www.parcodeinebrodi.it
La settima Sagra del Suino Nero e del Fungo Porcino dei Nebrodi si svolgerà sabato 27 ottobre, a Cesarò, presso la villa Aldo Moro. La manifestazione, organizzata dal comune di Cesarò, in collaborazione con il Parco dei Nebrodi, sarà l'occasione per degustare e apprezzare i prodotti tipici del territorio e lasciarsi conquistare dai sapori e dai profumi del bosco. Le prelibatezze della gastronomia cesarese caratterizzeranno la Sagra: il gustoso risotto ai porcini, la salsiccia di suino nero, "piccante e selvaggia", i salumi locali, il formaggio tipico, il pane casereccio e molte altre delizie alimentari genuine. Sono previsti anche intrattenimenti musicali. Ma, ad accompagnare e impreziosire la Sagra del porcino e del Suino Nero vi sarà, inoltre, una Mostra-Mercato dei prodotti agro-alimentari, frutto di sapiente lavoro artigianale, nel corso della quale i partecipanti avranno la possibilità di degustare gli intensi e singolari sapori dei Nebrodi. La Mostra verrà inaugurata sempre giorno 27 ottobre, alle 17 e aperta ai visitatori fino alle 24, per poi riprendere il giorno successivo. Il sindaco Giuseppe Spitaleri invita tutti a scoprire il fascino di un territorio accattivante, a farsi catturare dall'incanto dell'autunno all'interno del suggestivo scenario del Parco dei Nebrodi, che racchiude il comune di Cesarò. La dolcezza della nuova stagione tra bellezze naturali e gastronomia tipica del territorio, passeggiando per i vicoli del centro, inebriati dal profumo delle castagne scoppiettanti sul fuoco, nella splendida cornice del bosco sovrastante, denso di colori fulvi e bruni. La sagra darà spazio anche al fungo porcino dei Nebrodi e ai prodotti tipici del territorio come i salumi, i formaggi e il pane casereccio. Notizie storiche La presenza in Sicilia del suino nero, rustico, quasi selvatico, che da sempre ha trovato pascolo e vita in mezzo ai boschi, a giudicare dai resti fossili e dai riferimenti di scrittori dell'antichità, è accertata nel periodo greco e cartaginese (VII-VI secolo a.C.). Questo tipo di allevamento tradizionale, con la sua connotazione di primitività, lo troviamo per tutto il Medio Evo e, tranne qualche fluttuazione negativa durante la dominazione araba per i noti motivi religiosi, ai nostri giorni con presenze sparse in tutta la Sicilia e specialmente sui monti Nebrodi. In Sicilia sono state annotate e descritte dal Chicoli (1870) numerose razze-popolazioni suine e tutte derivanti dalla napoletana e con "pelame nero d'ordinario": Razza di S. Agata di Militello diffusa in tutta la provincia di Messina e nella costa di Catania e Siracusa; Razza di Castelbuono originaria dall'incrocio con quella del capo di Buonasperanza; Razza Trapanese, sparsa in tutta la provincia di Trapani, Agrigento e Caltanissetta e più rustica delle precedenti; Razza Patornese, diffusa nel versante nord dell'Etna molto vicina al Sus scrofa L.; Razza Cesarotana diffusa nel territorio del comune di Cesarò (ME) e la Razza di Troina (EN). Oggi parecchie di queste razze sono scomparse, altre si sono modificate andando a costituire una sola razza popolazione suina con caratteristiche ben definite, il suino Nero Siciliano, alla cui formazione non sarebbero estranei anche soggetti della "Napoletana". Area di allevamento Il suino Nero Siciliano è presente soprattutto nella Sicilia orientale, in provincia di Messina, sui monti Nebrodi, tanto da essere indicato generalmente come suino nero dei Nebrodi, rappresentandone, fra l'altro, l'ecotipo più importante per omogeneità e consistenza. CHE NE PENSATE ? MIMMO NATALIA GIULIOid="size4">id="blue"> COLid="red">id="size6">quote:Originally posted by Kentucky58> L'Etna la vedo da casa mia, la tengo sottocchio sempre, quest'anno dovrebbe essere un'annata buona, continuado così scieremo per l'immacolata. Per capodanno attualmente è sopraggiunto un problema familiare, spero si risolva, ma non posso garantire per il viaggio a lunga gittata. Ciao Mario
X Mario Tieni d'occhio la web-cam quest'immagine si aggiorna automaticamente. Ciao>
quote:Originally posted by dilenzo>
PICCIOTI CI VOGLIAMO CONTARE PER UCRIA? 1) DILENZO 2),,, >
Spero niente di grave.
Anch'io sono nella stessa barca.
Avendo una mamma anziana, X capodanno
potrò dare la mia adesione negli ultimi giorni.
Tieni d'occhio l'etna.
Non distrarti nemmeno un attimo.
Ciao [:D]
Gianniquote:Originally posted by mario70>quote:Originally posted by Kentucky58> L'Etna la vedo da casa mia, la tengo sottocchio sempre, quest'anno dovrebbe essere un'annata buona, continuado così scieremo per l'immacolata. Per capodanno attualmente è sopraggiunto un problema familiare, spero si risolva, ma non posso garantire per il viaggio a lunga gittata. Ciao Mario
X Mario Tieni d'occhio la web-cam quest'immagine si aggiorna automaticamente. Ciao>
>