St. Hubertus. I vini che accompagneranno i singoli piatti saranno tutti vini delle quattro zone produttive vinicole dell\u2019Alto Adige.<\/p>\n

\"\"<\/a>Il pranzo terminer\u00e0 con la degustazione dei dolci, anche questi preparati dai Dolomitici. \u201cBign\u00e8 al miele e formaggio fresco dell\u2019Alto Adige con frutti di bosco e spuma al caramello\u201d \u00e8 il dessert ideato da Arturo Spicocchi, mentre lo chef del La Siriola si sbizzarrir\u00e0 nel suo \u201cbiscotto al miele altoatesino, cremoso al cioccolato Guanaja, palet di fragole dell\u2019Alto Adige e croccante di nocciole\u201d. Sar\u00e0 tutta una sorpresa il dolce di Norbert Niederkofler, chiamato \u201csottobosco: fungo, terra, aghi di pino, lamponi dell\u2019Alto Adige\u201d.<\/p>\n

Ai fornelli sulle e-Bike grazie al bike sharing in quota<\/strong>
\nGli chef, quest\u2019anno raggiungeranno i fornelli in maniera del tutto particolare e cio\u00e8 sulle bici elettriche<\/strong>, che fanno parte della nuova proposta \u201cBike Sharing in quota a 2000 m\u201d. L\u2019iniziativa verr\u00e0 presentata per la prima volta ufficialmente proprio in occasione del Pic Nic dei Dolomitici. Si tratta di un modo diverso, ma divertente, di godersi la montagna sulle due ruote<\/strong>. Il Bike Sharing, inteso come \u201cservizio di biciclette pubbliche\u201d, \u00e8 solitamente conosciuto nelle grandi citt\u00e0, dove rappresenta un mezzo di trasporto molto utile. L\u2019utente ha, infatti, la possibilit\u00e0 di spostarsi dal punto A al punto B, noleggiando una bicicletta, che pu\u00f2 comodamente consegnare al punto di arrivo, senza doverla riportare al punto di partenza. Si \u00e8 dunque voluto adattare il sistema anche alla montagna, dove l\u2019Alta Badia fa da apripista. \u00c8, infatti, la prima localit\u00e0 montana ad offrire tale servizio. \u00c8, inoltre, importante sottolineare, che le biciclette sono elettriche, quindi si pu\u00f2 pedalare con la minima difficolt\u00e0. Perch\u00e9 dunque non noleggiare una bici elettrica per raggiungere i rifugi dell\u2019Alta Badia, dove degustare i piatti gourmet, creati dai Dolomitici e da altri famosi chef stellati europei?<\/p>\n

Beneficienza per contadini disagiati <\/strong>
\nUna parte del ricavato del Pic Nic andr\u00e0 in beneficenza alla Fondazione dell\u2019Associazione Provinciale Agricoltori, in aiuto di contadini disagiati. L\u2019evento \u00e8 aperto al pubblico. La prenotazione \u00e8 obbligatoria presso l\u2019Ufficio Informazioni di La Villa.<\/p>\n

Il costo di partecipazione al pranzo, vini inclusi \u00e8 di \u20ac70,00 a persona. Per informazioni e\/o prenotazioni: www.altabadia.org<\/a> \u2013 lavilla@altabadia.org<\/a> – +39 (0)471 847037.<\/p>\n

Per informazioni:<\/strong> Consorzio Turistico Alta Badia \u2013 www.altabadia.org<\/a> \u2013 Tel.: 0471\/836176-847037 \u2013 Email: info@altabadia.org<\/a><\/p>\n

Per conoscere le aree di sosta camper in zona cliccate qui<\/a>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gioved\u00ec 9 agosto, avr\u00e0 luogo a 2.000 msl il tradizionale \u201cPic Nic dei Dolomitici\u201d, che vede come protagonisti gli chef stellati dell\u2019Alta Badia e i giovani contadini locali<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":34427,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[64],"tags":[1982,1983,136,1157],"yoast_head":"\nAgricultura e cucina stellata si incontrano per un singolare "Pic-nic dei Dolomitici" - CamperOnLine Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gioved\u00ec 9 agosto, avr\u00e0 luogo a 2.000 msl il tradizionale \u201cPic Nic dei Dolomitici\u201d, che vede come protagonisti gli chef stellati dell\u2019Alta Badia e i\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2012\/07\/27\/agricultura-e-cucina-stellata-si-incontrano-per-un-singolare-pic-nic-dei-dolomitici\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Agricultura e cucina stellata si incontrano per un singolare "Pic-nic dei Dolomitici" - 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