Barbecue...carbone o gas...la scelta definitiva...

A gas viene accettato quasi dappertutto, a carbonella dove c'è qualche rischio di incendio viene proibito (vedi Sardegna e Corsica ad esempio).

Ma che fretta hai? Carbonella tutta la vita!! Il sapore della ciccia e tuutta un altra cosa. Pensa che noi andiamo a comprare la carbonella a trenta km da casa da un carbonaio che la fà ancora come un tempo[8D][8D][;)][;)][;)]

quote:Risposta al messaggio di Giaky inserito in data 16/05/2011  06:51:11 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

IL SAPORE DELA CARBONELLA NON HA EGUALI![:D][:D][:D] TONY X695

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quote:Risposta al messaggio di Tatanka66 inserito in data 16/05/2011  23:34:42 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

Il sistema di cottura sembra, semplificato, quello del cordero (agnello) patagonico a la cruz (alla croce):

quote:Risposta al messaggio di DF55 inserito in data 16/05/2011  16:32:34 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/7/grillpp.jpg/] [/URL] io o presso questo a 2 fuochi e mi trovo benissimo la monto in 3 minuti metto la carta stagnola sotto e non sporco nulla mi sono montantato linesto della truma con rubinetto a baionetta cosi uso le bombole del camper.pagata [;)][;)] euro 114 a torino. tony (to)

Io ormai da anni ho questo:

http://www.ferramenta-utensili....

L'avevo preso all'auchan per 9,90 euro. E' eterno,in ghisa,tutto smontabile riponibile nella sua piccola scatola. Si mette nella porticina della "pentola" un foglio di giornale, gli si da fuoco e in 5 minuti la carbonella è pronta. Poi quando ho finito tolgo la griglia che tiene la carbonella e la faccio finire nella pentola per non doverla buttare in giro. La griglia a gas anche secondo me non ha senso.

quote:Risposta al messaggio di FabriM inserito in data 17/05/2011  13:17:57 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

me non ha senso? il senso c'è dove ci sono i divieti per usare i barbecue ad esempio [;)][;)] lo so che a carbonella a un altro gusto! almeno cosi quando voglio la grigliatina non me la vieta nessuno.[:D][:D] Tony

In casa ho 2 camini per cucinare di grigliate con la legna e non carbonella me ne intendo abbastanza [:D].Ho inizialmente preso un bbq a carbonella eliminato dopo due anni perchè crea i seguenti problemi: fumo durante la cottura (disturba i vicini),pulizia ed eliminazione della carbonella (non sempre c'è un secchio e si riporta a casa!) bbq pieno di schizzi di olio e grasso che non lo pulisci neanche con le bombe a mano,odore sgradevole dentro al gavone ove è riposto. Quindi detto ciò mi sono avvicinato molto dubbioso al Cramer cottura dall'alto e dopo 2 anni di utilizzo intensivo tra carne-pesce-bruschette non torno più indietro .Trà l'altro secondo me la carbonella rovina il sapore cibo "affumicandolo" come dicevo sono abituato al legno che è tuttaltra cosa rispetto alla carbonella ed al gas. ciao Andrea

quote:Risposta al messaggio di cb48 inserito in data 17/05/2011  12:01:20 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

Ciao Tony, il modello che hai preso tu è quello della foto? vederlo così deve essere anche molto pratico e funzionale giusto? il prezzo che hai detto è completo di tutto anche del girarrosto? anche io sono di Torino se non ti crea problemi mi sai dire dove posso acquistarlo? Grazie ciao Stefano

Quando la carbonella è bianca non emana nessun odore, certo che se è mezza nera... Forse preferisco cambiare menù se non si può fare, comunque è un parere strettamente personale.

quote:Risposta al messaggio di FabriM inserito in data 17/05/2011  17:23:25 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

Verissimo, la carbonella (ma anche la legna) deve essere bianca, e se ci si soffia sopra deve subito diventare rossa ed incandescente. Però è vero che per accenderla del fumo ci scappa sempre, e se cade del grasso il fumo si forma, ma questo vale anche per una piastra a gas.

Ciao a tutti, come già detto in altri post anch'io ho preso il cramer da un paio di mesetti e ne sono stra soddisfatto, mi rimane solo da provarlo con le pentole sopra. Per il discorso legna o carbonella sono convinto anche io che il sapore sia migliore, ma dobbiamo fare i conti con la zona dove ci fermiamo.Se andiamo in campeggio le piazzole sono sempre più piccole e non trovo educato soffocare i vicini perchè mi è venuta voglia di una grigliatina. Mettetevi nei panni di chi esce dalla città nel week end per star un po' tranquillo e si ritrova a fianco la compagnia di camperisti con 10 metri di griglia e otto quintali di salsiccie belle grasse che colano sulla bracie sprigionando un fumo tipo nebbia in valpadana!

quote:Risposta al messaggio di Turbolento69 inserito in data 17/05/2011  18:26:23 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

Orami è chiaro che ci sono due fazioni, quella del gas e quella della carbonella (o meglio ancora, legna). [;)] Poi giustamente capisco la posizione come la tua che dice che con il gas si può fare sempre o quasi. Io invece sono un'oltranzista e preferisco non farla, ma quando la faccio, solo con fuoco vero! [:p] Concordo che si deve fare in modo che il fumo non vada a disturbare nessuno, quindi l'ideale è tenersi bene alla larga da altri camper (mai lo farei in un'AA affollata), anche se a volte il vento fa dei brutti scherzi... [V] L'ideale, secondo me, è poter usufruire, quando ci sono, delle attrezzature che si trovano in loco.

quote:Risposta al messaggio di Tatanka66 inserito in data 16/05/2011  23:34:42 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

ciao Tatanka66, facci sapere i risultati di cottura che ottieni [:p] a me sembra un'ottima soluzione, l'unico dubbio è su quanto tempo in più ci mette a cuocere le pietanze rispetto a quello tradizionale, ma l'idea mi sembra + che buona. Buon Viaggio Maurizio

quote:Risposta al messaggio di maulemar inserito in data 17/05/2011  19:26:08 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

tp://i52.tinypic.com/hv3oxt.jpg ">ttp://i52.tinypic.com/zlb0bp.jpg ">ize="2">Bene la mia idea è di creare il cestello che contiene la carbonella,sopra forellaro ,e in fondo che possa contenere la cenere chiuso Ecco il materiale inox per la realizazzione Questo è il barbecue che utilizzo,ho in mente prima di dargli una bella pulita[^][^][^]Saluti