{"id":973,"date":"2009-10-29T11:00:12","date_gmt":"2009-10-29T09:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/?p=973"},"modified":"2022-06-07T16:30:55","modified_gmt":"2022-06-07T14:30:55","slug":"la-sagra-del-cavolo-verza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camperonline.it\/magazine\/2009\/10\/29\/la-sagra-del-cavolo-verza\/","title":{"rendered":"La sagra del cavolo verza"},"content":{"rendered":"

\"montalto-cavolo\"<\/a>A Montalto Dora (TO) dal 18 al 22 Novembre<\/strong> 2009 si dar\u00e0 vita alla tradizionale Sagra del Cavolo Verza<\/strong>. Nel 1300 questo piccolo feudo fu acquistato dai SavoiaDa allora in poi alla sua guida si susseguirono numerosi signori fino al 1712, data in cui il feudo venne donato alla famiglia dei baroni di Vallesa, che governarono queste terre sino alla met\u00e0 del secolo scorso.<\/p>\n

\"montalto-ingresso\"<\/p>\n

Oggi Montalto Dora, per la bellezza delle sue campagne, delle colline e dei laghi, \u00e8 un luogo veramente piacevole da visitare. Sicuramente da non dimenticare una passeggiata verso il Lago Nero e il Lago Pistono, tipici laghi dell\u2019anfiteatro morenico d\u2019Ivrea, paesaggio unico in Italia. Un\u2019escursione che potrebbe terminare sulle famose terre ballerine, un reticolo di radici che formando un fitto cuscinetto sul terreno fa vibrare la terra sotto i piedi di chi ci cammina sopra, come se ad incedere fosse un gigante al cui passaggio tutto trema.<\/p>\n

Tra le tante iniziative che possono darci lo spunto di una gita sicuramente quella della Sagra del Cavolo Verza \u00e8 una delle pi\u00f9 caratteristiche e originali. La manifestazione \u00e8 nata principalmente per rilanciare un prodotto che per tantissimi anni \u00e8 stato il fulcro dell\u2019economia di questo delizioso paese, ma che negli ultimi tempi era quasi scomparso dalle campagne. I cavoli invernali dl Montalto Dora erano conosciuti in tutto il Canavese per essere il non plus ultra quanto a qualit\u00e0 e sapore: erano l\u2019ingrediente indispensabile per confezionare la migliore zuppa ‘d pan e c\u00f2j<\/em>. Erano inoltre fantastici, grazie alle loro foglie croccanti e frastagliate, per raccogliere dai fumanti foj\u00f2t<\/em> (tegamini di coccio) la deliziosa bagna c\u00e0uda<\/em>. Insuperabili, perch\u00e9 consistenti alla cottura, per avvolgere infine l\u2019impasto dei famosi capon\u00e8t canavesani.<\/p>\n

Il recente ritorno all\u2019amore per le cose genuine, sane e di qualit\u00e0 ha permesso di far riscoprire gli antichi sapori di una volta ed i cavoli verza, con le loro molteplici propriet\u00e0 nutritive, stanno nuovamente tornando ad essere una coltivazione tipica del luogo, grazie anche all\u2019interessamento dell\u2019Amministrazione Comunale.<\/p>\n

\"Il<\/p>\n

Durante la manifestazione dedicata all\u2019eccellente ortaggio si potr\u00e0 rovistare tra le bancarelle allestite per l\u2019occasione nel Mercatino sotto il Castello<\/strong>, ormai tradizionale mostra mercato dell\u2019antiquariato minore e dell\u2019oggetto usato, oppure al mercato del prodotto biologico e al km di bont\u00e0 con i prodotti enogastronomici o ancora assistere agli spettacoli folkloristici e musicali. Si potranno infine provare deliziose specialit\u00e0 culinarie che avranno come ingrediente principe proprio il prezioso cavolo locale.<\/p>\n

A partire da mercoled\u00ec 18 novembre saranno cinque le giornate dedicate al Cavolo Verza<\/strong>, dal 2003 inserito nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino. Moltissime le proposte del \u201cPaese del Cavolo Verza\u201d per vivere i vari momenti della Sagra, ma anche per esplorare l\u2019ambiente naturale incontaminato dei cinque laghi, nell\u2019Anfiteatro Morenico della Serra d\u2019Ivrea.<\/p>\n

Il programma<\/strong><\/p>\n

EVENTI GASTRONOMICI<\/strong>
\n\u201cAnfiteatro Angelo Burbatti\u201d
\nMercoled\u00ec 18 NOVEMBRE 2009 – ORE 20.30
\nCENA DI GALA
\nUn classico appuntamento con i migliori Ristoranti della Tradizione Canavesana \u2013 prenotazione obbligatoria 0125.652771 entro venerd\u00ec 13 novembre, ore 13.00.
\nGioved\u00ec 19 e Venerd\u00ec 20 NOVEMBRE 2009 ORE 20.00
\nLe fantastiche serate della bagna cauda
\norganizzate dalla Banda Musicale Comunale e dall\u2019equipe del Guinness mondiale dei primati – prenotazione obbligatoria (tel. 349 8084268 e 345 4369612)
\nI GRANDI RISTORANTI DELLA SAGRA
\nPER IL WEEK END DI Sabato 21 e Domenica 22<\/p>\n