Il mussillo... (alias baccalà)

quote:Risposta al messaggio di Mikkki inserito in data 06/11/2012  18:05:47 (

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> Per un vicentino....lo sai così non va bene[:D][:D][:D] Questo per noi è il baccalà

http://www.baccalaallavicentina...

Francesco

quote:Risposta al messaggio di Mikkki inserito in data 06/11/2012  18:05:47 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Michele, non avrei "sprecato[:D]" il baccalà in quel modo. Venerdì sera mi metto e lo faccio mantecato, con la polenta abbrustolita è la morte sua. [:p][:p] _____________ [;)]73 de alvaro IZ2MHT

Ricordo ancora quando, da ragazzino, la mia Mamma mi faceva le zeppole...[:p] bastava così poco per fare festa[:I]

quote:Risposta al messaggio di Mikkki inserito in data 06/11/2012  18:05:47 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> ....infatti molto spesso nei tuoi piatti noto molta "meridionalità". Anche dalle mie parti in Puglia il mussillo e/o baccalà si fa così e via con spaghetti o ditali piccoli...[:p][:p][:p] complimenti e buon appetito(in italiano!!)

Alla vicentina? ebbene! mi piace lo stesso, ma a mio parere è sopravvalutato.id="red"> Per noi Veneti sono sapori...atavici e quindi insostituibili! Per 'noi' il baccalà o meglio stocafisso è alla vicentina o mantecatto servito con polenta (a casa mia è bianca), delizie per palati fini! Ci sono poi infiniti modi di preparare il merluzzo norvegese e il Portogallo insegna ma è tutt'altra cosa. Alessandro _____________________ La vita è un viaggio, chi viaggia vive due volte.

quote:Risposta al messaggio di Mikkki inserito in data 07/11/2012  08:50:03 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Ciao Mikki, come lo fai fritto infarinato in padella? Noi facciamo la "colla". Un impasto fatto di sola farina e acqua o con birra bionda (viene meglio). L'impasto deve assumere una forma appiccicosa(ecco la colla che facevamo da bambini) immergi il baccalà dentro (ma deve essere quello spesso/doppio) e poi lo friggi nell'uovo indorandolo!! e...guten appetit!! francesco.

quote:Risposta al messaggio di Mikkki inserito in data 08/11/2012  08:24:40 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> [:p][:p][:p][;)][;)][;)]