{"id":50486,"date":"2013-05-03T00:00:34","date_gmt":"2013-05-02T23:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/?p=50486"},"modified":"2014-03-24T12:41:04","modified_gmt":"2014-03-24T11:41:04","slug":"nepi-e-la-sagra-del-pecorino-romano-del-lazio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2013\/05\/03\/nepi-e-la-sagra-del-pecorino-romano-del-lazio\/","title":{"rendered":"Nepi e la Sagra del Pecorino Romano del Lazio"},"content":{"rendered":"

A Nepi l’11 ed il 12 maggio <\/strong>si festeggia il Pecorino Romano del Lazio<\/strong> insieme ai prodotti tipici della Tuscia, come la pizza con<\/strong> cipolla<\/strong>, il salame cotto e la scapicollata.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/strong> Negli anni, Nepi si \u00e8 fatta conoscere anche per la produzione di questo particolare tubero, assai differente dalla cipolla bianca, per il sapore e per la sua forma piatta e non tonda, tanto da essere definita la citt\u00e0 dei cipollari.
\nOltre alla pizza, il Salame Cotto Nepesino<\/strong> \u00e8 un’altra delle tante specialit\u00e0.
\nSe ancora non si \u00e8 satolli dopo pecorino, pizza con cipolla e salame cotto, non si pu\u00f2 non chiudere il tour gastronomico senza assaggiare la “scapicollata”<\/strong>: una particolare pancetta stagionata e insaporita con aromi naturali.<\/p>\n

Il principe indiscusso della \u201cdue giorni\u201d di festa resta comunque il Pecorino, quello Romano DOP prodotto nel Lazio. Una importante produzione di questo formaggio avviene proprio a Nepi.<\/p>\n

Il Pecorino Romano DOP rientra nella categoria dei formaggi cotti, ovvero quei formaggi che subiscono la cagliata fino alla temperatura di 45-46 gradi. Il Pecorino Romano DOP prodotto nel Lazio resta oggi una rarit\u00e0 che viene utilizzato grattuggiato oppure servito in tavola. Gran parte della produzione \u00e8 diretta ai mercati esteri. Caratteristico di questo formaggio \u00e8 infatti il sapore molto intenso che gli altri paesi apprezzano moltissimo utilizzandolo come condimento quotidiano da tenere in tavola.<\/p>\n

Nepi \u00e8 dai pi\u00f9 conosciuta come citt\u00e0 dell’acqua<\/strong>, anche nel suo nome si portano i segni di questo legame ancestrale:\u00a0 Nepa in etrusco significa acqua. A\u00a0 pochi chilometri tra Roma e Viterbo, questa piccola cittadina \u00e8 caratterizzata dalle Forre, dai nepesini chiamate \u201cCavoni\u201d, affascinanti gole di millenaria erosione che delineano il paesaggio del paese etrusco.<\/p>\n

E’ una cittadina che offre moltissime possibilit\u00e0 per il turista che si vuol dedicare un week end tra verde, storia e buona tavola<\/strong>. Torrenti, fonti di acque minerali e anche solforose, monumenti come la Rocca dei Borgia, (dove vi soggiorno la stessa Lucrezia e suo fratello), l’acquedotto, il Duomo del XII secolo e la cripta a 12 colonne.
\nAl centro del paese\u00a0 si apre la\u00a0 piazza comunale con l’omonimo palazzo progettato da Antonio da Sangallo il Giovane ed abbellita da una fontana del Bernini.<\/p>\n

A fare da cornice all’evento ci saranno momenti musicali, il raduno delle auto storiche, il mercatino di antiquariato e bricolage, la mostra micologica e il concorso di dolcezze realizzato con dolci fatti utilizzando la ricotta romana.<\/p>\n

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