{"id":67200,"date":"2014-03-31T12:00:04","date_gmt":"2014-03-31T10:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/?p=67200"},"modified":"2014-04-09T15:34:26","modified_gmt":"2014-04-09T13:34:26","slug":"chef-per-passione-cercasi-premio-marietta-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2014\/03\/31\/chef-per-passione-cercasi-premio-marietta-2014\/","title":{"rendered":"Chef per passione cercasi: Premio Marietta 2014"},"content":{"rendered":"

\"logoFestaArtusiana\"<\/a><\/b>Il Comune di Forlimpopoli<\/strong> nell\u2019ambito <\/span>della<\/span> 18\u00aa edizione della Festa Artusiana (21-29 giugno 2014) <\/span><\/strong>promuove il concorso nazionale per<\/span> cuochi dilettanti dedicato a Marietta<\/span><\/strong> <\/b><\/i><\/strong><\/p>\n

Nel corso di ogni edizione delle Feste Artusiane<\/strong> tutte le piazze, le strade, i vicoli di Forlimpopoli (FC) si trasformano in veri e propri percorsi gastronomici divenendo suggestive quinte teatrali nel grande spettacolo de “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene<\/strong>“. Punto di partenza di questo inconsueto itinerario gastronomico non pu\u00f2 che essere la grande piazza intitolata, per l’occasione, a Pellegrino Artusi (Piazza Garibaldi) dove vengono presentati i prodotti di punta del territorio.\"\"<\/a><\/p>\n

Discepoli di Pellegrino Artusi cercasi.<\/strong>
\nIngredienti richiesti<\/strong>: passione per i fornelli e abilit\u00e0 nel cucinare un primo piatto.
\nSegni particolari<\/strong>: non essere professionisti del settore, omaggiare la cucina domestica e ispirarsi al celebre manuale artusiano.
\nRitorna il Premio Marietta,<\/strong> il concorso nazionale promosso dal Comune di Forlimpopoli, in collaborazione con Casa Artusi e l\u2019Associazione delle Mariette, dedicato alla celebre governante dell\u2019Artusi. Figura fondamentale nella vita di Pellegrino Artusi, Marietta Sabatini (insieme al cuoco Francesco Ruffilli) ha contribuito in maniera determinante all\u2019impresa culinaria e editoriale tra la fine dell\u2019Ottocento e l\u2019inizio del Novecento, la Scienza in cucina e l\u2019arte di mangiare bene<\/i>. Nella cucina di casa a Firenze provarono e riprovarono centinaia e centinaia di ricette in un viaggio di sapori che ha toccato l\u2019intera penisola: Marietta e Francesco stavano ai fornelli, Artusi correggeva, rivedeva le dosi, riscriveva i procedimenti, integrava i suggerimenti, spiegava e commentava con riflessioni personali. E per dimostrare la profonda gratitudine per quanto avevano fatto i suoi fedeli collaboratori, il gastronomo lasci\u00f2 loro per testamento i diritti d’autore del suo libro, nonch\u00e9 a Marietta la cospicua cifra di ben 8.000 lire.<\/p>\n

Il Concorso \u00e8 un omaggio alle Mariette di oggi, allo spirito della cucina domestica che ha animato tutto il percorso gastronomico e culturale dell\u2019Artusi.<\/b><\/p>\n

Scadenza marted\u00ec 3 giugno 2014. <\/i>La<\/i> partecipazione \u00e8 gratuita<\/i><\/strong><\/p>\n

Come partecipare al Premio Marietta<\/span><\/strong>
\n\"Premio<\/a>Per partecipare occorre inviare una ricetta originale di un primo piatto (pasta fresca o secca o riso) eseguibile in un tempo massimo di due ore. Requisito indispensabile, la presenza di riferimenti alla cucina domestica regionale, alla filosofia e all\u2019opera dell\u2019Artusi, tanto negli ingredienti quanto nella tecnica di preparazione e di presentazione.<\/p>\n

La partecipazione (gratuita) \u00e8 esclusivamente riservata a cuochi dilettanti,<\/b> ovvero a tutti gli appassionati di cucina e di enogastronomia che non svolgono attivit\u00e0 professionale nel settore. Le ricette eseguite devono contenere gli ingredienti (per 5 persone), il tempo di preparazione e il tipo di cottura (forno, fornello, altro), i riferimenti all\u2019opera artusiana (stagionalit\u00e0 delle materie prime, curiosit\u00e0 storiche, tipicit\u00e0 territoriale). All’interno della busta l’autore dovr\u00e0 indicare le proprie generalit\u00e0, un numero di telefono, un indirizzo di posta elettronica, e l’attivit\u00e0 lavorativa che attesti lo status di \u201cdilettante\u201d di eno-gastronomia.
\n<\/strong>Regolamento del Premio Marietta 2014 (PDF)<\/a><\/em><\/p>\n

