Donna se ci sei batti un colpo!

tuo menù ma...vengooooooooooooooo![:p][:D] Tanti tanti auguri per Ga! (ma queste cose si fanno di mercoledì?..mah!) M.S.

..cosa sono i passoloni conditi e le papacelle fritte? Comunque W GA!!

buon pomeriggio, ho un po' di tregua prima delle battaglie finali, ho appena finito di cucinare tutto, prima di uscire preparo anche la tavola e sara' tutto ok! Per i "settentrionali": i passoloni conditi sono olive molto grandi, insaporite con aglio, prezzemolo, aromi vari e ovviamente olio. Le papaccelle invece sono dei peperoni che forse abbiamo solo qui a Napoli, tondi e molto callosi, si tagliano a strisce e si friggono in padella con olio, aglio e sale, buonissime ma soprattutto il sugo che lasciano[:p][:p] se le vuoi vedere crude, eccole:

http://www.marigliano.net/_arti...

Se le vuoi cotte, stasera alle 20.30 a casa mia[;)] Paola[:X]

...mi sa che per "settentrionali" abbia voluto indicare te, Alberto, perchè parla al singolare...[:D] Oggi è il compleanno di DEA, la timidona. L'ho appena sentita al telefono e mi ha detto che i suoi familiari, con una scusa, l'hanno fatta uscire presto per poi stare fuori tutta la mattina e portarla a pranzo fuori! Ha detto di essere ancora piena[:D] M.S.

Buon pomeriggio a tutti.... Auguri a Gabriele per la sua santa cresima e naturalmente a tutta la famiglia.... Auguri a Dea buon compleanno....ciao Rossella

Dea, BUON COMPLEANNO, anche con un giorno di ritardo! Paola, vorrei capire qualcosa del sugo delle pappacelle: lo fanno dopo averli fritti? E l'aglio lo metti nell'olio di frittura?

Buongiorno e buon compleanno a Dea anche se con un giorno di ritardo! Ho appena finito di sistemare tutto, devo dire che credevo peggio, ma quando non ci sono troppi piccoli per i piedi rimane tutto abbastanza tranquillo, l'unica cosa e' che ho da mangiare per una truppa![:p][:p] @Alberto le papaccelle si fanno cosi': si mondano e si tagliano a listarelle, metti sul fuoco una padella abbastanza capiente, olio un po' abbondante (io faccio meta' oliva e meta' arachidi), un paio di spicchietti d'aglio tritati e le papaccelle e sale. Copri per una decina di minuti che si "ammosciano", dopodiche' continui la cottura a fuoco medio e tegame scoperto rigirando di tanto in tanto. Occhio che fanno un po' di schizzi quindi regola bene il fuoco. Devono cuocere bene ma non disfarsi, avendo la buccia rimangono un po' callose. Quando sono pronte le sposti in un piatto da portata, non ci versare su tutto l'olio altrimenti il fegato ti scappa via dalla pancia!! Prova a "zuppare" il pane nel condimento e vedrai che goduria!![:p][:p][:p] Paola[:X]

..devi sapere che mia figlia va letteralmente matta per i peperoni, in qualsiasi modo, iniziando da quelli crudi!

quote:Risposta al messaggio di bigt inserito in data 18/11/2010  11:30:51 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> e allora impazzira' se prova questi[:p] Paola[:X]

..però quei peperoni tondi ed un pò callosi qui non si vedono..

quote:Risposta al messaggio di bigt inserito in data 18/11/2010  11:50:52 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Penso siano tipici di queste zone...tra l'altro ci sono solo in questo periodo. Si usa molto anche farle sott'aceto, si uniscono poi a tutto il resto per fare la famosa "insalata di rinforzo" che si mangia a Natale[:p] Paola[:X]

..così mi fai schiattare d'invidia!

no, per favore non schiattare... piuttosto se mi dai l'indirizzo di casa tua vedro' di farteli arrivare fino a Bologna, ma non schiattare...[:D][:D] Paola[:X]

Buon pomeriggio a tutti....allora paola la festa tutto OK...qui da noi la cresima si fà alla fine della 3^ media... oggi qui ancora tempo incerto....poco fà pioveva... oggi per pranzo ho preparato un risottino con le zucchine light davvero buono cucinato con il bimby e poi gamberetti bolliti conditi con olio e limone....questo è quello che c'era sul menù dieta[}:)] per questa sera polpettine in umido con pomodorino e funghi champignon, 150 g di verdure grigliate e 60 g di pane...però non è male come cena[}:)]e pensare che torna anche dalla palestra...ce la farò mai a dimagrire...booooooooooo..!!ciao Rossella

quote:Risposta al messaggio di bigt inserito in data 18/11/2010  11:50:52 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Alberto, la ricetta di Paola la faccio sempre con i peperoni normali e ti assicuro che vengono bene lo stesso! Li faccio anche stasera[:p][:p][:p] Per assaggiare invece i peperoni tipici di Paola fatti invitare a casa sua![;)]

Hai ragione Roby, la differenza sta un po' nel sapore piu' deciso delle papaccelle e nella callosita', rimangono un po' piu' croccanti rispetto al peperone[:p] Paola[:X]

Paola, e sì che goduria con i tuoi peperoni, mi piacciono tanto ma li preparo raramente per la loro pesantezza, noi spesso usiamo prepararli ripieni... oh Dio, ma perchè parliamo di ste cose!! Marystella e Ladypimma, appena andrò in camper (momentaneamente si trova in officina per montaggio tenda esterna)farò foto. Grazie per la vostra collaborazione. Adriana, posta qualche foto delle tue idee riguardo al tuo camper, magari ti copiazziamo [;)] Alberto, auguri anche se tanto in ritardo, meglio tardi che mai..." li passuluna" sono le olive nere maturate all'albero e che possono essere consumate subito senza alcun processo di salatura, infatti non contengono sale e sono consiglite spesso a chi soffre di ipertensione... cmq sono buonissime e qui da noi sono più prelibate, tant'è che costano molto di più. Vado a magnà... stasera salsiccia e "cavuliceddi", che mi pare a Napoli si chiamino "friarelli", giusto napoletana? Ciaooooo a tutti, Stella

Oggi ho fatto sciopero qui sul forum ma sono stata tutto il giorno in giro! Ho letto questa specie di "battibecco" di questi peperoni, in tutte le salse[:p][:D] Mi avete messo voglia di assaggiarli! Anche se io non li digerisco molto bene...e spesso devo rinunciare. Dai Alberto, tira fuori l'indirizzo che oltre alla bottiglia d'olio ora ci hai guadagnato anche le papaccelle[:D] Sono letteralmente cotta, vi saluto e vi dò la buona notte. A domani! M.Stella P.S. Rossella, stai tranquilla che con i tuoi manicaretti e la palestra ce la fai a dimagrire. Sìì costante![:X]

[:D] Donna se ci sei batti un colpo Toc toc....domani è venerdì,è anche per quello che siamo cotte e gli anni della giovinezza[:)]Faccio ancora un giretto al Col e poi a nanna.Anche oggi giornata con l'ombrello [|)] poi co tutta questa umudità i dolori si fanno sentire. State tutti a parlare di mangiare,ricette culinarie ma nessuno parla di dieta?Qualche chilo ho messo,ma con i dolci [:p]fatico a toglerne un pò. CIAOOOOOoooooo! Buona notte. ANTO15 [:X][:)]

buongiorno fanciulle!