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Camping Sport Magenta
RISO NERO

Ingredienti

4 persone

  • Gr. 300 di riso

  • Gr. 300 di olive nere

  • Gr. 200 di bresaola tagliata a fette spesse circa mezzo cm

  • Prezzemolo

  • 4 cucchiai di olio d'oliva

  • 1 limone

  • Pepe

Procedimento

  • Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolate al dente.

  • Mentre il riso cuoce, snocciolate le olive, mettetele in un frullatore e frullate insieme a 2 cucchiai d'olio.

  • Tagliate la bresaola a cubetti, tritate il prezzemolo.

  • Mettete in una terrina il riso freddo, la bresaola e il patŔ di olive, condite con olio, pepe, limone.


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