Barbecue...carbone o gas...la scelta definitiva...

Anche a casa possibilmente.

Buon giorno, per esperienza personale sconsiglio vivamente l'utilizzo di acciao inox per il barbecue (si devorma dopo poche cotture), ma l'utilizzo della 'lamiera blue' (quella che si usa per fare i testi della pizza per il forno a legna). Io ho acquistato il cadac chef e tengo sempre anche il tradizionale. Cordialmente Cristiano.

Ho comprato ieri il cadac chef, stutturalmente mi sembra veramente ottimo...qualitativamente,,,domani lo provo e vi dirò[:)]

quote:Risposta al messaggio di Giaky inserito in data 20/05/2011  23:06:50 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

Rosso rubino limpido di sorprendente bellezza. E’ammaliante al naso con i suoi aromi netti e puliti. Emergono subito i profumi fruttati di piccoli frutti di bosco fra i quali la mora e il mirtillo sono i principali attori, accompagnati da toni di fiori rossi e accenni di spezie. Al gusto ha un corpo di notevole carattere, una polpa fruttuosa e morbida, con una buona consistenza e dei tannini ben equilibrati. Ha una bellissima acidità e un finale lungo.COMPLIMENTI!!

Ciao Geppetto, pensa che al mio paese, nel cuore del delta, ogni casa ha il suo caminetto per arrostire il pesce, rigorosamente con la legna, la carbonella non la conoscevamo sino all'avvento degli ipermercati. Tuttavia non disdegno l'uso del barbeque a gas, visto che 80% dei ristoranti da vent'anni a questa parte, cucina il pesce con apparecchi a gas, magari con sottofondo in sasso. La legna serve solo a lato dei vecchi fogolar per fare un pò di profumo e fumo verso l'esterno, giusto per l'occhio. Comunque ho risolto il problema del barbeque in camper, con un apparecchio in acciaio inox, leggero e come potenza di fuoco e temperatura non farebbe rimpiangere la carbonella viva agli afficionados, con la differenza che puoi regolare il fuoco con la o le manopole del gas. Se l'unico dubbio è il sapore conferito alle pietanze, appena ti rivedo a casalborsetti lo proviamo e mi fai da testimone sul risultato[;)] Saluti Eddy

quote:Risposta al messaggio di Giaky inserito in data 24/05/2011  13:50:45 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

A me mi aspetta questo weekend! [:p]

quote:Risposta al messaggio di Fargo73 inserito in data 24/05/2011  14:27:45 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

E' una conferma la tua! [:p][:p][:p] OT ON ieri ho caricato qualcosa... non rimarrai deluso OT OFF [;)]alvaro

quote:Risposta al messaggio di alva.it inserito in data 24/05/2011  15:45:38 (Visualizza messaggio in nuova finestra)

[OT] Già mi lecco i baffi! [:p][:D] [/OT]

Ciao sono ancora molto indeciso se andare sul Cramer o sul Cadac...ma volevo una informazione dovuta alla mia ignoranza..ma che differenza c'è tra 30 e 50 millibar?? Simone Lucca

[quote]Risposta al messaggio di simone73 inserito in data 25/05/2011  09:47:52 (Visualizza messaggio in nuova finestra)[/ io sono un po imbranato alla griglia, comunque con il cadac ho cucinato che e' una meraviglia[:p][:D]

Ho preso il Cramer a tre fuochi con laterali in ghisa oggi. Lo proverò nel ponte del 2 giugno con questi menu': 1° giorno: Arrosticiana di vitello (con Malbech Friulano) 2° giorno: Gamberoni grigliati (con Prosecco di Valdobbiadene) 3° giorno: mega spiedone di manzo, pancetta, salciccia (così provo anche come funziona il girarrosto) (con Cabernet Franc) Quando torno vi dico come è andata, poi di corsa dovrò andare in palestra per calare i due tre chili in più! Buone grigliate, ciao, Daniele.

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Vai Tatanka, ottimo lavoro [;)] ora aspettiamo notizie sul risultato pratico [:p] Buon Viaggio Maurizio