Donna se ci sei batti un colpo!

Un benvenuto a Mariarosa....anche a me piace la zucca quasi ....quasi.....solo che io non ho nessuno che me la regala[:(][:(]quindi la compro....anche il risotto è buono con la zucca..... X Armando grazie per la risposta comunque avevo capito!!!un pò in ritardo.....ma meglio tardi che mai.....poi volevo chiedere....ma Torpigna è una donna o un uomo....mi sa che mi sono un pò distratta X Adriana ora ti trovo qualche ricetta con la zucca e te le passo....vado a faro un giro....di PC...ci sentiamo dopo...

Ingredienti per 4 persone 320 g riso Arborio o Carnaroli 300 g zucca Marina di Chioggia dolce 1 l brodo di manzo 80 g burro 1 cipolla vino bianco secco Grana Padano grattugiato salvia sale pepe bianco Preparazione Sbucciate la zucca e tagliatela a dadini. Scaldate il brodo in una pentola, quindi unitevi la zucca e fatela cuocere a fuoco dolce per 15 minuti. In un tegame sciogliete 50 g di burro, unite poi la cipolla mondata e tritata facendola appassire bene. Aggiungete il riso, mescolate e fatelo tostare, poi bagnate con 3-4 cucchiai di vino bianco e lasciatelo evaporare. Unite un mestolo di brodo insieme con una parte dei pezzetti di zucca e proseguite la cottura del risotto, aggiungendo a mano a mano il brodo caldo e i dadini di zucca, in modo che questi siano tutti incorporati nel risotto quando mancano una decina di minuti al termine della cottura. Togliete dal fuoco e mantecate con il burro restante e con 3 cucchiai di grana grattugiato; aggiustate di sale e pepe. Completate con 2 foglie di salvia, mondate e finemente tritate, mescolate e servite subito, presentando a piacere il risotto in una zucca o in quattro zucchette scavate, e decorando con foglie di salvia fritte. RISOTTO ALLA ZUCCA[:p][;)]

SFORMATO DI ZUCCA E PATATEIngredienti per 4 persone 500 g patate gialle farinose (tipo Bintje od Olanda) 400 g patate rosse 300 g zucca in polpa 50 g Gruyère 1 dl panna fresca 2 uova 4 foglioline salvia 80 g burro noce moscata sale pepe Preparazione Sbucciate le patate gialle e tagliatele a tocchetti insieme con la polpa di zucca; cuocete entrambe al vapore per circa 15 minuti. Scolate il tutto e passatelo allo schiacciapatate, raccogliendo la purea ottenuta in una terrina. Incorporate poco per volta 30 g di burro, il formaggio Gruyère grattugiato, la panna, le uova leggermente sbattute, una grattatina di noce moscata, sale e pepe. Amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo che terrete da parte. Sbucciate le patate rosse e riducetele a fettine sottilissime servendovi di un pelapatate ad archetto; fondete in un pentolino 30 g di burro e aromatizzatelo con le foglie di salvia ben lavate e asciugate. Ungete con il burro rimasto uno stampo tondo a cerniera e rivestitene il fondo con carta da forno; foderate fondo e pareti dello stampo con le fettine di patata rossa, versatevi in modo uniforme il composto preparato e coprite con le patate rosse rimaste. Irrorate lo sformato con il burro alla salvia e cuocetelo in forno già caldo a 180 °C per 20 minuti. Portate quindi la temperatura a 220 °C e completate la cottura per altri 15 minuti, finché le patate in superficie saranno ben dorate. Trasferite lo sformato sul piatto da portata sfilando delicatamente la carta da forno e servitelo in tavola ben caldo.

quote:Originally posted by ale93
Un benvenuto a Mariarosa....anche a me piace la zucca quasi ....quasi.....solo che io non ho nessuno che me la regala[:(][:(]quindi la compro....anche il risotto è buono con la zucca..... X Armando grazie per la risposta comunque avevo capito!!!un pò in ritardo.....ma meglio tardi che mai.....poi volevo chiedere....ma Torpigna è una donna o un uomo....mi sa che mi sono un pò distratta X Adriana ora ti trovo qualche ricetta con la zucca e te le passo....vado a faro un giro....di PC...ci sentiamo dopo...

Allora Torpigna è uomo, si chiama cosi per il quartiere TORPIGNETTARA.... SALUTONI ARMANDO

Buonasera a tutti, sono da poco tornata dalla palestra con la cucciola e subito sono stata rapita da Ga che mi aspettava per una mano in geometria[:(][:(] Ora ho potuto avere il pc 10 minuti e ne ho approfittato. Ho appena stampato la ricetta del risotto con la zucca, che faro' nei prossimi giorni[:p][:p] visto che mi ritrovo ancora mezza zucca in frigo[:p][:p] La serata si mette cosi' cosi', vado ad organizzare la cena e poi dritta a letto che ho un mal di testa di quelli blu[:(][:(] a domani Paola[:X]

RAGAZZE/I stasera il letto mi tocca dopo la partita, pertanto verso le 22,00 FORZA AZZURRI

[;)][;)]

Sono disperata[B)][:(][xx(][V]il mio computer è in cortocircuito dunque non c'entra l'alimentatore, per fortuna ho un'amico informatico che l'ha già aperto sperando sia una cosa da poco,per stasera ho ancora quello di mio figlio[:)][:X][:)] grazie delle ricette [:)]

