In risposta al messaggio di dekracap del 07/09/2018 alle 14:29:05Rientro nella discussione per darti ragione , non sapevo che da oltre un anno mia moglie stesse gia' utilizzando la 260 .
Ma l'impasto va in frigo in quei casi... Comunque la 260 è più indicata per un 12h come fate voi. La 350 ha senso con idro molto alte, ma se impastate a mano senza particolari tecniche suppongo che non andrete oltre il 60%
In risposta al messaggio di Roberto66 del 12/09/2018 alle 06:51:28Ottimo, si vede che tua moglie ha studiato!
Rientro nella discussione per darti ragione , non sapevo che da oltre un anno mia moglie stesse gia' utilizzando la 260 . (e' gelosa della sua pizza e non permette a nessuno di metterci le mani , l' unica cosa che mi chiede di fare e' di tirare giù' dal mobile la scatola chiusa che contiene le farine perche' pesa).
