Ingredienti

• Gr. 100 di prosciutto cotto a fette

• Gr. 100 di fontina

• 1 tazza di besciamella

• 4 uova sode

• 2 uova

• 2 cucchiaiate di parmigiano

• Noce moscata

• Sale

• Pepe

• Pangrattato

• Prezzemolo

• Olio

Procedimento

• Tagliate la fontina a dadini e mettetela in una marmittina con la besciamella, le uova sode a pezzettini e il parmigiano, un po' di noce moscata, sale, pepe e un cucchiaio di prezzemolo tritato.

• Mescolate bene.

• Allargate sul tagliere le fette di prosciutto e copritele con delle cucchiaiate del conposto preparato.

• Arrotolate le fette cercando di racchiudere bene il ripieno perchè non fuoriesca durante la cottura.

• Fissate gli involtini con 2 stuzzicadenti e passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.

• Fateli friggere da ambo le parti in una padella antiaderente precedentemente unta d'olio.

• Serviteli caldissimi.