Ingredienti

• gr. 200 di tonno sott'olio

• gr. 200 di mascarpone

• 3 filetti di acciughe

• 2 tuorli

• un limone

• un cucchiaio di brandy

Preparazione

• Frullate, fino ad ottenere una crema omogenea, il tonno con il suo olio di conservazione, i filetti di acciughe ed i tuorli.

• Mettete il composto in una terrina ed amalgamatevi, poco per volta, il brandy e quindi il mascarpone, mescolando con delicatezza con un cucchiaio di legno. Aggiustate di sale.

• Trasferitela nel contenitore di portata e mettetela in frigo.