{"id":50469,"date":"2013-05-07T08:00:40","date_gmt":"2013-05-07T07:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/?p=50469"},"modified":"2014-03-24T12:38:04","modified_gmt":"2014-03-24T11:38:04","slug":"sagra-mondiale-del-bruscandolo-di-berra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2013\/05\/07\/sagra-mondiale-del-bruscandolo-di-berra\/","title":{"rendered":"Sagra Mondiale del “Bruscandolo” di Berra"},"content":{"rendered":"
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L’associazione Cultura e Spettacolo di Berra (FE)<\/strong>\u00a0 presenta, da sabato 11 a domenica 12, la primaverile sfilata gastronomica<\/strong>\u00a0 con varie specialit\u00e0 dedicate al “bruscandolo”, termine dialettale con il quale viene indicata l’estremit\u00e0 superiore della pianta del luppolo selvatico.<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/a>La raccolta del \u201cbruscandolo\u201d<\/strong> era una pratica diffusa ai tempi dei nostri nonni, quando questo saporito prodotto della terra, dal sapore simile all’asparago, era utilizzato in cucina per integrare le povere mense di allora, dando sapore e freschezza a tanti piatti semplici. L’intento della manifestazione \u00e8 quello di far riscoprire il sapore e l’aroma raffinato di questo arbusto, ma anche di far conoscere ai pi\u00f9 giovani le cose semplici di un tempo.<\/div>\n
<\/div>\n
I primi riferimenti al bruscandolo nel territorio berrese sono presenti in un documento del fattore ducale di Mesola datato 13 marzo 1736 , in cui dice di aver inviato all’attenzione del commissario ducale di Ferrara “alcuni mazzetti di\u00a0 bruscandoli de’ primi ritrovati”<\/div>\n
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\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n
In cucina<\/strong> gli apici (di circa 20\u00a0cm) della pianta di luppolo vengono raccolti in primavera (marzo-maggio) e utilizzati come il pi\u00f9 noto asparago (a volte sono erroneamente chiamati “asparagi selvatici”).<\/div>\n
\"\"<\/a>A differenza della maggior parte dei germogli utilizzati per uso culinario, i getti di luppolo selvatico pi\u00f9 sono grossi e pi\u00f9 sono gustosi.<\/div>\n
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Una volta lessati per 5-10 minuti, con poca acqua o al vapore, si possono consumare direttamente con il classico condimento “all’agro”, oppure saltati qualche minuto in padella e serviti con riso o come base per risotti, frittate e minestre. Questo ingrediente pu\u00f2 essere utilizzato anche in molte altre ricette, dettate dalla tradizione popolare o dalla fantasia di ogni cuoca.<\/div>\n
<\/div>\n
In medicina<\/strong> \u00e8 utilizzato come blando sedativo (viene somministrato ai bimbi) e per curare disturbi gastrici di lieve entit\u00e0.<\/div>\n

Il Comune di Berra,<\/strong> pur non disponendo di un’area sosta camper dedicata, offre ai camperisti l’opportunit\u00e0 di sostare<\/strong> in zone sicure, vicine al centro e confinanti con aree verdi, dotate di panchine, tavoli e giochi per i bimbi.<\/p>\n

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L’associazione Cultura e Spettacolo di Berra (FE)\u00a0 presenta, da sabato 11 a domenica 12, la primaverile sfilata gastronomica\u00a0 con varie specialit\u00e0 dedicate al “bruscandolo”,<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":67564,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[64],"tags":[2626,1844,1337,2440,2625],"yoast_head":"\nSagra Mondiale del "Bruscandolo" di Berra - CamperOnLine Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'associazione Cultura e Spettacolo di Berra (FE)\u00a0 presenta, da sabato 11 a domenica 12, la primaverile sfilata gastronomica\u00a0 con varie specialit\u00e0\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2013\/05\/07\/sagra-mondiale-del-bruscandolo-di-berra\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sagra Mondiale del "Bruscandolo" di Berra - 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