ho io la soluzione per l'acqua della pasta

Chiedo scusa, ma per risottare, biognerebbe aggiungere acqua calda, o sbaglio? A questo punto la pentola dell'acqua occorrerebbe lo stesso.

Slurp!! Stasera ci provo [;)]. Conoscevo una ricetta simile ma con riso e birra chiara (ed ovviamente un pò d'acqua) Bel nick [;)]

e' una tecnica utilizzata in cucina ma bisogna essere bravi a dosare l' acqua che deve essere assorbita in coincidenza della cottura. si usa pero' solo con alcuni condimenti che possono essere allungati , non puoi ad esempio buttarci dentro il pesto. ciao Roberto p.s particolare il tuo nick...

quote:Originally posted by AndreaAnd
Slurp!! Stasera ci provo [;)]. Conoscevo una ricetta simile ma con riso e birra chiara (ed ovviamente un pò d'acqua) Bel nick [;)]

Io lo sapevo che ti piaceva! La pasta intendo. Che hai capito! [:D] Map

oh oh.....ed io che sono ingenuotto che non conosco il significato del nick, che faccio? resto ignorante? settari!

quote:Originally posted by Map

quote:Originally posted by AndreaAnd
Slurp!! Stasera ci provo [;)]. Conoscevo una ricetta simile ma con riso e birra chiara (ed ovviamente un pò d'acqua) Bel nick [;)]

Io lo sapevo che ti piaceva! La pasta intendo. Che hai capito! [:D] Map

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Ma certo la pasta, la faremo assaggià pure a Fabione, magari l'apprezza pure lui [:D][:D][:D]

Io ci riprovo....( in un'altro 3d mi hanno dato del tedesco !!! ) noi la pasta sia in camper che a casa la cuciniamo con la pentola a pressione (esclusi gli spaghetti). Cottura identica al metodo tradizionale, meno vapore, meno tempo di cottura, meno acqua da scolare se non zero (dipende dal dosaggio iniziale) insomma solo vantaggi. A voi la sentenza... o volete saperne di piu'?? un bacione a tutti p.s Se volete assaggiarla, saremo in Sicilia dal 13 al 30 agosto arca america 403 con parabola autocostruita sul tetto.

Bel nick [;)] [/quote] Io lo sapevo che ti piaceva! La pasta intendo. Che hai capito! [:D] Map [/quote] Ma certo la pasta, la faremo assaggià pure a Fabione, magari l'apprezza pure lui [:D][:D][:D] [/quote] Certo che l' apprezzerà la pasta alle erbe aromatiche! [:D] A Fabbio invece di ascoltare Venditti prova un po' con Bob Marley! [:D] Mauro

lascia perdere Venditti Maure', per me è rimasto a compagni di scuola....è entrato in banca pure lui.... (ce sei cascato, sta frecciata me la tenevo da un anno....[:p][:p][:p]) io rokkeggio un po' di più delle cantilene di Bob, quei momenti in effetti puoi pure ricrearli con un scatenatissima pizzica! [:p]

BELANDI!Se il pesto ti rimane un po' denso,invece di usare il burro(orrore!!![:(!]),l'acqua calda è ottima per ammorbidirlo un po',così non im********sci il gusto della salsa[;)]e...da brava massaia zeneize[:X],risparmi sul burro e...sulla linea![:D][:D][:D]Bella gente,se vedemmu![;)]

Spaghetti al riccio: Far cuocere gli spaghetti per 5 minuti, nel frattempo in una padella grossa far rosolare olio e aglio. Dopo 5 minuti togliere gli spaghetti dall'acqua, versarli nella padella e continuare la cottura aggiungendo l'acqua di cottura con un mestolo quando serve, quando cotti versare il contenuto dei ricci nella misura di 15 ricci a persona, przzemolo tritato. In questo modo di acqua da gettare ne rimane ben poca. Questo modo di cucinare è ottimo anche quando c'è un sugo di pesce, lo spaghetto si riempie di sapore, va bene anche per il semplice aglio, olio e peperoncino. Ciao Il Taccio

bona taccio![:D] .....peccato le spine facciano da stuzzicadenti ed ogni tanto da piercing.....[xx(] forse avrei dovuto inserire solo la parte interna dei ricci? che ne so, le vongole uso metterle intere....... [:p]

Mai vista tanta sapienza CULinaria, sarà perchè di cucina non capisco niente, o forse non capisco nulla di cucine. Mi vien da dire allora: perchè non organizzate un tour in camper con prova di cucina e se ne fa un vincitore? Tipo Cooking Cup per intenderci. ennio

quote:Originally posted by copenga
bona taccio![:D] .....peccato le spine facciano da stuzzicadenti ed ogni tanto da piercing.....[xx(] forse avrei dovuto inserire solo la parte interna dei ricci? che ne so, le vongole uso metterle intere....... [:p]

Vuoi forse che ti do una ricetta per la lasagna al riccio di terra o quella per i maltagliati alla coda d'istrice?[;)] Comunque alle vongole se gli lasci la sabbia puoi evitare di metterci il pepe. Il pepe fa male![:)] Ciao Il Taccio

quote:Originally posted by copenga
bona taccio![:D] .....peccato le spine facciano da stuzzicadenti ed ogni tanto da piercing.....[xx(] forse avrei dovuto inserire solo la parte interna dei ricci? che ne so, le vongole uso metterle intere....... [:p]

la Ganja e' il pesto giamaicano... ma non dirmi cha al concerto dei Genesis nessuno aveva il pesto !!! INVIDIA INVIDIA [:D][:D]

Vi dò una ricetta per far cuocere la pasta senza aver bisogno dell'acqua della pasta. Prendete delle cozze (per due persone almeno un kg) e fatele aprire in un tegame bello capiente facendole rosolare con olio, aglio e, a piacere, qualche pomodorino. Quando le cozze sono pronte toglietele dal tegame e nel brodino che rimane fate cuocere degli spaghetti e buon appetito. In genere non avanza mai GNENTE!!! [:)]

quote:Originally posted by robty
Vi dò una ricetta per far cuocere la pasta senza aver bisogno dell'acqua della pasta. Prendete delle cozze (per due persone almeno un kg) e fatele aprire in un tegame bello capiente facendole rosolare con olio, aglio e, a piacere, qualche pomodorino. Quando le cozze sono pronte toglietele dal tegame e nel brodino che rimane fate cuocere degli spaghetti e buon appetito. In genere non avanza mai GNENTE!!! [:)]

Buona!!! Però filtrate il brodino, altrimenti mangerete anche la sabbia.