la roccia lavica brucia...

Esiste una griglia fatta apposta per limitare la caduta di grasso, dirottandolo tutto in un contenitore. Ogni tanto puoi estrarre la pietra lavica e porla a bollire per una decina di minuti in acqua; l'acqua porterà via tutto il grasso e tornerà nuova.

E' preferibile girare i sassi sottosopra e far bruciare il grasso, meno lavoro, meno tempo e il fuoco sterilizza tutto. Queste sono le indicazione che diamo ai ristoratori per la pulizia delle pietrelaviche. Ciao ennio(TV)id="orange">

Quando succede che prende fuoco il grasso colato sulle pietre o carbonella togli la griglia e versa un pò di sale fino direttamente sulle fiamme vedrai che per un pò si spengono. Saluti Mario SP

Ciao,io uso la griglia "raccogligrasso" che raccoamnda Maanibal e devo dire che funziona benone anche con cibi molto grassi tipo salsicce e rosticciana. Per la pulizia invece non le ho mai bollite,le pietre,ma mi sono sempre affidato al fuoco.Finito di cuocere alzo la fiamma al massimo per qualche minuto ed il grasso sparisce...almeno spero. Ciao Gianluca

Dove si acquista la pietra lavica? Grazie

quote:Originally posted by frankie
Dove si acquista la pietra lavica? Grazie >

> Sai che non mi ero mai posto il problema? Quando mi serviva l'ho presa presso le aziende per cui lavoro, e loro la prendono in sacchi a misura. Comunque quella che ti danno con l'apparecchiatura ti basta per sempre. Non ne ho mai vista in vendita. ennio(TV)id="orange">

Allora: 1) sconsiglio la griglia raccogligrassoi perchè difficilissima da lavare 2) girare i sassi ogni tanto, 3) la pietra lavica la trovate da OBI, Castorama, ecc. 4) i saasi vanno lavati periodicamente, io uso metterli in una carriola e lasciarli "a mollo" con l'aceto 5) buona braciolata 6) ciao,Mario id="Georgia">id="blue">id="size3">

A dire il vero se la griglia raccogligrasso che tu sconsigli,ma io amo,è in acciao inox di buona qualità si pulisce in modo ottimale con una paglietta metallica. La pietra lavica si trova anche da chi tratta Camping Gaz,che vende la scatola da 3 kg a 5,50 euro. Ciao e buona grigliata di pesce.....la braciola non mi sbraciola tanto... Ciao Gianluca

Precisi e rapidi come al solito. Grazie

Carni grasse: griglia a V con golosa Pesce : griglia in tondiniid="size3">id="blue"> Questa è la bibbia. Poi tutto si può fare anche infilare il tutto in uno spiedino e cuocere su fiammma.[:(] Mario, tu cucini troppo in modo strano, urge un sopralluogo da parte di un tecnico qualificato.[:p] Gnam gnam ennio(TV)id="orange">