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Tagliate a metà il pane già
privato della crosta.
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Tagliate nella stessa misura
il formaggio e il prosciutto.
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Su metà del pane stendete
una fetta di formaggio, una striscia di prosciutto e un'altra fetta di
formaggio. Coprite con le altre fette di pane.
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In una padella larga fate
sciogliere abbondante burro, quando incomincia a dorare mettete i panini e
friggeteli a fuoco lento fino a renderli ben dorati e croccanti da entrambi
le parti.
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Passateli du un piatto caldo
e serviteli subito.
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Dovendone preparare in
maggior quantità, sistemateli man mano in una pirofila e teneteli nel forno
caldo, ma spento.
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Potete prepararli solo con
il formaggio o sostituendo il prosciutto cotto con fettine sottilissime di
pancetta affumicata o di arrosto.
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Potete spalmare il pane
all'interno con un velo si senape.
