Celiachia e camper

Salve,anche noi abbiamo una figlia celiaca scoperta da ormai 15 anni. Non vi spaventate, con un pò di accortezza si può andare ovunque. Noi siamo sempre andati anche all'estero ed abbiamo mangiato spesso nei ristoranti, basta per lei non pretendere la pasta ma limitandosi a piatti cotti alla griglia o arrosto. Inoltre l'associazione italiana celiachia fornisce dei brevi dizionari con i termini utili in varie lingue per spiegarsi all'estero; noi , poi ,quando siamo andati in posti dove l'inglese si parla poco, siamo sempre andati in qualche supermercato per leggere come si dice farina, pane e così via. Devo dire non abbiamo mai avuto grosse difficoltà. Ovviamente noi usciamo sempre forniti di alimenti per lei anche quando andiamo al ristorante, e sostituiamo la pasta magari con un bel piatto di patate.

Mia moglie è celiaca, con il camper abbiamo la possibilità di portare i suoi alimenti che ovviamente consuma in camper (la pasta piace anche a me ed ai nostri figli) e di cui fa scorta quando ci muoviamo (es. giri in bici o camminate in montagna). Se ci si ferma al ristorante lei consuma solo il secondo con il suo pane; per il momento non abbiamo mai avuto grossi problemi l'unica cosa a cui rinunciamo sono le pizzerie. Naturalmente con una bimba di 19 mesi bisogna adottare altri accorgimenti ma secondo noi non è necessario apportare grosse modifiche al nostro stile di vita. Ciao Giampaolo.

Abbiamo scoperto lo scorso anno che nostra figlia (11 anni) oltre che diabetica era anche celiaca. Successivamente, a seguito delle indagini mediche su tutti i membri della mia famiglia è venuto fuori che anche mia moglie è celiaca. Il camper ci permette di partire portandoci appresso tutti i cibi senza glutine necessari alla dieta. La pasta senza glutine ormai quando siamo insieme la mangiamo tutti, non ci sono particolari differenze di palatabilità (almeno per alcune marche che utilizziamo). Per i ristoranti, o cerchiamo quelli gluten free (troviamo gli indirizzi sulle pubblicazioni della A.I.C.) oppure in quelli non gluten free ordiniamo cibi che certamente non contengono glutine (patate, piatti cotti alla griglia o arrosto etc). Quando facciamo escursioni, prepariamo dei panini con il pane deglutinato. Il mio camper è dotato di generatore che utilizzo quando faccio sosta libera, ho acquistato una piastra elettrica che uso regolarmente per tostare un po il pane così è più buono. Io e l'altra mia figlia (non celiaci) quando possibile, per non consumare troppo le scorte, ed a secondo della durata della vacanza, per il pane utilizziamo quello "normale", mentre per la pasta per evitare troppe pentole, senza glutine per tutti.

direi che il camper è veramente provvidenziale per questo genere di problema. Ti segnalo questo sito (presumo che tu già lo conosca, ma nel dubbio ....) dove trovi le'elcno dei ristoranti certificati.

http://www.celiachia.it/afcrist...

Luigi PS anche noi abbiamo un celiaco in famiglia, ma con un po di attenzione non ci sono particolari problemi.

Ciao, come ti ho già detto noi facciamo spesso dei viaggi all'estero anche per più di 20 giorni. Portiamo tutte le scorte con noi (comprese basi pizza o pizze congelate gluten free) che alterniamo spesso con patate o riso. Nei paesi esteri evitiamo di far mangiare a nostra figlia cibi con sopra salse tipo maionese o altro per evitare contaminazioni, ma mangia molto cibi preparati alla griglia o arrosto. Per 20-25 giorni mangerà un pò meno pasta, ma va bene uguale. In paesi come la Spagna ii cibo è molto simile al nostro quindi non ci sono tanti problemi anche se vai al ristorante. Altri paesi un pò più di attenzione ma come dicevo nell'altro post noi non abbiamo mai avuto grossi problemi. Come dicevano anche altri, noi abbiamo la fortuna di avere il camper e quindi di poterci portare di tutto e di più. Comunque anche quando viaggiavamo in macchina (e facevamo sempre viaggi itineranti) non ci siamo mai limitati e nostra figlia è sempre cresciuta bene e con le analisi sempre a posto. La celiachia non è un problema insormontabile; tutto sta a prenderci la mano. Ah, dimenticavo. All'estero spesso nei supermermercati trovi più assortimento che da noi in quanto la distribuzione dei prodotti non avviene tramite le farmacie. Qualche problema in più per il reperimento nei supermercati lo puoi trovare nei paesi tipo la Grecia, ma con quello che ci portiamo e con l'aggiunta di riso, mais o patate generalmente le scorte sono sufficienti.

Il camper aiuta molto in situazione di questo tipo. Anche noi abbiamo una ragazza con intolleranza al glutine, e quando si è fuori le sue riserve di alimenti on ci mancano. Per l'Italia in emergenza le farmacie ci aiutano, ma ultimamente anche delle catene di supermercati hanno una buona disponibilità di prodotti. A tal proposito chiedo un consiglio: ultimamente abbiamo cercato di evitare le patatine fritte dei ristoranti ( normali ) per paura della contaminazione con fritture di altro tipo. Vorrei il vostro parere in merito. Segnalo che, per chi ha il TomTom, che tra le tante opzioni dei PDI scaricabili, esistono quelli riferiti ai ristoranti e pizzerie dedicati ai celiaci, magari non aggiornatissimi ma sempre utili anche per uno spuntino non preventivato. Cordiali saluti. Max.

Ciao, anche noi quest'anno abbiamo scoperto che il nostro piccolo, 3 anni e mezzo, è celiaco. In Francia abbiamo trovato nuomerosi supermercati con una buona fornitura di alimenti per celiaci, naturalmente la maggior parte delle scorte le portiamo da casa e se mangiamo fuori segnaliamo al ristoratore che il bimbo è celiaco (consigliabile informarsi sui termini tradotti)

quote:Risposta al messaggio di maxim17 inserito in data 01/11/2009  07:42:19 A tal proposito chiedo un consiglio: ultimamente abbiamo cercato di evitare le patatine fritte dei ristoranti ( normali ) per paura della contaminazione con fritture di altro tipo. Vorrei il vostro parere in merito.>

> Segnaliamo sempre al ristoratore che il piccolo è celiaco quindi se ci assicura che le patatine sono fritte a parte le prendiamo, nel caso non sia sicuro o le frigga insieme ad altri alimenti, naturalmente, le evitiamo....