Ho comprato 10 litri di olio toscano

quote:Risposta al messaggio di francarmen inserito in data 29/10/2014  12:12:51 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> ops... Ma che ho scritto...? va be,il senso si capisce ugualmente[V]

Sul Lago di Garda situazione drammatica, anche se è una produzione di nicchia (per me di alto livello come qualita'), mi riferiscono che ci sono oleifici che neppure apriranno, chi ha trattato forse qualcosa raccoglie. Sul metodo della bottiglia cattura mosche nei olivi del mio giardino non ha portato a risultati , bottiglie piene di insetti catturati comunque olive tutte per terra. Sull'olio per me assolutamente non filtrato, la filtratura è essenzialmente un fatto commerciale, parere personale pero'.

quote:Risposta al messaggio di gaznevada inserito in data 30/10/2014  13:34:43 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Infatti è un fatto commerciale ed estetico...molti lo chiedono per il semplice fatto di vederlo "brillante"... Va da se che il filtraggio fa risultare il cotone del filtro verdastro a mo' di pannolini da bimbi(EMME48) ma sempre dipende dalla lavorazione delle olive e che tipo di olive sono state molite.

Eheheheh Marco (Emme48), Non sei bravo solo in elettronica, lo sei anche in tecnica olearia. Complimenti.

quote:Risposta al messaggio di Emme48 inserito in data 31/10/2014  07:17:45 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> DE GUSTIBUS NON DISPUTANDUM..., anche da noi c'è gente che preferisce il filtrato e, ripeto, per molti più per il sapore lo gradiscono perchè è "bello da vedere" ed abituandosi a quel sapore ci restano. Per quanto concerne il mantenimento è scontato che tiene più a lungo...Noi qui in Puglia, Daunia e nell'alto Tavoliere, le nostre olive, tra cui vi è una qualità superlativa al Mondo!!, se lavorate a tempo debito e raccolte come "primizie", cioè non mature o stramature, resa bassissima, ma producono un olio pulitssimo, amaro mandorlato, e con acidità molto prossima allo ZERO. Quest'olio con il filtraggio perde molte delle sue qualità....i Toscani e Liguri, comprandolo lo definiscono "olio da taglio"!! E' detto tutto...

quote:Risposta al messaggio di Emme48 inserito in data 31/10/2014  10:19:10 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> [;)] ...per il resto il poco chiaro è esempre quello! E cioè il voler garantire sempre e comunque il proprio prodotto pur non avendone!! Dalle mie parti il prezzo delle olive sta salendo alle stelle perchè la richiesta da parte di regioni(senza citarle), che non ne hanno, è molto forte!! Viceversa conosco molti produttori ad HOC che quando termina la loro produzione ci puoi sbattere la testa ed offrirgli anche il triplo del prezzo ti ribadiscono che non ne hanno e non sono in grado di potertelo dare. Per molti invece non è così pur di mantenere il mercato propinano anche l'acqua verde imbrattata di olio!! Ironia della sorta la gente ci resta contenta!!!

quote:Risposta al messaggio di francarmen inserito in data 31/10/2014  10:34:48 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Infatti quest'anno andare a comprare l'olio da frantoi noti e meno noti è un rischio, io tutti gli anni vado a raccogliere le olive da un amico e o sempre rimediato 30/40 litri, quest'anno niente, la maggior parte delle olive sono bucate, chi ha salvato le olive l'ha fatto irrorando di pesticidi gli olivi, hanno salvato le olive, ma che razza di olio sarà? di certo è che quest'anno la penuria di olive in tutta Italia, vedrà una importazione di olive dai paesi mediterranei se va bene, non dimentichiamoci che in Italia arrivano anche cisterne di olio spagnolo che di olio ha solo il nome, e troveremo in vendita un olio con la dicitura OLIO EXTRAVERGINE puramente italiano [xx(] Marco Il mondo è come un libro, chi non viaggia ne legge solo una pagina.

Conosco il presidente di una cooperativa olearia del Cilento, anche l' la situazione è disastrosa, ma mosca ha colpito anche in aree di alta collina, dove le olive che lavoravano erano "naturalmente biologiche", senza ombra di pesticidi, perchè non c'è stato mai bisogno di trattarle. [:(] Lui dice che i più fieri oppositori della Dop per l'olio, sono proprio i produttori/commercializzatori toscani, perchè la Dop obbliga il tracciamento della materia prima. Loro hanno un brand, un target commerciale, un'immagine... ma non hanno tanto olio sufficiente a soddisfare la domanda, quindi... cui prodest il non aderire alla Dop?

http://www.oliodop.it/

Andate al supermercato, prendete delle bottiglie di olio, toscano o meno che sia, e leggete l'etichetta, raramente leggerete la dicitura "prodotto e confezionato da...", ma spesso leggerete "confezionato/imbottigliato da...". [;)][:(]

quote:Risposta al messaggio di Salvo Sa 2 inserito in data 31/10/2014  16:06:37 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Non solo e, purtroppo, NESSUNO s'è mai chiesto e si chiede mai "...donde" viene tutto quell'olio che viene commercializzato da alcune grosse aziende!! E non c'è di certo solo quello pugliese, ma anche il tunisino, spagnolo...greco...ma quello pugliese, a detta loro, da' quel giusto tocco!! Non fraintendetemi, non sto affatto disprezzando gli oli della toscana o liguria...ne ho assaggiati alcuni di piccoli produttori veramente eccellenti, ma la quantità di olive che queste regioni producono non soddisfa affatto il quantitativo del mercato che reggono!!

quote:Risposta al messaggio di Emme48 inserito in data 31/10/2014  16:53:25 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Ciao Marco, vedo che alcune piante si dipartono a 4 dal terreno! Hai per caso subito qualche gelata e quindi recuperate in tal senso?

quote:Risposta al messaggio di Salvo Sa 2 inserito in data 31/10/2014  16:06:37 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Andate al supermercato, prendete delle bottiglie di olio, toscano o meno che sia, e leggete l'etichetta, raramente leggerete la dicitura "prodotto e confezionato da...", ma spesso leggerete "confezionato/imbottigliato da...". id="size3">id="red"> Io che leggo le etichette, una delle poche aziende che aveva la dicitura prodotto e confezionato...era la Carapelli, scrivo era, perché come già detto, sono alcuni anni che l'olio lo facciamo assieme a un amico che ha un oliveto, ma nella maggior parte delle bottiglie delle varie marche, nei scaffali dei market in effetti c'è scritto "confezionato e imbottigliato da" alcuni si allargano scrivendo "con olive di provenienza mediterranea" il chè la dice lunga. Marco Il mondo è come un libro, chi non viaggia ne legge solo una pagina.

quote:Risposta al messaggio di Emme48 inserito in data 31/10/2014  17:43:35 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Famosissima....fece una strage anche da noi!! Auguri per il tuo bell'uliveto e la visuale che si gode!!

Emme48, sempre caro ti fu quell'ermo colle...id="size3">id="maroon">

Confermo anche in Friuli:poco olio,io non ho raccolto.Pensate in certe olive(aperte da me)anche due vermi.Che fine faranno i vermi delle olive cadute,pechè non trattate?Finito il mio dovrò comperare,ma non so dove.La Spagna fa parte della Comunità Europea e deve sottostare a delle leggi(riguardano anche noi)in materia agroalimentare,sia sui trattamenti che sulla lavorazione delle olive e dell'olio.La loro produzione,è sette volte superiore alla nostra,dovuta alla loro politica agraria di qualche anno fa,dove noi abbiamo continuato a impiatare viti,loro olivi.Saluti