Donna se ci sei batti un colpo!

Brava, questo somiglia un po' di piu' al nostro e non a caso sei del sud[;)][;)] Da Roma in su lo fanno decisamente in un altro modo. Allora, io ho finito che le pulizie obbligatorie, ho organizzato il pranzo e quindi sono libera, voi tutti/e a lavoro? Mi faccio un giro e ci vediamo dopo Paola[:X]

Buon giorno a voi, Signore e Signori!id="purple"> Allora Marystar, il ragu' così è alla Gilby, ma se vuoi quello alla bellunese, domani te lo posto. Ho un ricettario di un cuoco locale che ha raccolto le ricette tradizionali bellunesi ed è veramente uno spettacolo! ragu' al coniglio? yummmmmmmmmmm! è una vita che non mangio coniglio in generale... -- gilby

Ciao gente ,mio figlio mi ha lasciato quì per un poco il suo computer ed io ne aproffitto subito. Al mio si è guatato ,spero[;)], solo l'alimentatore e dovrei averlo stasera se non ha fatto altri danni al computer[:(][:(!][:(][B)] Ciao ciao Adriana[:X]id="teal">id="size3">id="Comic Sans MS">

Ciao Adriano spero bene..!!!!!per il momento ti auguro a te e a tutti buon pranzo!!!!!!!!!!!!

Giulyid="red"> mi daresti la ricetta delle lasagne con le zucchine x favore,mi sta gia' venendo un certo languorino[:p][:p] Maura, ti scrivo velocemente la ricetta; Tagliare a le zucchine cone ti piace di più: ruote, pezzi ecc..., fai soffriggere la cipolla e poi le aggiungi e le porti quasi a cottura se ti piace pui aggingere anche il prezzemolo e lo spicchio di aglio , tritati durante la cottura. Dopo fai gli strati come le lasegne al ragù, io metto la sfogliavelo di G.R. senza cuocerla, di conseguenza faccio la besciamella meno densa, quindi: pasta, besciamella, zucchine e fornaggio (puoi aggiungere quelli che preferisci) e completi la cottura come al solito in forno, io preparo il tutto molto prima, addirittura la sera precedente, così la pasta si ammorbidisce e gli ingredienti si amalgano bene. Se la fai, poi mi dici il risultato. Adesso un saluto e Giuliana

TOC TOCid="size6"> SONO NUOVA POSSO ENTRARE???????id="Arial Black">id="size3">

ciao FANCIULLE, sono un pò in crisi, ogni tanto vi leggo, anche se ho sempre meno tempo. Per ora saluto la compagnia, vedo che altri/e latitano da parecchio tempo. un caro saluto Alberto

Il ragu da ste parti si distingue dal sugo, il primo xkè vi è la carne macinata mista, vitellone e suino. Il secondo xkè vi è la carne a pezzi o involtini. Il procedimento è il solito che avete elencato sopra, con una variazione, invece dell'aglio si mette due foglie di alloro.

quote:Originally posted by marirosa2
TOC TOCid="size6"> SONO NUOVA POSSO ENTRARE???????id="Arial Black">id="size3"> >

> Avanti Marirosa, benvenuta a te. Qui come avrai gia' notato abbiamo un bell'assortimento di italiane/italiani un po' esauriti, chi piu' chi meno. Tu di dove sei? Racconta[:)] Paola[:X]

Certo MARIROSA che puoi entrare! BENVENUTA!!!id="size6">id="purple"> Oggi l'argomento è il ragù ma prima dicci da dove vieni, che cosa fai nella vita, quanti anni hai ecc.ecc.ecc.[:D] ANCORAid="size4">id="purple"> FRA DI NOI![;)]id="purple">id="size4"> Maria Stella

Benvenuta Marirosa, come leggi siamo sul sugo, ma si varia su tutto........

quote:Originally posted by marirosa2
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> Avanti avanti la pota è aperta e c'è posto per tutti,meno che ai rompini [:)][:D][:)] Quì stiamo in compagnia per passare il tempo e parlare un pò di noi . ciao, Adriana[:)]id="teal">id="size3">id="Comic Sans MS">

