che si mangia a bordo oggi?

quote:Risposta al messaggio di Vonturm inserito in data 02/06/2011  22:43:40 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Petti di tacchino al latte. Si infarinano i petti di tacchino, si fanno rosolare in olio d'oliva con una cipollina tritata, sale, se piace un pizzico di pepe, poi si aggiungono un trito di aghi di rosmarino e latte fino a copertura della carne, si cuoce fino a far addensare un po' il sughetto. La carne diventerà molto tenera[;)]

Uova alla pressatella: Una scatoletta di pressatella Simm...hal, 4 uova, burro. Si mette una noce di burro a scaldare in padella, si taglia a fettine la Pressatella e si rosola un pochino, poi si aggiungono negli spazi vuoti le uova all'occhio di bue e si cuociono girandole almeno 1 volta con un pizzico di sale, per ultime, un paio di sottilette fila e fondi sopra.[:p] Una cavolata, ma saporita!

Bruschette! Fettine di pane che vengono tostate su una semplice bistecchiera, si condiscono con olio di oliva quello buono[:p] e si possono fare gustose varianti come strofinare sopra uno spicchio d'aglio oppure aggiungere pomodoro tagliato a cubetti, origano, capperi, olive nere, acciughe...[:p] Ma non cucina nessuno in questo forum?[?] Tutti al ristorante?[?][:0]

quote:Risposta al messaggio di laroby 64 inserito in data 04/06/2011  23:19:09 (

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)>

> no siamo tutti al festival del gusto a Bolzano

http://www.suedtirol.info/Alto_...

Emil PS sembrano buone le tue ricette, devo provarle

Crostoni salsiccia e stracchino (però ci vuole il forno) (forse si fa anche sulla carbonella ma io non l'ho mai fatto) Salsiccia, stracchino, pane a fette tipo toscano o pugliese. Mescolare la salsiccia con lo stracchino formando un impasto spalmebile, spalmare le fette di pane e passare al forno finchè la salsiccia fa una bella crosticina. Gnam gnam.

Spaghetti cime di rapa , aglio, olio e peperoncino (si fa anche con la rucola) Fai bollire l'acqua con il sale e getta le cime di rapa tagliate a pezzi piccoli e dopo qualche minuto butta anche la pasta, intanto fai il sughetto aglio,olio e peperoncino. Quando la pasta è cotta scola tutto assieme e condisci. Se piace ci sta anche il parmigiano.

Spuma di mortadella Trita finemente un pezzo di mortadella con parmigiano e ricotta, se risulta troppo denso aggiungi un pò di latte. Fai una cupoletta e cospargi di pistacchi tritati (anche le arachidi o il sesamo vanno bene). Servi come antipasto con crostini di gusti diversi.

Fusilli gorgonzola e zafferano In una padella soffriggi un pò di cipolla, metti il gorgonzola a pezzetti e un pò di latte, quando è tutto ben sciolto aggiungi una bustina di zafferano. Addensa un pochetto il sugo e a pasta cotta condisci direttamente saltando in padella.

Dolce Prendi in gelateria quei piccoli coni di cialda che di solito danno in omaggio con il gelato a peso. Fai una crema con nutalla e mascarpone, se piace più leggero usa la ricotta e un pò di zucchero. Riempi i coni fino all'orlo e passa la parte di crema scoperta nella mandorla tritata o nella farina di cocco o nella granella di zucchero. Tieni in frigo prima di servire.

quote:Risposta al messaggio di laroby 64 inserito in data 04/06/2011  23:19:09 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

>dove e quando vai in vacanza? mi aggrego. viva la tua fantasia culinaria Nando

prosciutto e melone

comunque STA DI FATTO .. che in camper si mangia diversamente da casa. anche se a volte si ha il tempo di precuocere determinate pietanze, ma arrivati sul posto i prodotti locali e la "benedetta" pizza , ci appagano sempre . pensate che ho riportato a casa la mia immancabile verdura precotta, e gettata al secchio.. ciao elio.m Roma

quote:Risposta al messaggio di nando 2 inserito in data 05/06/2011  17:14:28 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Ma vedi che cominciano a saltar fuori quelli con la fantasia culinaria? Quella della spuma di mortadella mi mancava, quasi quasi la faccio e la spalmo sui crostini di pane, cospargendoli poi di pistacchi tritati[:p][:p] Deve essere un antipasto delizioso anche da offrire agli amici camperisti, grazie Totti-dè. In vacanza vado dal 24 di Luglio, al camping Le marze a Castiglione della Pescaia, una settimana lì poi si torna a casa 4 giorni che il marito deve occuparsi delle vigne e infine di nuovo partenza destinazione Cortina e le Dolomiti[;)] Non ho mai dovuto buttare quello che preparo per il camper, verdura e simili. Preparo vasetti di verdura che poi faccio andare sottovuoto. Anche i petti di tacchino al latte possono essere conservati sottovuoto, dello spezzatino coi piselli, dei funghi. Ma mai preparare troppa roba, è bello anche comprare i prodotti del luogo dove si va[;)]

SOTTOVUOTO ...in che modo? ciao elio.m ROMA

quote:Risposta al messaggio di elefantin inserito in data 05/06/2011  21:32:01 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Vasetti bormioli riempiti di acqua e fatti bollire mezz'oretta, non è roba che tengo per mesi in casa, la preparo poco prima di partire e si conservano anche in dispensa. Un paio di sughi pronti, un paio di verdure e di secondi..sai a volte si torna tardi dalle gite fuori-camper e ti salvano le situazioni.[;)]

quote:Risposta al messaggio di laroby 64 inserito in data 05/06/2011  21:46:22 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> noi a Roma diciamo cotti a " BAGNOMARIA", prodotti cotti o crudi , in vasetti di vetro , e fatti bollire coperti di acqua per almeno 1 o 1/2 mezz'ora cottura , ciao elio.m Roma

quote:Risposta al messaggio di elefantin inserito in data 05/06/2011  21:59:43 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Appena ricevuta stamane la telefonata dalla ziona da Fregene..che bello sentire un po' di romanesco ogni tanto[;)] -Tù cuggino s'è separato, la su moje se n'è ita..- Siete trooppo forti![;)]

che si mangia oggi ? Semplice A pranzo trofie al pesto a cena pizza e porchetta. Ve gusta ? Luigi

Pasta alla Norma a "modo mio" Friggi alcune melanzane infarinate a "tocchetti", in una padella fai sciogliere due alici sott'olio e aggiungi pomodoro e origano, fai cuocere e alla fine aggiungi le melanzane fritte. Ci condisci la pasta che nel frattempo hai cotto,una bella manciata di pecorino e...buon appetito! ciao ciao Marcella