di Francesca Saponaro

Ingredienti

• 1 peperone giallo
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• Prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• panna
• noce moscata macinata
• sale

Procedimento

• Fare bollire i peperoni in un pò d'acqua (deve interamente coprirli) con olio, sale e prezzemolo; quando i peeproni saranno cotti, fateli raffreddare e frullateli fino ad ottenere una crema.
• Lessate la pasta ( qualsiasi formato medio), quando è cotta unire la crema, la panna e la noce moscata.
• Buon Appetito