Squisitezza

quote:Risposta al messaggio di Yuma-58 inserito in data 08/01/2012  13:15:49 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> E no!! Non puoi fare così! Sei proprio un delinquente!! Non puoi torturarmi così!!! Mettiti una mano sulla coscienza! Sto facendo la dieta!id="size6"> (ho perso i primi 10 chili e scendere di altri 6 pare difficilissimo)

rdana, Helvetica, Arial">quote:Risposta al messaggio di Yuma-58 inserito in data 08/01/2012  13:15:49 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>> ARMA'..ma di che cosa stai parlando? soppressata e salsicce esiccate affumicate ,credimi sono proprio una sQuisitezza! made in calabry da papa' e mamma CIAO ! elio.m Roma

Squisite davvero, una squisitezza ! squisitezza [squi-s#803;i-téz-za] nome femminile 1. estrema bontà: Esempio: la squisitezza di una pietanza * cosa squisita 2. finezza di modi, gentilezza: Esempio: mi ricorderò di voi per la squisitezza della vostra ospitalità Sinonimi: educazione, garbo. ps...cos'è la finocchiella ??

quote:Risposta al messaggio di Cherry inserito in data 08/01/2012  15:13:43 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> la "finocchiella" non e' altro che il finocchio selvatico , che si riproduce da solo formando piante alte fino ad un metro e mezzo , al quale , in determinate regioni centro e meridionali , si usano i suoi fiori formati a ciuffi , come aromatico per insaporire determinate carni sia fresche come il coniglio o la porchetta , sia semi esiccate ,come salsicce da cuocere , o esiccate come i salami . es, la porchetta di Pienza , viene aromatizzata all'inteno con le piante giovani . come il coniglio a porchetta Toscano .Umbro CIAO ! elio.m Roma

quote:Risposta al messaggio di Cherry inserito in data 08/01/2012  15:13:43 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Mai sentita l'espressione "non farti infinocchiare"? Deriva dall'usanza medievale di coprire con le spezie, semi di finocchietto in primis, il sapore delle pietanze che, magari, stava andando a male. E per un certo verso ha anche a che vedere col termine "finocchio" dato ai Gay. Sempre nel tardo medioevo costoro, se scoperti, venivano messi al rogo e per coprire l'odore della carne bruciata si meteva sulle fiamme una grande quantità di finocchio selvatico. Nel nostro caso si parla di un piatto molto popolare e saporito che si consuma specialmente d'inverno chiamato "salcsicce e vruoccoli". Le carni delle salsicce sono aromatizzate con semi di finocchietto e i "vruoccoli", detti anche "friarielli (da: friggere)"da non confondersi col broccolo romano o pugliese, altro non sono che le cime tenere della rapa bianca, al nord delle rape si mangiano il bulbo, noi mangiamo le foglie. [;)] Il piatto si presenta così, la salsiccia viene prima fatta friggere in olio a aglio, poi si calano le cime precedentemente lavate e asciugate, sale olio abbondante e peperoncino: [;)]

quote:Risposta al messaggio di Salvo Sa 2 inserito in data 08/01/2012  16:01:51 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Da noi si chiamavo cavolicelli. Io alcune volte li mangio insieme alla costatina di maiale e ci aggiungo anche un po' di olive nere che faccio friggere con la carne e i cavolicelli. Tuttavia, anche a me pace tantissimo la salsiccia con i semi di finocchio. Direi che siccome la mangio solo così , me la faccio fare , me presente, dal mio macellaio, controllandone tutta la lavorazione dal taglio della carne alla quantità di sale, pepe e semi di finocchio, dalla qualità del budello al fatto che il tritacarne ( nessuno più macina la carne con coltello come una volta) sia assolutamente pulito. Questo perchè come si dice da noi : tritato e salsiccia sono la ricchezza della carnezzeria[^] Salvo Pa

Allo stesso modo era in uso offrire del finocchio prima di gustare un vino , qualsiasi pessimo vino sarebbe apparso buono, permettendo all'oste di fare ottimi affari. L'acquirente sarebbe appunto stato " infinocchiato " Attenti al fondente prima del caffè. Mangiatelo dopo!

Non dubito che siano piatti buoni ma personalmente preferisco i miei adorati Würstel mit Kraut [:)][:)]

="img-responsive" src="https://img444.imageshack.us/img444/5010/sbriciol.jpg"> e di squisitezze.... Gianluca

quote:Risposta al messaggio di sport15 inserito in data 09/01/2012  11:04:08 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Esagera pure... chiamala finocchiona. [;)] [:p] [8D]

quote:Risposta al messaggio di Yuma-58 inserito in data 08/01/2012  17:38:25 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Conosco il prodotto eccellente, una dritta per risolvere il problema della pellicina, (naturalmente vale per tutte le varietà) bagnandole con acqua tiepida, si spellano con facilità, il procedimento non altera assolutamente la fragranza. Ciao

quote:Risposta al messaggio di Salvo Sa 2 inserito in data 08/01/2012  16:01:51 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

>Sai bene cosa ci siamo fatti fare dalla rosticeria di Pompei (a qualche metro da Scafati), per il cenone di capodanno... Salsicce e friarielli! Oltre alla lasagne napoletane, ai moscardini in umido, ai taralli con mandorle e pepe, e al provolone Del Monaco La foto non la posso inserire, ma il sapore e la qualita rimangono in memoria. Grazie Salvo.

quote:Risposta al messaggio di alva.it inserito in data 09/01/2012  16:41:04 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> [8D] Lo so e mi è dispiaciuto di una cosa, ma te la dico in privato. [;)]