Che Natale sarebbe senza...

In risposta al messaggio di Emme48 del 18/12/2019 alle 08:58:12

...senza ARROSTO GIRATO   Ma proprio una cosina leggera per 10 persone, roba praticamente vegana e lontana dalla sagra del colesterolo e dei trigliceridi. Giusto 5 spiedi da 75 cm ciascuno con pochi tordi (24) salsicce,

faraona, maiale, coniglio e pane. Questi tremetriesettantacinque cm di prelibatezze saranno il piatto unico di Natale per i commensali. A parte mezzo ettaro di tiramisù, i dolci canonici (ricciarelli di Siena, panettone e panforte, frutta secca ecc.). Di solito il pranzo inizia alle 12:30 e finisce verso le 17... Voi che progetti culinari avete? Presumo che ognuno rispolveri i piatti tipici della sua terra. Su, raccontate  Marco. Marco

...

Noi andremo più leggeri. Antipasto con le solite menate di salumi, prosciutti, formaggi, olive e qualcosa d'altro. Poi i canonici tortellini fatti in casa da mia moglie in brodo di cappone, tacchino, muscoletti, ossa e qualcosa d'altro. Poi si passa, forse, a delle tagliatelline fresche, ma purtroppo non fatte in casa, ma non so quest'anno quale sugo perché ogni anno la consuocera cambia. Come secondo l'alesso (il lesso) con verdure varie e creme (ne fa una mia moglie che il nipote grande ne mangia a barattoli), un poco di fritto d'agnello, polli, faraona... e, per finire con gli animali, il classico arrosto misto con preminenza d'agnello e, anche qui, i soliti contorni. 

E' Natale, quindi d'obbligo Panettoni e Pandori, torroni di diversi gusti, frutta secca tanto per non offendere la tradizione. Vino: si apre con il brut finché non finiscono le bottiglie, poi vino locale e, per finire, spumante dolce e secco perché il consuocere lo gusta solo secco. Caffè e 'mazzacaffé, con anche limoncello fatto in casa.

Cena, quando c'è: con gli avanzi del giorno! Come vedi, Marco, noi siamo vegani sui contorni... anzi no, perchè nell'erba strascinata (erba di campo e patate) faccio mettere, a mia moglie, un po' di pancetta a dadini, tanto per dargli un poco più di sapore.

Giovanni

In risposta al messaggio di Emme48 del 18/12/2019 alle 08:58:12

...senza ARROSTO GIRATO   Ma proprio una cosina leggera per 10 persone, roba praticamente vegana e lontana dalla sagra del colesterolo e dei trigliceridi. Giusto 5 spiedi da 75 cm ciascuno con pochi tordi (24) salsicce,

faraona, maiale, coniglio e pane. Questi tremetriesettantacinque cm di prelibatezze saranno il piatto unico di Natale per i commensali. A parte mezzo ettaro di tiramisù, i dolci canonici (ricciarelli di Siena, panettone e panforte, frutta secca ecc.). Di solito il pranzo inizia alle 12:30 e finisce verso le 17... Voi che progetti culinari avete? Presumo che ognuno rispolveri i piatti tipici della sua terra. Su, raccontate  Marco. Marco

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Francamente vivo i pranzi di natale malissimo, se potessi andrei in montagna sulla neve, possibilmente con sci e pelli o ciaspole, un panino in vetta ad una montagna. E' un mio desiderio nemmeno troppo segreto ma completamente inascoltato. Da bimbo i miei affittavano una casa in montagna e facevo così, ho un ricordo magnifico di quei natali sulla neve con qualche cena poco sopra le righe la sera. Non avevamo tanti parenti vicini, per cui non avevamo obblighi. Anche da adolescente/post adolescente me ne fregavo, andavo in montagna e comparivo a casa all'una per il pranzo.
Ora c'è questo maledetto obbligo dei pranzi con le due famiglie, e di solito faccio una sorta di sciopero, assaggio un pezzettino e lascio tutto nel piatto per evitare che me lo riempano. In media alla fine degli antipasti ho comunque già finito ogni forma di appetito e interesse per il cibo.
Questi sono i natali da sogno di quando ero bimbo


Nello specifico, direi che a natale faremo un antipasto, pasta ripiena, e qualcosa tipo cappone. Spero che tutto finisca per le 14.
La cena prima sarà più sostanziosa ma non ne abbiamo il controllo.

