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Camping Sport Magenta
RISO DA FIABA

Ingredienti

4 persone

  • Gr. 280 di riso da insalata (tostato, oppure quello per risotto cotto poco e lavato)

  • 4 fette di salmone affumicato

  • Succo di un limone

  • 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine

  • Gr. 50 di olive nere o verdi

  • 1 cucchiaio di sale

Procedimento

  • Fate cuocere il riso al dente.

  • Tagliate a listarelle il salmone, a parte tagliate anche le olive a pezzetti e preparate il succo di limone.

  • Scolate il riso, passatelo sotto l'acqua fredda e mettetelo in una ciotola, conditelo con un po' di olio.

  • Unite il salmone tagliato, il limone e l'olio rimasto, mescolate, solo alla fine unite le olive sbriciolate.


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