cucinare in camper

.....beati voi che vi potete permettere ancora tutte queste cose buone....io sto a dieta per salute e divoro sacchi e sacchi di insalata come le capre, la pasta la mangio una volta a settimmana,i formaggi e e salumi forse 2 volte al mese....ecc. che tristezza!!!ma almeno non ho grossi problemi di cucina specie in viaggio! Dodo

Ciao, ache mia moglie in camper non cucina moltissimo, soprattutto perchè se vogliamo visitare i luoghi dove andiamo di tempo non ne resta molto e poi al ritorno, dopo tanto camminare, di solto siamo stanchissmi, perciò ci si organizza prima di partire. Lasagne o creeps da scaldare in forno, pizza sottovuoto da condire e poi in forno, cotolette impanate sempre da scaldare oppure polpettone o polpettine, se fa caldo riso freddo, pasta fredda vitello tonnato e immancabile grigliata! Da brava cuoca, però se c'è tempo come per il capodanno passato ha cucinato cotecchino , lenticchie e polenta!

Quoto l'uso della pentola a pressione, fa miracoli dalla verdura alla carne, passando per un buon minestrone e se qualcuno vuole proprio, ci si fa anche il budino[:)](questo a bagno maria). Non ho il forno in camper, ma non ne sento la necessità, ma uso anch'io la tecnica dei bicchierini...[8D][8D] Saluti a tutti e buon appetito Adriana Ps Quoto anche il ristorante[:D]

Visto che hai bambini allergici alle verdure...pasta con i wurstwl velocissima e buona!(ovvio se piacciono ai bambini![;)]) Mantre cuoci la pasta fai cuocere due wurstel tagliati a rondelle con un pochino d'olio;ci ripassi la pasta con una gran manciata di parmigggiano e voilà':è veloce e buona. ciao ciao Marcella

In genere se partiamo la sera cena veloce con piade e affettato. A volte fuori una pizza ci sta. I sughi per la pasta me li porto dietro già pronti ma fatti da me. Quando capita faccio o il ragù, o sugo di salsiccia o di wurster o qualsiasi altro sugo o crema...speck e zucchine ecc...e li surgelo nei barattolini Bormioli. Quando parto ne prendo uno per ogni pranzo che penso di fare fuori. Per la vacanza estiva faccio la stessa cosa ma i barattolini li bollo per mezz'ora a bagno maria così sono sicura che durino nel tempo anche a cali di tensione del frigo dovuti a traghetti o viaggi lunghi. Così il sugo per la pasta c'è sempre ...la sera col secondo si fa presto ad arrangiarsi[:p]

Se non hai il frigo con celletta capiente ti consiglio per i sughi invece di congelarli li fai sterilizzare per 1/2 ora circa usando logicamente vasi di vetro ,quando sono freddi li conservi in dispensa non è neccessario il frigo,io facevo così con il ragù e rimane come appena fattoid="Comic Sans MS">id="size4">id="teal">

quote:Risposta al messaggio di ledipimma inserito in data 23/11/2009  18:16:56 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> BRAVISSIMA [;)], qui a Roma si dice cottura a BAGNOMARIA , ma , non lo dice piu' nessuno ,perche', non lo fa piu' nessuno[:(] ciao elio.m ROMA

PENNETTE RIGATE CON FILADELFIA E TONNO si fa bollire la pasta mentre sta bollendo si prende un po' della stessa acqua e si fa sciogliere la filadelfia con il tonno sgocciolato del suo olio , quando il composto e' abbastanza amalgamato , versare la pasta a cottura ultimata . consiglio di preparare piccole porzioni perche' secondo me sazia abbastanza ciao elio.m Roma

Io venerdì ho trovato al market del mio paese i cannelloni con ricotta e spinaci in offerta, così ho pensato di portarmene dietro. Li o scaldati in un'antiaderente, ho comprerato del Parmigiano Reggiano del posto, una bella grattuggiata, un filino d'olio di oliva, poi siccome ero a Zibello, ho acquistato del culatello affettato al momento, pane fragrante...[:p] e ci siamo fatti un buon caffè con un goccino di latte crudo acquistato in piazza. A noi piacciono anche le bontà del posto...id="size2">id="navy">

quote:Risposta al messaggio di camperoby 64 inserito in data 23/11/2009  23:38:49 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Io ho fatto solo sughi (veramente li faceva mio marito,era il cuoco di casa) ma ho assaggiato anche polpette e arrosti conservati alla stessa maniera,sono i vecchi sistemi di una volta quando non c'erano i congelatori ,i pasti pronti e tutte le facilità di oggi e se si aveva l'orto o animali da cortile si doveva conservareid="Comic Sans MS">id="size4">id="teal">

quote:Risposta al messaggio di tommasino4me inserito in data 24/11/2009  15:37:37 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> cannelloni del market e culatello di zibello, strana accoppiata

quote:Risposta al messaggio di camperoby 64 inserito in data 23/11/2009  23:38:49 (Visualizza messaggio in nuova finestra) Mi piacerebbe anche provare a fare i saltimbocca alla romana che dovrebbero essere semplici, qualcuno sa come si fanno?>

> Niente di più semplice. Prendi delle fettine di manzo che devono essere sottili (io uso il carpaccio) adagia sopra una fettina di prosciutto crudo e su questa una foglia di salvia. Arrotola e ferma con uno stecchino. In un tegame fai sciogliere del burro e rosola i saltimbocca a fuoco vivo da entrambe le parti. Sala moderatamente e spruzza con vino bianco secco. Lascia evaporare e...buon appetito

spaghetti tonno e capperi :velocissima e non richiede cottura del condimento (al limite si sminuzzano i capperi su un tagliere) Spagetti acciughe e cipolla (la cipolla va tagliuzzata e preparata a casa, con cottura al forno in una teglia per circa 40 minuti, con solo un filo d'olio.) allo stesso modo della cipolla si possono preparare melanzane, zucchine e peperoni gialli (dolci), per avere un contorno veloce e che in frigo dura parecchi giorni... Spaghetti con pomodorini a crudo sbucciati e tagluzzati, olio e basilico, se piace anche mozzarella a dadini, Pollo al limone... si tagliuzza un petto di pollo a striscioline, lo si passa nella farina 00 e lo si butta in padella con un po' di olio o burro o tutti e due, si fa rosolare bene e a cottura ultimata un po' di vino bianco (poco) e il succo di un limone... servire subito senza far asciugare troppo il limone... sale e pepe a piacere.... però la grigliata...[:D] ciao Luca PN

Prova anche questo di sughetto, mio figlio ne va matto: una scatola di tonno, una busta di zafferano, cipolla, burro,un barattolino di panna da cucina, zafferano, prezzemolo, un pizzico di sale. soffriggi la cipolla con il burro poco, poi metti il tonno, lo zafferano una bustina, la panna. Aggiusta di sale, gira per un minuto, spegni e mettici un pochino di prezzemolo tritato. Condisci la pasta, meglio pennette o conchiglie, si leccheranno i baffi.[:D]