Noi andiamo giù pesante col pesce, oltre ai classici piatti ci sono quelli proprio di famiglia, nel senso che li fanno solo in quelle case, tutta roba per stomaci forti.
Ad esempio questo capitone in umido avvolto in foglie di alloro e succo di limone



oppure questo stoccafisso affogato nel sedano


Baccalà con peperoni speciali sottaceto (papaccelle) e olive verdi


Pizzelle di baccalà e cavolfiore




Vi risparmio le verdure, l'insalata di rinforzo e i dolci.
Buone feste.

In risposta al messaggio di Emme48 del 18/12/2019 alle 08:58:12

...senza ARROSTO GIRATO   Ma proprio una cosina leggera per 10 persone, roba praticamente vegana e lontana dalla sagra del colesterolo e dei trigliceridi. Giusto 5 spiedi da 75 cm ciascuno con pochi tordi (24) salsicce,

faraona, maiale, coniglio e pane. Questi tremetriesettantacinque cm di prelibatezze saranno il piatto unico di Natale per i commensali. A parte mezzo ettaro di tiramisù, i dolci canonici (ricciarelli di Siena, panettone e panforte, frutta secca ecc.). Di solito il pranzo inizia alle 12:30 e finisce verso le 17... Voi che progetti culinari avete? Presumo che ognuno rispolveri i piatti tipici della sua terra. Su, raccontate  Marco. Marco

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Voi che progetti culinari avete?

a me sfiora l' idea di venirti a trovare , porto vino e appetito ... 

Emme48 scrive: Di solito il pranzo inizia alle 12:30 e finisce verso le 17...

Se gentilmente mi fornisci anche l'indirizzo, ti prometto che alle 12.15 massimo sono davanti casa tua con il camper. Siamo 2 adulti e 3 bambini piccoli, con un cane taglia piccola. Appetito nella norma, non siamo mangioni.

Grazie!

Solo fondue svizzera a natale.

Carissimi, ho trovato la soluzione per far contenti tutti!

Per fare onore ad Emme48 per la straordinaria preparazione e per non lasciar solo Dani nella sua scelta eremitica, propongo di portare i miei parenti da Emme e raggiungere da solo Dani in montagna. 
Ti lascio anche scegliere il posto 

Buon Natale a tutti!

In risposta al messaggio di Emme48 del 18/12/2019 alle 08:58:12

...senza ARROSTO GIRATO   Ma proprio una cosina leggera per 10 persone, roba praticamente vegana e lontana dalla sagra del colesterolo e dei trigliceridi. Giusto 5 spiedi da 75 cm ciascuno con pochi tordi (24) salsicce,

faraona, maiale, coniglio e pane. Questi tremetriesettantacinque cm di prelibatezze saranno il piatto unico di Natale per i commensali. A parte mezzo ettaro di tiramisù, i dolci canonici (ricciarelli di Siena, panettone e panforte, frutta secca ecc.). Di solito il pranzo inizia alle 12:30 e finisce verso le 17... Voi che progetti culinari avete? Presumo che ognuno rispolveri i piatti tipici della sua terra. Su, raccontate  Marco. Marco