Buonasera anch'io stasera sono per il calcio. Ringrazio le amiche che hanno suggerito le ricette per la zucca,ne ho una che sta maturando e veramente non sapevo come usarla in cucina. x Ale93 sono macio coetaneo di Armando, e come diceva Torpigna è per Torpignattara dove sono nato. Ora sono a S. Maria delle Mole (RM)

buonasera a tutte/i scusate se oggi non vi ho risposto, ma gli impegni sono impegni sono pronta per il terzo grado quindi andiamo per ordine 1) il mio nome e' rossella 2) ho superato gli ..anta 3) ho due figli grandi che sono la mia piu' grande soddisfazione 4) sono marchigiana adottata dalla calabria 5) mi piace cucinare 6).......... 7)......... il resto bhooooooooooooooooo che ve devo di'............ intanto vi auguro la e a risentirci a domani

a domani Maura [:X]

Buonanotte a tutte/i, adoro leggervi, siete rilassanti e...mangerecci! Sabrina

Ciao! Intanto, Benvenuta Rossella! Hai superato gli ....anta? Anch'io, e da un po'!!!!!!! L'importante è sentirsi giovani dentro!!! E direi che qui, stando ai discorsi che corrono, siamo tutte/i ragazze/i! Armando, si tira tardi questa sera! E poi, domani mattina, fai capricci per alzarti!?!? Ho visto che gli argomenti del giorno sono stati ragù e zucca. Io preparo entrambi nel modo più tradizionale, quindi ringrazio tutti quanti hanno postato "variazioni sul tema"! Ne terrò buon conto! Ora faccio un giro e poi me ne vado a nanna. Buona notte e sogni d'oro! Lucia

Questa volta sono stata la prima, che cosa ho vinto [?][:D][:D][:D]

BUONGIORNO BELLA GENTE

Porca l'oca, cosi non va... sono stato sempre uno e oggi addirittura 3, mi dilungo su ANSC e voi arrivate prima ? Comunque BUONA GIORNATA A TUTTE/I Domani mi rifaccio... he, he, hehehehe[:D][:D][:D] Per gli amanti della zucca, si può usare anche diversamente...

Buongiorno a tutti......all'ora abbiamo un'altra Rossella......quindi sarà Rossella 2 perchè io sono la prima!!!!![:D][:D]

Mio figlio ha lasciato quì il suo computer ma penso che in mattinata verrà a prenderlo[:(] Se non mi vedete sappiate che non è colpa mia ma del B a s t a r d o che si è guastato[xx(] Un salutone ,Adriana[:)]

Io stando in pensione nn ho tanta voglia di arrivare uno, cmq è semprevalido.

BUONGIORNO! Mamma mia che fame mi avete messo di prima mattina![:D] Io la zucca non l'ho mai cucinata...non mi ha mai interessato, ma dopo quello che ho letto mi avete fatto venire una certa voglia[:p] Ma una ricettina più semplice x incominciare no eh??[:(!] Interessanti i ragù che si fanno solo cuocendoci insieme un tocco di carne, come noi se lo facciamo con il coniglio.[:)] Ale, sì, un pochino distratta sei....non si chiama Mariarosa ma Marirosa[:D] anche se il succo è quello. Io direi però di non fare Rossella 1, 2 ecc.ecc. se no ci sbagliamo, siamo in tanti. Io manterrei il nick, così non ci si sbaglia. Se vi va. Poi ognuno farà come crede e si trova meglio.[;)] Marirosa, qui siamo la maggiorparte oltre gli "anta" e mi pare che abbiamo tutte/i un grande spirito giovanile, che a volte non trovo nei ventenni di oggi. Nella risposta 6 e 7 forse volevi scriverci che cosa fai e da quanto hai il camper....o no?[:0] Dea, non vale postare un Buon giorno alle 1,10 di notte eh eh eh!!! Sei una furbacchiotta!! Ciao Sabrina, ma tu eri già venuta a farci vista o mi sbaglio[?] Ci fa piacere che ti rilassi a leggerci, scrivici anche tu. Oggi, fanciulle mie, è il giorno che festeggerò il compleanno della mia amica (vi ricordate era lunedì ma lo abbiamo dovuto spostare x malattie varie?) Quindi si comincia da stamani presto perchè sono tutte cose che vanno fatte prima , tipo la tasca ripiena, se no da calda non si affetta. Volete che via il menù? Alora: Prima di tutto un Berlucchi per aperitivo[;)] Antipasto di crostini toscani, crostini rossi (piccanti) crostini al prezzemolo crostini al tonno al salmone al caviale. Tagliatelle al ragù di M.Stella[;)] Tasca ripiena Arista di maiale al forno con contorno di piselli e patate al forno Torta a due piani con crema, cioccolato e panna![:p] Al vino ci pensa Italo che è un amatore, e ne metterà un frizzantino del veneto con gli antipasti, un Chianti con l'Arista, e poi...non sò.... Adesso faccio un giro veloce sul col e vado! Vorrei anche farle trovare dei palloncini colorati ma non so se riuscirò a gonfiarli....[xx(] Se volete farle gli auguri cerdo che sarà ben lieta di leggerli, dato che x lei internet è un mondo sconosciuto!!![:D][:D][:D][:D] Si chiama Angioletta. Ciao. A presto!