dolcezze

Ciao Rapaki, anche io faccio la torta di scarola( che trovo un piatto squisito) ma uso un'altro tipo di pasta. Ti scrivo la ricetta a mio parere armonizza meglio della pasta di pane perchè rimane più friabile e sottile: farina 0 400 gr. olio extravergine (non troppo forte) 150 gr Acqua 100 gr sale 5 gr. Buon appetito

ragazzi eccomi !!! torta MOLTISSIMO BUONISSIMA [:p][:p][:p] vista la presenza di piccoli e grandi ho diviso la torta in quadrotti e ho servito la versione baby solo con zucchero a velo e la versione "hard"[:X] con rum e zucchero a velo. I bambini si sono dovuti accontentare solo della prima ma i grandi se le sono fatte fuori entrambe. Grazie rapaki un vero fgurone [;)]id="size3">

up...

ehiiii, rapaki...ieri ne ho preparata un'altra (caprese) da portare al raduno dei camperisti marchigiani...non mi tengo piùùùùù[:D]id="size3">

si...quella sarà la prossima vittima !!!!

Una ricetta fatta conoscere in un piccolo raduno ancora l'anno scorso e non difficile da realizzare sui nostri mezzi... CANEDERLI ALLA PINKPAULY Per realizzare i canederli è sufficiente disporre di qualche avanzo d’insaccato, pane raffermo di 2 o 3 giorni ed ingredienti semplici e di base in cucina: prezzemolo, cipolla, farina bianca, sale, grana grattugiato, formaggio tipo fontina, latte e uova. Infatti, sono una pietanza “povera” che mira a smaltire gli avanzi dei frigoriferi ottimizzandoli. Se poi si vuole fare i raffinati, si possono confezionare con ingredienti acquistati allo scopo. Io li preparo così: ho sminuzzato con il robot non troppo finemente 5 panini raffermi di 3 giorni,li ho messi in una coppa bagnandoli con circa 300 cl di latte tiepido in cui ho mescolato con la frusta 3 rossi d’uovo e ho lasciato il tutto riposare un’oretta coperto (l’impasto va mescolato perché si bagni tutto ma deve avere un aspetto quasi asciutto). Intanto ho fatto un soffritto leggero in poco olio extr. di oliva con della pasta di lucanica fresca sbriciolata ( 300 gr circa)e della cipolla bianca tagliata finemente. Ho aggiunto pure un bel pugno di funghi Porcini secchi fatti rinvenire in acqua tiepida e poi strizzati e tagliati finemente. Il tutto deve appassire e non rosolare. Poi si toglie dal tegame e si fa raffreddare. Ho mescolato questo composto al pane ammollato usando le mani aggiungendo pure 2 cucchiai di prezzemolo tritato e un bel pugno di grana grattuggiato e 2 cucchiai circa di farina bianca per ottenere un impasto piuttosto duro al quale, in ultimo,ho aggiunto i 3 albumi sbattuti a neve ferma incorporandoli con mano leggera (il composto deve risultare piuttosto tenero). Infine ho fatto delle palline poco più piccole delle palle da biliardo,inserendo al centro di ogni canederlo un dadino di circa 1 cm di formaggio tipo fontina e quindi li ho passati nella farina bianca. Li ho cotti in abbondante acqua salata a bollore leggero per circa 10 minuti e li ho lasciati riposare sempre nell’acqua per altri 10 minuti. Condire con burro fuso (e salvia) e formaggio grattugiato ma sono buoni anche con il brodo di carne. N.B. La quantità di sale da mettere all’impasto dipende da quello presente nei salumi che si usano, quindi è meglio assaggiare l’impasto prima di aggiungere gli albumi ed eventualmente correggere. In alternativa alla lucanica (che è una salamella fresca)si possono usare prosciutto, speck, mortadella ecc.. Se li preparate fatecelo sapere...[:p] Ciao, G. id="Comic Sans MS"> id="size4">id="purple">

WIWA I CANEDERLI DELLA ELSAAAAAAAAAA E ANCHE QUELLI DI GIANNIIIIIIIII E WIWA QUELLI CHE HANNO POTUTO ASSAGGIARNE GIUSTO UNA LACRIMA, CIRCA 200 NON ERANO POI COSI' TANTIid="Comic Sans MS">id="size5">id="blue"> [:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D] [:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p] [:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p][:p] [;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)] [;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)][;)] [:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D] [:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D][:D] [^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^] [^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^][^] CIAO IVAN[;)]id="Comic Sans MS">id="size3">id="blue">

Hem...hem...[:(][:(][:(] questo è l'effetto che fanno a chi li ha assaggiati...[:D][:D][:D] Ciao, Gianniid="Comic Sans MS">id="size4">id="purple">

Ma i pomodori pachino devono essere crudi?

quote:Originally posted by Rapaki
[quote]Originally posted by paola
ciao, io in camper non ho il forno, per cui i miei dolci sono "a freddo" [8D] TIRAMISU' PER 6/8 PERSONE: - 500gr di mascarpone - 6 uova freschissime - 4 cucchiai di zucchero - 3 tazzine di caffè amaro - 1 confezione di biscotti secchi tipo oro saiwa - poco liquore alla frutta (facoltativo) - panna fresca + zucchero - cacao amaro PROCEDIMENTO: in una capace terrina, mettere i rossi d'uovo e lo zucchero e sbattere con la frusta fino a farne una crema. a quel punto aggiungere il mascarpone e l'eventuale liquore; mescolare ed aggiungere infine gli albumi delle uova montati a neve. montare la panna fresca con lo zucchero (a piacere) a questo punto prendere un contenitore (va bene anche quelli di alluminio) e mettere uno strato di crema al mascarpone, poi fare uno strato di biscotti imbevuti velocemente nel caffè amaro, uno strato di panna montata, un altro strato di biscotti imbevuti e per finire uno strato di mascarpone. mettere in frigo o frizer. al momento di servire, spolverare la superficie con cacao amaro e ....SLURP!!! [:p] al posto dei biscotti usa i savioardi, sono piu' buoni[}:)] >

> Io uso i pavesini[:p], ke goduria[:D][:D][:D]

infornare in camper ?[:(][:(] io sono tagliato fuori...

le lasagne alla sorrentina le farò prossimamente..ottima idea![;)] Ieri le ho fatte "alla Pablita" con il pesto, ricotta e bechamel...........[:p][:p][:p] Buona giornata a tuti