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Camping Sport Magenta
SPAGHETTI ALLA BOTTARGA DI TONNO PROFUMATI AL LIMONE

Ingredienti

5 persone

  • gr. 500 di spaghetti

  • 2 o 3 spicchi d'aglio

  • la buccia di un limone

  • una boccetta di bottarga di tonno

Preparazione

  • Comprate una boccetta di bottarga di tonno grattugiata: è quella che si conserva più a lungo e può essere usata per due o tre preparazioni.

  • Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo fate soffriggere due o tre spicchi d'aglio in abbondante olio d'oliva.

  • Attenzione a non far dorare troppo l'aglio perché guasterebbe il sapore del piatto.

  • Scolate la pasta e fatela saltare in padella per pochi minuti mescolandola con l'olio insaporito dall'aglio. A questo punto spolverate gli spaghetti con la bottarga, grattugiateci sopra la buccia di limone e servite.

  • Vi consiglio di abbondare con le dosi perché vi chiederanno il bis.

Buon appetito!
Giuseppe (Peppe) Biscari


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