Acquistare olio in Grecia... dove?

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Se lo prendi al frantoio e/o lo fai te altrimenti ti posso assicurare che non è certo peggio di quell'extravergine che acquisti alla coop!
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È tutto un equilibrio sopra la follia
Nulla possiamo davanti al nascere o morire, l'unica cosa che possiamo é assaporare l'intervallo

In risposta al messaggio di Grinza del 17/08/2015 alle 11:33:07

Se lo prendi al frantoio e/o lo fai te altrimenti ti posso assicurare che non è certo peggio di quell'extravergine che acquisti alla coop! È tutto un equilibrio sopra la follia Nulla possiamo davanti al nascere o morire, l'unica cosa che possiamo é assaporare l'intervallo

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Credevo tu sapessi che lo produco direttamenteQuando rientro dalle'Ellade,vediamo di incontrarsi.

GIANLUCA
""Il Paradiso può attendere....., il Fritto no...!!""

In risposta al messaggio di sport15 del 17/08/2015 alle 17:49:18

Credevo tu sapessi che lo produco direttamenteQuando rientro dalle'Ellade,vediamo di incontrarsi. GIANLUCA Il Paradiso può attendere....., il Fritto no...!!

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Si che lo sapevo per questo te (e Marco) non fate testo
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È tutto un equilibrio sopra la follia
Nulla possiamo davanti al nascere o morire, l'unica cosa che possiamo é assaporare l'intervallo

se piace il prodotto non c'è assolutamente bisogno di andare in Grecia e magari correre il rischio di comprare miscele di fetecchie senza garanzie vendute da personaggi che oggi ci sono e domani chissà.

 latta da 5 litri a 38 euro, ve lo portano a casa gratis, e perlomeno comprate da uno che ci mette nome e cognome e vi indica zona e metodo di produzione.

http://www.ellenika.it/olio-gre...

mi son letto tutti gli interventi e ho capito che moltissimi degli intervenuti di olio e spremitura ci capiscono poco.
costoro devono riflettere che al primissimo posto  in assoluto tra i tanti fattori che determinano la bontà finale di un olio extravergine ci stanno LE OLIVE !!!

la spremitura a freddo, il frantoio di casa e altri elementi di propaganda, compreso il giuramento del venditore, sono zero assoluto se prima della spremitura :
- le olive non erano TUTTE prive di "mosca"
- le olive non sono state (tutte o anche solo in piccola parte) raccolte da terra
- le olive già nere (troppo mature) non sono state scartate
- le olive non siano state perfettamente ripulite da qualsiasi altro elemento inquinante ( rami, foglie, polvere, insetti vivi o morti, ecc.ecc)
infine il miglior prodotto si ottiene quando tra la raccolta e la spremitura non siano passate più di 48-72 ore. Tempo limite oltre il quale le migliori qualità organolettiche vanno perdute.
Si da poi per scontato che le olive siano tutte provenienti dalla stessa zona di produzione e del medesimo raccolto. il che esclude qualsiasi tipo di miscela come quelle spacciate nei varie supermercati. 

Facile rendersi conto che per rispondere a tutte queste caratteristiche - prima ancora della spremitura a freddo - un olio, da qualsiasi parte provengano le olive, non può oggi costare meno di 12 euro al litro e anche di più.
 
Numquam est tam male Siculis, qui aliquis facete et commode dicant .M.T. Cicerone - Roma A.D. 70 a C.)

In risposta al messaggio di franco1945 del 20/08/2015 alle 13:25:44

se piace il prodotto non c'è assolutamente bisogno di andare in Grecia e magari correre il rischio di comprare miscele di fetecchie senza garanzie vendute da personaggi che oggi ci sono e domani chissà.  latta da 5 litri

a 38 euro, ve lo portano a casa gratis, e perlomeno comprate da uno che ci mette nome e cognome e vi indica zona e metodo di produzione. mi son letto tutti gli interventi e ho capito che moltissimi degli intervenuti di olio e spremitura ci capiscono poco. costoro devono riflettere che al primissimo posto in assoluto tra i tanti fattori che determinano la bontà finale di un olio extravergine ci stanno LE OLIVE !!! la spremitura a freddo, il frantoio di casa e altri elementi di propaganda, compreso il giuramento del venditore, sono zero assoluto se prima della spremitura : - le olive non erano TUTTE prive di mosca - le olive non sono state (tutte o anche solo in piccola parte) raccolte da terra - le olive già nere (troppo mature) non sono state scartate - le olive non siano state perfettamente ripulite da qualsiasi altro elemento inquinante ( rami, foglie, polvere, insetti vivi o morti, ecc.ecc) infine il miglior prodotto si ottiene quando tra la raccolta e la spremitura non siano passate più di 48-72 ore. Tempo limite oltre il quale le migliori qualità organolettiche vanno perdute. Si da poi per scontato che le olive siano tutte provenienti dalla stessa zona di produzione e del medesimo raccolto. il che esclude qualsiasi tipo di miscela come quelle spacciate nei varie supermercati.  Facile rendersi conto che per rispondere a tutte queste caratteristiche - prima ancora della spremitura a freddo - un olio, da qualsiasi parte provengano le olive, non può oggi costare meno di 12 euro al litro e anche di più.   Numquam est tam male Siculis, qui aliquis facete et commode dicant .M.T. Cicerone - Roma A.D. 70 a C.)

