L' ex piazzola del "Ritorno al Passato"

Buonasera, che profumo di tortelli in piazzola, quasi, quasi mi fermo per cena! Caro Silvio, la pastiera è un dolce non proprio leggerissimo, gli ingredienti principali, oltre la frolla che ricopre l'impasto, sono il grano messo a spugnare e cotto nel latte, poi la ricotta e l'essenza di fiori d'arancio che le dà quel profumo particolare. La leggerezze è dovuta dalla qualità degli ingredienti e dalla capacità della cuoca; si presenta, appena preparata, bagnata, ma va gustata almeno il giorno dopo per darle la possibilità di asciugarsi ed insaporirsi. Effettivamente, nella cucina napoletana sono molti i piatti che il giorno dopo sono più buoni. Basti pensare alla mitica parmigiana di melenzane! Per scoprire e capire la mia città, non mi sovviene nessun libro in particolare, ma molti sono stati gli artisti che l'hanno rappresentata al meglio. Eduardo, con il suo teatro, ha descritto molto bene lo spirito dei partenopei, così come molti registi che l'hanno amata. Forse una sintesi abbastanza ben riuscita, è nel testo della canzone di Pino Daniele "Napule è" ma il miglior modo di scoprire e capire Napoli è venirci! Ciao Raffaella.

http://www.youtube.com/watch?v=...

Napule è mille culure- Napoli è mille colori Napule è mille paure-...è mille paure Napule è a voce de' criature-...è la voce dei bambini che saglie chianu chianu e- che sale/cresce piano piano tu sai ca nun si sulo.- e tu sai che non sei solo Napule è nu sole amaro-...è un sole amaro Napule è addore 'e mare-...è odore di mare Napule è 'na carta sporca-...è una carta sporca e nisciuno se ne importa e- ed a nessuno importa ognuno aspetta a' ciorta.- ognuno aspetta che arrivi la fortuna Napule è 'na cammenata-...è una passeggiata inte viche miezo all'ato- tra i vicoli in mezzo agli altri Napule è tutto 'nu suonno- ...è tutto un sonno/sogno e 'a sape tutti o' munno ma - la conosce tutto il mondo nun sanno a verità.- che non sa la verità.

Buonasera ragazzuoli. Di ritorno da una giornata di lavoro, mi dico: prima di cena faccio un salto al “caffè letterario”. Seeee!.. caffè?.. Elenco nell’ordine: campari, negroni, nocino, pastiera, tortelli… Amici miei intellettuali….(se posso nel mio dialetto).. Ma ande bein a c..gher! Cordialmente Lorenzo

quote:Risposta al messaggio di McKioto inserito in data 04/11/2010  19:39:58 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Una delle più belle canzoni, di una dolcezza unica.[:X]

[:D][:D][:D] e aggiungerei anche [:p]

quote:Risposta al messaggio di Roberto66 inserito in data 04/11/2010  21:27:10 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Signori, amici di piazzola, io la propongo come sigla di apertura e chiusura quotidiana della "piazzola". Silvio: chapeau! Cordialmente Lorenzo

propongo per Silvio il titolo di Gran Mogol

Il mio vecchio saggio maestro un giorno mi disse: Un sogno si avvera se vedi cadere una stella, e se vedi cadere una stella vuol dire che guardi il cielo, e se guardi il cielo vuol dire che speri ancora...id="Verdana">id="size3"> Con un cenno del capo saluto tutti gli amici. Marco

quote:Risposta al messaggio di Mustang21 inserito in data 04/11/2010  21:58:15 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Ahahaha! Nooo .. Mustang… il cappello è mio! ho usato un francesismo locale. Considerato il nostro “caffè letterario” ho pensato di tenere alto il tono delle discussioni. Cordialmente Lorenzo

quote:Risposta al messaggio di annapasqua inserito in data 04/11/2010  21:58:58 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Il titolo di gran Mogol mi piace, ma penso tu ti riferissi al famoso paroliere di Battisti e tanti altri. Io, appassionata lettrice di "Topolino" ho pensato subito al capo delle giovani marmotte. In entrambi i casi mi sembra un titolo appropiato al nostro Silvio! [:)]Ciao Raffaella.

Perdonatemi, ho dimenticato di augurare la mia buonasera alle Regine della piazzola. Anna, Raffaella, Poesia: ben ritrovate. Cordialmente Lorenzo

Si batte la fiacca ? Accipicchia manco qualche giorno per lavorare come un matto e vi ritrovo delle "crocchette" .. che vi è successo?

"Può una pastiera avere un sentimento? Se è l'icona di una città, per me sì. Che ne dici?" Direi che più che averlo la pastiera, lo fa nascere in chi la mangia! Un sentimento di riconoscenza per chi l'ha cucinata, un sentimento d'amore per chi ti ha consevato l'ultimo pezzo rimasto! Quando un dolce è buono, usiamo dire "è una poesia"! Quando una ragazza è bella si diceva, oggi non più, "sei un babà"! Certamente i napoletani hanno saputo esprimere sempre un grande amore per la vita, anche con la gastronomia e pasticceria locale. Il piacere del palato è per noi un culto ancora molto forte. Non so se è la pastiera piuttosto che il babà o la sfogliatella, l'icona della mia città; a me piacciono indistintamente tutte e quando le mangio non posso fare a meno di pensare: questa è veramente poesia![:)] Ciao Raffaella.

quote:Risposta al messaggio di Mustang21 inserito in data 04/11/2010  22:45:19 (Visualizza messaggio in nuova finestra)>

> Ciao Silvio ... accipicchia ho lavorato come un matto ... sono stanco ma stanco ma stanco che piu stanco non si può ... Devi sapere che sono molto accreditato da certe amiche come "assaggiatore ufficiale" di manicaretti e pietanze varie .. pazienza che vuoi che faccia ...mi sacrifico e assaggio di tutto ... ma ci si stanca accipicchia [:)][:)][:)][:)][:)][:)]