Stiamo parlando di un vero e proprio mito nella campagna fiorentina...
Non esiste agricoltore, professionista o dilettante, che non conosca e non veneri questa guida pratica per campi ed orti.
Il mese di Gennaio si apre con un proverbio: "
non c'è gallina o gallinaccia che di Gennaio l'uovo non faccia" riferito al ricominciare della produzione di uova proprio in questo periodo dopo il periodo della muta.
A seguire l'elenco delle cose da fare in campagna suddivise per vigna, campo, oliveta, orto e giardino e anche la cantina dove si ricorda che di questi tempi si devono fare i primi travasi.
E' ovviamente un lunario che spiega con quale fase lunare vadano fatte certe azioni... il contadino non è affatto un mestiere facile.
In queste terre (Brozzi, attaccato a Firenze discendendo l'Arno...) nasce la passione per l'agricoltura che si traduce in un manualetto/almanacco che da "oltre un secolo"....
.....accompagna le azioni agricole di tutti.
Un preciso e dettagliato elenco completo di mercati, fiere e sagre della Toscana (sono tantissime) completa il tutto... sarebbe da valutare anche per noi camperisti.
Marco.
tu cerca di fare le cose professionali, comincia a documentarti da qui: 