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Hai perfettamente ragione. Però a quel prezzo (~7,6€/l) di oli in Grecia non ne trovi nemmeno se chiedi di selezionare tu le olive una per una! Chi conosce i prezzi greci sa che è completamente fuori mercato. E senza nemmeno essere sicuri che non provenga da miscele ecc. ecc.
Io preferirei sicuramente comprarlo in loco, reperendolo con il sistema tradizionale che usano i Greci nella vita quotidiana: il buon caro vecchio passaparola.
Inoltre per la maggioranza di noi l'alternativa è l'acquisto al supermercato in un paese (il nostro) famoso per essere il maggior importatore europeo di olio, e allo stesso tempo uno dei maggiori esportatori... A buon intenditor poche parole.
Source: http://www.teatronaturale.it/tracce/economia/20856-bilancia-commerciale-in-rosso-per-gli-oli-d-oliva-nel-2014.htm


 

attenzione perchè spesso il piccolo produttore non è per nulla garanzia assoluta di prodotto genuino e ti spiego il perchè.
essendo piccolo produttore certamente compra e tratta olive da piccoli contadini con la convenzione che il frantoio trattiene per se una quota del prodotto.
il piccolo contadino non è meccanicamente attrezzato, raccoglie le olive con la battittura e poi le prende da terra ( e quello che prende prende) non possiede le grandi reti che impediscono questo e non possiede le macchine scuotitrici.
il piccolo frantoio non ha i potenti aspiravolvere e i moderni sistemi di lavaggio e selezione su nastro, per cui schiaccia tutto quello che gli portano, anche se è stato raccolto una settimana prima,  e chi s'e visto s'e visto  .
oggi ci sono tantissimi oleifici - in sicilia ne conosco direttamente alcuni - che hanno una linea di prodotto completa. Trattano il prodotto miscela di olii mediterranei  termoraffinato da pochi euro da vendere al supermercato, ma trattano anche olii da olive selezionate del territorio con tutti i crismi del prodotto di elite sano  e organoletticamente garantito.
Il problema Italiano è la cattiva distribuzione e la diseducazione alimentare del consumatore medio. Disposto a spendere cifre folli per magliette e occhiali firmati e che poi vuole risparmiare pochi euro al mese magari compromettendo gusto e salute.
 
Numquam est tam male Siculis, qui aliquis facete et commode dicant .M.T. Cicerone - Roma A.D. 70 a C.)

In risposta al messaggio di franco1945 del 20/08/2015 alle 20:15:41

attenzione perchè spesso il piccolo produttore non è per nulla garanzia assoluta di prodotto genuino e ti spiego il perchè. essendo piccolo produttore certamente compra e tratta olive da piccoli contadini con la convenzione

che il frantoio trattiene per se una quota del prodotto. il piccolo contadino non è meccanicamente attrezzato, raccoglie le olive con la battittura e poi le prende da terra ( e quello che prende prende) non possiede le grandi reti che impediscono questo e non possiede le macchine scuotitrici. il piccolo frantoio non ha i potenti aspiravolvere e i moderni sistemi di lavaggio e selezione su nastro, per cui schiaccia tutto quello che gli portano, anche se è stato raccolto una settimana prima,  e chi s'e visto s'e visto  . oggi ci sono tantissimi oleifici - in sicilia ne conosco direttamente alcuni - che hanno una linea di prodotto completa. Trattano il prodotto miscela di olii mediterranei  termoraffinato da pochi euro da vendere al supermercato, ma trattano anche olii da olive selezionate del territorio con tutti i crismi del prodotto di elite sano  e organoletticamente garantito. Il problema Italiano è la cattiva distribuzione e la diseducazione alimentare del consumatore medio. Disposto a spendere cifre folli per magliette e occhiali firmati e che poi vuole risparmiare pochi euro al mese magari compromettendo gusto e salute.   Numquam est tam male Siculis, qui aliquis facete et commode dicant .M.T. Cicerone - Roma A.D. 70 a C.)

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Sempre stato in Grecia nel periodo della raccolta delle olive, MAI visto raccolta senza reti.Visitato decine di frantoi greci, il 95% circa ha macchinari super moderni. Metà di produzione italiana e metà di produzione tedesca. Mi sembra che parli di un paese che non hai mai visitato.