Una giuria di esperti selezioner\u00e0, fra tutte le ricette pervenute, le cinque finaliste. I cuochi finalisti saranno invitati a cucinare i loro piatti, come di tradizione, durante la 18\u00aa edizione della Festa Artusiana<\/strong>, <\/b>in calendario dal 21 giugno al 29 giugno 2014 a Forlimpopoli<\/strong>. La cerimonia ufficiale di premiazione del concorso si svolger\u00e0 nei giorni della manifestazione.<\/p>\n

Al vincitore va un premio di 1.000 euro, ai finalisti 5 kg di pasta. I premi sono offerti da Conad<\/strong>. <\/b>La giuria sar\u00e0 composta da esperti e presieduta da Verdiana Gordini, Presidente dell’Associazione delle Mariette che, in nome della cuoca di Artusi, promuove in Casa Artusi la cultura gastronomica di tradizione.<\/p>\n

Vincitori delle ultime due edizioni sono stati il giornalista Rolando Repossi di Casatenovo (Lecco) con il piatto \u2018Ravioli di nonna Costantina\u2019 (edizione 2013), e la responsabile di una filiale di banca Raffaella Bugini di Valbrembo (Bergamo) con il \u2018Risotto al moscato di scanzo con bilig\u00f2cc e fonduta di strachitund<\/i>\u2019 (edizione 2012).<\/p>\n

Marietta Sabatini: molto pi\u00f9 di una governante artusiana<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cLa fedele Marietta\u201d \u00e8 una figura centrale nell\u2019opera dell\u2019Artusi. In ombra, certo, se l\u2019angolo di visuale \u00e8 la ribalta letteraria, ma in primo piano se si guarda alla sostanza gastronomica e alla solidit\u00e0 del successo della \u201cScienza in cucina\u201d.<\/p>\n

Pellegrino Artusi sapeva di dovere molto a Marietta, tanto che si sent\u00ec in dovere di lasciarle in eredit\u00e0, oltre al lascito di ben Lire 8.000, i diritti di autore sul manuale, assieme al cuoco Ruffilli Francesco, in quanto aveva coadiuvato al buon esito del libro. Alla fedele Marietta, Pellegrino Artusi dedic\u00f2 la ricetta del panettone che si trova nel manuale perch\u00e9 \u201c\u00e8 brava cuoca e tanto buona ed onesta da meritare che io intitoli questo dolce col nome suo, avendolo imparata da lei<\/em>\u201d.<\/b><\/p>\n

Forlimpopoli e la Festa Artusiana vogliono rendere omaggio a tutte le Mariette di oggi, naturalmente senza distinzioni di sesso, a tutti quei personaggi che, nella cerchia privatissima della loro vita e dei loro affetti, esercitano con amore e abilit\u00e0 \u201c<\/b>la scienza in cucina e l\u2019arte di mangiar bene\u201d<\/b><\/em>.<\/p>\n

E ogni anno il vincitore (perch\u00e9 pur sempre di un concorso si tratta) salir\u00e0 sulla ribalta per ricevere applausi e ringraziamenti. Ma, poich\u00e9 lo stile sar\u00e0 quello attento e nobile di Marietta, il successo di una persona sola sar\u00e0 condiviso con tutti gli appassionati della sostanza e della bont\u00e0 dei convivi che rallegrano la vita.<\/p>\n

Info Premio Marietta<\/strong>: tel. 0543 749234\/5\/6; 0543 743138, info@festartusiana.it<\/a>, www.pellegrinoartusi.it<\/a>,\u00a0www.casartusi.it<\/a><\/p>\n

Nella foto, il vincitore dell’Edizione 2013<\/em><\/p>\n

Le iscrizioni al concorso sono aperte fino a marted\u00ec 3 giugno 2014<\/strong>: tutte le ricette devono pervenire al Comune di Forlimpopoli (P.zza Fratti 2, 47034 Forlimpopoli) indicando \u201cPremio Marietta\u201d entro le ore 13 dello stesso giorno. La ricetta pu\u00f2 essere inviata anche via mail all\u2019indirizzo: info@festartusiana.it<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il Comune di Forlimpopoli nell\u2019ambito della 18\u00aa edizione della Festa Artusiana (21-29 giugno 2014) promuove il concorso nazionale per cuochi dilettanti dedicato a Marietta<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":67544,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[64],"tags":[4670,3309,3308,3310],"yoast_head":"\nChef per passione cercasi: Premio Marietta 2014 - CamperOnLine Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il Comune di Forlimpopoli nell\u2019ambito della 18\u00aa edizione della Festa Artusiana (21-29 giugno 2014) promuove il concorso nazionale per cuochi dilettanti\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2014\/03\/31\/chef-per-passione-cercasi-premio-marietta-2014\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chef per passione cercasi: Premio Marietta 2014 - 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