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Mezzo ettaro di Tiramisù

Verrei solo per quello non mi interessa

In risposta al messaggio di Emme48 del 18/12/2019 alle 08:58:12

...senza ARROSTO GIRATO   Ma proprio una cosina leggera per 10 persone, roba praticamente vegana e lontana dalla sagra del colesterolo e dei trigliceridi. Giusto 5 spiedi da 75 cm ciascuno con pochi tordi (24) salsicce,

faraona, maiale, coniglio e pane. Questi tremetriesettantacinque cm di prelibatezze saranno il piatto unico di Natale per i commensali. A parte mezzo ettaro di tiramisù, i dolci canonici (ricciarelli di Siena, panettone e panforte, frutta secca ecc.). Di solito il pranzo inizia alle 12:30 e finisce verso le 17... Voi che progetti culinari avete? Presumo che ognuno rispolveri i piatti tipici della sua terra. Su, raccontate  Marco. Marco

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RICORDATEVI CHE
DAL 24 DICEMBRE
ALLE ORE 20
BISOGNA METTERE
LA BILANCIA
INDIETRO DI 10 KG.

In risposta al messaggio di IlVagabondo del 22/12/2019 alle 10:03:27

Carissimi, ho trovato la soluzione per far contenti tutti! Per fare onore ad Emme48 per la straordinaria preparazione e per non lasciar solo Dani nella sua scelta eremitica, propongo di portare i miei parenti da Emme e raggiungere da solo Dani in montagna.  Ti lascio anche scegliere il posto  Buon Natale a tutti!

Purtroppo non ti posso dare buone notizie. Tra i miei desideri e quanto si avvera c'è un abisso. Mi sarebbe piaciuto andare sulla montagna sopra casa, ma la mattina del 25 ci saranno di certo cose da fare (tra cui i regali del bimbo), per cui nisba, i privilegi dell'adolescenza e post adolescenza sono passati.

In risposta al messaggio di Emme48 del 18/12/2019 alle 08:58:12

...senza ARROSTO GIRATO   Ma proprio una cosina leggera per 10 persone, roba praticamente vegana e lontana dalla sagra del colesterolo e dei trigliceridi. Giusto 5 spiedi da 75 cm ciascuno con pochi tordi (24) salsicce,

faraona, maiale, coniglio e pane. Questi tremetriesettantacinque cm di prelibatezze saranno il piatto unico di Natale per i commensali. A parte mezzo ettaro di tiramisù, i dolci canonici (ricciarelli di Siena, panettone e panforte, frutta secca ecc.). Di solito il pranzo inizia alle 12:30 e finisce verso le 17... Voi che progetti culinari avete? Presumo che ognuno rispolveri i piatti tipici della sua terra. Su, raccontate  Marco. Marco

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Auguri e Buon Pranzo di Natale a Tutti Voi

Purtroppo la mia bilancia è analogica
e quindi senza pile
e funziona tutti i giorni

e passo sempre vicino ad una simile a questa nel mio  magazzino aziendale.

In risposta al messaggio di Emme48 del 23/12/2019 alle 12:50:01

Ma la bilancia sta segnano ZERO oppure 160? Marco

Ovviamente la bilancia segna zero
Ma quando salgo la lancetta si posiziona
appena dopo la parte opposta  a 84,5
e cerco di rimanere in quella zona
anche dopo la "befana" .

In risposta al messaggio di dani1967 del 23/12/2019 alle 09:18:21

Purtroppo non ti posso dare buone notizie. Tra i miei desideri e quanto si avvera c'è un abisso. Mi sarebbe piaciuto andare sulla montagna sopra casa, ma la mattina del 25 ci saranno di certo cose da fare (tra cui i regali del bimbo), per cui nisba, i privilegi dell'adolescenza e post adolescenza sono passati.

Pace, vorrà dire che dovrò unirmi anch’io al banchetto di Marco 

Ancora Auguri a tutti!

Complimenti per il banchetto...adoro la carne alla griglia..per Natale ci siamo fatti delle costate modello Fred Flintstone (eravamo a Spotorno in Camper).
Youtube dopo il tuo filmato mi ha proposto di vedere "pranzo a Villa Crespi con Antonino Cannavacciuolo"..praticamente la concorrenza
Buona continuazione...
Paolo