In risposta al messaggio di franco1945 del 20/08/2015 alle 20:15:41

attenzione perchè spesso il piccolo produttore non è per nulla garanzia assoluta di prodotto genuino e ti spiego il perchè. essendo piccolo produttore certamente compra e tratta olive da piccoli contadini con la convenzione

che il frantoio trattiene per se una quota del prodotto. il piccolo contadino non è meccanicamente attrezzato, raccoglie le olive con la battittura e poi le prende da terra ( e quello che prende prende) non possiede le grandi reti che impediscono questo e non possiede le macchine scuotitrici. il piccolo frantoio non ha i potenti aspiravolvere e i moderni sistemi di lavaggio e selezione su nastro, per cui schiaccia tutto quello che gli portano, anche se è stato raccolto una settimana prima,  e chi s'e visto s'e visto  . oggi ci sono tantissimi oleifici - in sicilia ne conosco direttamente alcuni - che hanno una linea di prodotto completa. Trattano il prodotto miscela di olii mediterranei  termoraffinato da pochi euro da vendere al supermercato, ma trattano anche olii da olive selezionate del territorio con tutti i crismi del prodotto di elite sano  e organoletticamente garantito. Il problema Italiano è la cattiva distribuzione e la diseducazione alimentare del consumatore medio. Disposto a spendere cifre folli per magliette e occhiali firmati e che poi vuole risparmiare pochi euro al mese magari compromettendo gusto e salute.   Numquam est tam male Siculis, qui aliquis facete et commode dicant .M.T. Cicerone - Roma A.D. 70 a C.)

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Ad Imperia, zona di produzione della Taggiasca, anche io che produco a livello famigliare (poco di più) tutti siamo meccanizzati, abbiamo le reti, i frantoi hanno tutti i carismi, poi tutto dipende dai singoli produttori, certamente se faccio l'olio per me cercherò di farlo buono. Ciao

In risposta al messaggio di Blu Sky del 20/08/2015 alle 22:52:42

Sempre stato in Grecia nel periodo della raccolta delle olive, MAI visto raccolta senza reti.Visitato decine di frantoi greci, il 95% circa ha macchinari super moderni. Metà di produzione italiana e metà di produzione tedesca. Mi sembra che parli di un paese che non hai mai visitato.

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x Blu sky
non metto in dubbio che le AZIENDE che hai visitato siano almeno al 95% all'altezza proprio perchè trattasi di AZIENDE con marchio e probabilmente in regola con le leggi sanitarie (almeno più o meno in regola, quanto non saprei ma mi fido).
forse non sono stato capito : la mia tesi è che è molto meglio ( nel senso di maggiori garanzie) comprare un prodotto di fascia alta DOP-IGP da un oleificio modernamente organizzato (anche Greco) e che almeno ci mette la firma, piuttosto che correre il rischio di comprare a buon prezzo un possibile intruglio casalingo senza nome comprato da un anonimo omino che lo vende sottobanco  al mercatino rionale del martedì o dal parente dell'oste di una trattoria che per motivi economici (come tutti gli osti della malora) non è certo tentato a usare il miglior prodotto nel suo esercizio.
In quest'ultimo caso si va alla cieca e si tenta la fortuna, può andare bene come può andare male. Nella convinzione che nel commercio nessuno ti regala niente e che i buoni affari li fanno sempre e soli i furbi, io preferisco la prima soluzione.
Facendo i conti e utilizzando in famiglia 1,5 litri/mese i 30 cent/giorno che mi costa in più  l'uso di un olio extra vergine certificato DOP - IGP penso di poterli recuperare da qualche altra parte.

Ho acquistato olio extra vergine di oliva alla cooperativa agricola di Kalamata. Qualità suprema,indimenticabile.....peccato averne preso solo 2 taniche ...prezzo ottimo 20 o 25 euro x 5 litri... questo è il sito .....

http://www.messiniaunion.gr/en/...

In risposta al messaggio di Grinza del 17/08/2015 alle 18:42:44

Si che lo sapevo per questo te (e Marco) non fate testo È tutto un equilibrio sopra la follia Nulla possiamo davanti al nascere o morire, l'unica cosa che possiamo é assaporare l'intervallo

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Non capisco in cosa non faccio testo.
Ho scritto che ne ho acquistato e che sono felice di averlo fatto: come si fà a non assaggiare/acquistare olio di oliva in Grecia quando quasi tutto il paese è coperto da ulivi.
La mia disquisizione era sul prezzo e sulle produzioni.
Ci vantiamo tanto del "nostro" olio extra vergine di oliva quando sappiamo per certo che la maggior parte di ciò che troviamo in commercio (e non parlo della produzione per auto consumo) proviene da altre nazioni (Spagna, Grecia, Tunisia ecc.). I balzelli legislativi quali bandierina italiana, 100% olive italiane ecc sono tutti facilmente superabili.
Circa il prezzo è altrettanto difficile capire: da noi si parla ormai normalmente di 10-12-14-16 € al litro e si dice che il produttore fà fatica a starci dentro. In Grecia 7-8 € litro sembrano cari e fuori mercato. Sono propenso a credere che il mercato italiano sia inquinato da costi esterni all'agricoltura, al raccolto ed alla trasformazione.
Mi occupo di formaggi da decenni e posso garantirvi che anche per il mercato lattiero-caseario è lo stesso pasticcio.
FBL
Marco