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Camping Sport Magenta

FARFALLE AL RADICCHIO E GORGONZOLA

Ingredienti

4 persone

  • 350 gr di farfalle
  • 100 gr gorgonzola
  • 1 cespo di radicchio rosso di Chioggia (meglio quello allungato, ma va bene anche l’altro a palla)
  • 1 spicchio di aglio
  • olio, sale

Preparazione

  • Mettere in un tegame l’olio, l’aglio, il radicchio mondato e tagliato a striscioline e un pizzico di sale.
  • Far cuocere 1 o 2 minuti, finché il radicchio si sia ammorbidito.
  • Quando la pasta è al dente, scolarla, versarla nella pentola del radicchio e aggiungere il gorgonzola tagliato a dadini, distribuendolo bene sulla pasta.
  • Accendere il fuoco, a fiamma bassa, mescolate finché il formaggio non si sia fuso completamente e ben amalgamato.
  • Servite subito, caldissimo.

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