Marirosa sei pronta per il terzo grado????fatti avanti!!!!!! Giuly appena ho un po di tempo la preparo poi ti faccio sapere[:p] Alberto,finalmente ogni tanto ti fai sentire[}:)] Buongiorno Torpigna,e qualcosa di te non ci racconti? Buon pomeriggio a tutti Maura

dalla LIGURIA il ragù si chiama"tucco" carne di manzo,nella coscia,midollo d'osso,rosolare con carota,cipolla,sedano,rosmarino interi,quando la carne e ben rosolata e i gusti quasi cotti,togliere questi ultimi e tritarli assieme al prezzemolo ,rimetterli in casseruola insieme al vino rosso,a una foglia d'alloro e a un pugno di farina abbrustolita,lasciar rosolare e aggiungere il pomodoro,cuocere x un quarto d'ora e aggiungere del brodo fino a ricoprire la carne,far cuocere fino che il sugo sia denso e la carne morbida. mia madre ogni domenica si alzava presto metteva il grembiule di filo bianco impastava e metteva su il tucco,noi ci alzavamo con quel profumo di buono,era domenica!! salute a tutte vecchie e nuove DUNNI

quote:Originally posted by ale93
scusa Armando la mia ignoranza forse non ci arrivo ma mi dici che sito è questo ANSC.....grasssssssssssssssssssiiiiiiiiiiiiieeeee!!!! >

> ALTRO NON SUI CAMPERid="navy">

A proposito di ricette ,mi hanno regalato una belle zucca di 6 kg.vorrei fare degli gnocchi ma anche conservarli in congelatore mi date consigli sia per la ricetta degli gnocchi sia per quel che riguarda la conservazione degli stessi e del resto della zucca? grazie [:p]id="teal">id="size3">id="Comic Sans MS">

Buon pomeriggio a tutti, qui il ristorante ha chiuso, e' arrivato anche l'altro figlio e siamo a posto[}:)] Vedo che il ragu' attira commensali[:D][:D] Quando si tratta di mangiare siamo tutti sul chi va la'! vi do' una nostra (napoletana) ricetta per utilizzare il ragu'. Cuocete come formato di pasta dei fusilli o i manfredi, in una terrina mescolate della buona ricotta fresca, parmigiano, un pizzico di pepe e un bel mestolo di ragu'. Cotta la pasta amalgamate tutto, fate i piatti e sopra ancora un mestolino di sugo e una grattata di parmigiano. Da leccarsi i baffi[:p][:p] Dite la verita', vi tratto bene o no?? Paola[:X]

Ahooooooooooo co sti sughi me fate veni l'acquolina in bocca....[:p] Ma altri argomenti nooooooooooo???[:(!] Vedo che il 3D piace, entrano nuovi e altri sono + frequenti..[;)] Un benvenuto ai nuovi e un grazie a chi comincia a frequentarlo di +++ (TORPIGNA)[;)] SALUTONI E BUON POMERIGIO ARMANDOid="navy">

quote:Originally posted by ledipimma
A proposito di ricette ,mi hanno regalato una belle zucca di 6 kg.vorrei fare degli gnocchi ma anche conservarli in congelatore mi date consigli sia per la ricetta degli gnocchi sia per quel che riguarda la conservazione degli stessi e del resto della zucca? grazie [:p]id="teal">id="size3">id="Comic Sans MS"> >

> Ciao, l'ho cercata anche per me che ho lo stesso tuo problema. Mia suocera le coltiva le zucche e quando vado da lei ne ho sempre una quantita' industriale. 600 gr zucca 250 gr farina 00 100 gr parmigiano 1 uovo salvia 40 gr burro q.b. sale pepe prezzemolo Tagliare la zucca a pezzi, avvolgerla nella carta argentata e cuocerla in forno per 35 minuti alla temperatura di 180°C. Trascorso questo tempo, eliminare la buccia e schiacciare con una forchetta la polpa. Disporre la farina a fontana, porre nel centro la zucca, il parmigiano, l'uovo, il sale e il pepe. Lavorare fino ad ottenere un composto cremoso, ma denso, se necessario aggiungere un po' di farina. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, quindi, aiutandovi con due cucchiaini, formare degli gnocchi che immergerete direttamente nell'acqua bollente; per facilitare il distacco, bagnare spesso i cucchiaini con acqua. Togliere gli gnocchi con la schiumarola quando verranno a galla e tenerli in caldo. Far sciogliere in una padella, a fuoco basso, il burro con la salvia. Condire gli gnocchi col burro, spolverare con abbondante parmigiano grattugiato e pepe nero macinato al momento. La zucca puoi anche farla arrostita a fettine sottili, condita con un miscuglio di olio, aceto, sale, prezzemolo, peperoncino, aglio. Oppure la cucino tutta, ne faccio vaschette che congelo e che utilizzo per fare la pasta e zucca. Paola[:X]

quote:Originally posted by marirosa2
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> Questa si che è una bella sorpresa. Ora ci devi far vedere il tuo curiculum[:D][:D][:D][:D] A tutte/i gli altri BUON POMERIGGIO. Chiedo vienia ma o poco tempo per scrivere. ora scappo devo uscire. Ciaoooooooooooooooooid="size3">